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宫保鸡丁的花生米要怎么炒才会脆(宫保鸡丁怎么做才能使鸡肉更嫩？)
宫保鸡丁中的花生如何保持香脆? 沥油和冷却：将炸好的花生米用漏网捞出，放在厨房纸上沥去多余的油分。然后将花生米摊开，放置在通风处自然冷却，避免因为堆积而产生水汽，影响香脆度。炒制宫保鸡丁：在炒制宫保鸡...
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正宗川菜宫保鸡丁(宫保鸡丁川味百科？)
十大川菜之一是宫保鸡丁吗?宫保鸡丁详细介绍 起源 宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来...
