卤出来的牛肉怎么做好吃? 火煮开后,关小火盖盖子焖煮,目的是让它变软糯,半个小时后,把卤包取出,牛腱在锅里继续炖煮,一直煮到能轻松插入牛腱为止。 我来自四川成都彭州市,做卤肉熟食店近30年了,今天我来...