红烧牛肉用牛哪个部位 红烧牛肉使用牛的部位一般是牛腩或者牛腱子肉。牛腩是牛腹部的一块松软的肌肉,具有瘦肉和脂肪纹理相交错的特点,口感鲜美且多汁。牛腱子肉则来自牛的腿部,质地较紧实,含有丰富的肌肉纤维,...