腊肠炒菜前需要蒸一下吗 需要的。腊肠由于存放的时间比较长,其中的水分大部分被蒸发掉了,一般来说是干制的,要是直接炒制,那么不仅很难将其炒熟,在切香肠的时候也很困难。 炒腊肠前不需要蒸一下再炒,做法如下...