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卤肉怎样上色红亮不变色(卤菜怎么上色才红亮不发黑)
卤肉怎样上色红亮不变色 护色油的使用方法：卤油上火加热后，即可把卤肉放进卤油锅中，卤半小时出锅，既可达到红亮不变黑的效果，并且能长时间不脱色。 炒糖色，锅放少许底油，加少许白糖小火熬制（易掌握），待糖...
卤肉怎样上色红亮不变色 护色油的使用方法：卤油上火加热后，即可把卤肉放进卤油锅中，卤半小时出锅，既可达到红亮不变黑的效果，并且能长时间不脱色。 炒糖色，锅放少许底油，加少许白糖小火熬制（易掌握），待糖...