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大厨怎样做酱牛肉(回锅牛肉做法厨师长？)
回锅牛肉做法厨师长? 用料:卤牛肉 1小块、青椒 1/2个、洋葱 1/2个、胡萝卜 1小段、盐 1小勺、生抽 1小勺、干辣椒 2个、姜蒜 少许 做法步骤: 卤牛肉切0.6cm厚的片。 做酱牛肉时，有...
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酱牛肉买哪块儿肉最好？(酱牛肉有哪些烹饪技巧？)
有哪些烹饪酱牛肉的技巧值得分享? 静置入味：炖好的酱牛肉最好能够静置一段时间，让肉质更加入味。隔夜的酱牛肉口感往往更佳。切片的技巧：将炖好的牛肉取出，稍微冷却后切成薄片，这样更容易入味，也便于食用。切...
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大厨酱牛肉的做法(凉拌牛肉怎么腌制？)
酱牛肉的做法 教你自制酱牛肉，这样做不仅做法简单还好吃！ 至于哪个好吃,个人还是倾向于酱牛肉。我有一个厨师长教的酱牛肉做法,反复煮泡三次,靠谱。 但含蛋白酶和淀粉,往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配...
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酱牛肉的制作过程(酱牛肉怎么做？)
酱牛肉怎么做? 材料准备 主料:牛腱子肉(准备了3斤,剔除干净后大约两斤半) 辅料:五香包(我用的王守义卤肉包,超市有卖),大葱(两根不大粗的),洋葱(黄洋葱一个)。 牛腱放入清水中浸泡几个小时(中间...
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煮牛腱子肉的正确方法(煮牛健肉的正确方法)
牛腱子怎么煮才好吃? 牛腱子肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水; 2.锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出; 3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。 食材：金钱腱子1只、...
