牛肚黑色的要不要洗掉 在食用牛肚的时候要把上面的黑绒去掉。买回的牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。然后将牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。取适量碱面,反复正反面揉搓。碱面一定...