开水冲鸡蛋的功效与作用 蛋白质补充:鸡蛋富含高质量蛋白质,而开水冲蛋能最大限度保留鸡蛋营养,提高吸收率。因此,开水冲鸡蛋有助于有效补充蛋白质。2. 视力保护:蛋黄中的玉米黄素和叶黄素对视网膜具有保护...