小苏打是什么东西 小苏打,亦称碳酸氢钠,是一种白色细小晶体的酸式盐,化学式为NaHCO₃。它在烘焙中常用作发酵剂,在制作汽水时可作为碳酸饮料的生成剂,同时也是灭火器中的重要成分。当温度超过50℃时,小...