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牛肉如何腌制更嫩(牛肉怎么腌制吃着才嫩？)
牛肉怎么腌制才嫩? 买回来的牛肉,我们要先将其表面筋膜剃掉,再逆着纹理把它切成薄片,逆纹理能把牛肉纤维给切断,这样才会更加软嫩。 腌制牛肉可以通过以下几个步骤让其更嫩：1. 选择合适的牛肉：选用适合腌...
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毛肚怎么处理才会又脆又嫩(毛肚怎样烹饪口感更脆？)
毛肚怎么才能脆 想要毛肚口感更加脆爽，就先把鲜毛肚洗干净，然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中，大概三个小时左右，之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。要注意，碱水的量越大，毛肚的爽脆度越高...
