为什么有的猪皮冻是透明的,有的是乳白色的? 透明的一般是第一次出锅的,颜色越深代表煮的越厉害。 肉皮冻清澈透明具体做法如下:选用猪肉皮一斤,选择白而不血腥的猪皮,果冻会更加透明,把猪皮切成更宽的条。...