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干酵母怎么发面做馒头(酵子馒头的做法和发面全过程？)
酵子馒头的做法和发面全过程? 一般我主要靠闻气味来判断碱量,不酸没碱味并有淡淡的面香味即可。 【所需食材】 主料:老面。 辅料:面粉、糯米粉,醪糟。 将2克干酵母放入温水中溶解，加入5克糖和300克...
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蒸馒头用什么水和面(蒸馒头发面用热水还是凉水)
用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水 安琪酵母是一种非常优质的酵母，它可以让你蒸出松软、有弹性的馒头。在蒸馒头时，用冷水还是热水也会影响到馒头的口感和质量。我们来说说用热水蒸馒头。一般情况下，我们在用热...
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做包子用什么发面(做包子怎么发面才松软)
做包子怎么发面才松软 做包子怎么发面才松软 包子面要用中筋面粉：低筋粉蛋白质含量低，虽然蒸出来的包子很柔软但吃的时候容易出现粘牙的现象。高筋粉蛋白质含量太高，蒸出来的包子皮会富有嚼劲，口感反而变得不太...
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怎么让馒头又白又松软(怎么做才能使馒头表面光滑？)
蒸馒头如何让它变白变松软 蒸馒头让它变白变松软的方法是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的...
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没有发酵粉怎么发面蒸馒头(做慢头没有发酵粉？)
不用发酵粉如何快速发面的方法 蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。白酒发酵法：用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯...
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炸发面麻花为什么容易断裂一(头发掉而且连毛囊一起脱是什么原因？)
头发掉而且连毛囊一起脱是什么原因? 原来有乳腺增生,后来基本痊愈,近一年没怎么复发,只是经期有点轻微的疼痛,但经期完后就正常了! 大多数人都是按照蒸馒头的方法来和面，用水、酵母和面，方法错了，难怪放...
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发好的面加碱揉还是加小苏打(做馒头发面时用干酵母,面发好后还需用碱或小苏打吗？)
做馒头发面时用干酵母,面发好后还需用碱或小苏打吗? 不需要。因为酵母发酵的面不会发酸，就不需要小苏打。如果是用老面头发面会发酸，这时就会需要小苏打，或者食用碱二选一都可以。个人建议。 蒸馒头碱面小苏打...
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用酸奶可以发面做馒头吗(用酸奶怎样发面蒸馒头？)
酸奶能蒸馒头吗 不可以的，蒸馒头发酵需要的是小苏打，原理为小苏打发生化学反应产生气体从而使得面变得柔软，而酸奶中不含有小苏打成分，而且过期的酸奶会产生很多有害细菌，对身体不好。 使用酸奶来发面蒸馒头可...
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不用酵母怎样快速发面蒸馒头(不用酵母怎样快速发面)
不用酵母粉应该怎么发面不用酵母粉可以怎么发面 使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天...
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冬季安琪酵母发面多长时间(用安琪酵母发面,在冬天十度的时候怎样发面？要发多久？)
安琪酵母发面蒸馒头多长时间? 安琪耐高糖酵母的特点是:发酵力强,后劲充足,能缩短面团发酵时间,提高效率。 二十到三十分钟之间。需要注意的是,酵母发面时最好放置在温暖的环境下,发面的适宜温度为二十七到三...
