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老面包子发面技巧(做老面包子的详细顺序)
做包子的老面怎么和 包子的面必然要发好，发好面有几点。发酵面必然要老面发（才会柔嫩，绵喷鼻）。发酵的时候，只要面看上去膨胀，用手抓起有小细眼便好。必然要记得做包子放的水比做馒头放的水多一点。把握这几点...
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湖南霉豆腐的制作方法和配料(霉豆腐怎么做好吃又正宗？)
霉豆腐怎么做好吃又正宗? 烹饪：发酵完成后，霉豆腐可以通过多种方式烹饪。最常见的是油炸，将发酵好的豆腐块裹上一层薄薄的面糊，然后放入热油中炸至外皮金黄酥脆，内部柔软多汁。除了油炸，还可以烤、煮或者蒸来...
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蒸馒头开锅后瘪了原因(为啥刚揭锅时没事，没一小会就会有的馒头自己收缩了？)
蒸馒头开锅后瘪了原因 开盖太快：馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;未二次发酵：馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;未用冷水蒸：醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪...
