鱼头怎么做好吃剁椒鱼头蒸多久(剁椒鱼头要蒸多长时间)

剁椒鱼头蒸几分钟可以出锅

剁椒鱼头是一道经典的川菜，制作方法独特，口感鲜美。做剁椒鱼头需要选择新鲜的鱼头，将鱼头去鳃去鳞切开，配上剁椒、姜、蒜、葱、料酒等佐料，蒸制而成。剁椒鱼头蒸制的时间需要掌握得当才能保证口感，一般情况下，需要蒸制10-15分钟左右即可。

剁椒鱼头蒸10分钟左右能熟可以食用。是一道以剁椒、大鱼头为主要食材，豆豉、蒜头、酱油、油为辅料制作而成的家常菜。具有烹饪简单、口感微辣的特色。食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。

剁椒鱼头蒸12分钟。鱼头清洗干净，切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀。然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上。锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒，开中火慢慢炒香。放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味，辣椒炒香后关火盛出备用。

蒸制剁椒鱼头的时间通常为20分钟。将鱼头与剁椒一同放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸制。当鱼眼凸出，表明鱼头已熟，通常需要蒸制20分钟。蒸好后，可淋上热油以增加风味。2. 值得注意的是，在蒸制鱼头之前，应先彻底清洗以去除杂质和腥味。

剁椒鱼头蒸20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅，先用大火烧开煮沸，在转中火蒸制，当鱼眼鼓起时说明已经熟了，一般是蒸20分钟，蒸好以后在用热油浇上即可。另外，鱼头在蒸制之前，需要先清洗干净，并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟，可以减轻鱼头的腥味。

剁椒鱼头蒸10分钟。主要原材料准备。鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。腌鱼的时候，准备配料。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段，取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合成酱汁。

剁椒鱼头的做法蒸多长时间

剁椒鱼头蒸制时间一般为10分钟左右，但具体时间会根据鱼头的大小和蒸锅的功率来调整。剁椒鱼头是一道非常受欢迎的湘菜，其特色在于使用了剁椒作为主要的调味料，给鱼头增添了香辣的味道。这道菜通常使用蒸的烹饪方法，以保持鱼头的鲜嫩和剁椒的独特风味。

剁椒鱼头蒸20分钟 1.将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。 2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。

在鱼头上抹上适量的剁椒。3. 将鱼头放在蒸盘上。4. 烧开水，将蒸盘放入蒸锅中。5. 盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟即可。根据鱼头的大小和厚度可以适当延长蒸制时间。6. 注意不要过度蒸煮，以免鱼头变得过熟。蒸制时间可根据个人喜好和熟食程度进行调整，一般以鱼头肉变白、吃起来鲜嫩为准。

蒸12分钟即可出锅,做法如下 【准备食材】: 鱼头一个,剁椒一小罐(300克),泡小米椒 30克,生姜一小块,大蒜6瓣,半勺白糖,半勺盐,半勺蚝油,1勺生抽。

剁椒鱼头 这个要根据鱼头的大小而定,一般建议入锅大火蒸8-10分钟,这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩,鱼肉雪白,鱼眼睛凸出,看似快掉落,如果蒸太久。

对于我这种吃鱼最爱吃鱼头的人来说,剁椒鱼头是非常美味的。

剁椒鱼头要蒸多长时间

剁椒鱼头蒸的时间是根据鱼头的大小和厚度而定。一般来说，中小型的鱼头蒸制时间约为10-15分钟，大型的鱼头蒸制时间可能需要15-20分钟。建议蒸制时，以鱼头肉质完全变白、易剥离鱼骨为准，可用筷子轻轻插入鱼肉中间，如果插入后鱼肉容易脱离骨骼，则表示蒸制完成。

剁椒鱼头是一道美味的川菜，蒸的时间要根据鱼头的大小和厚度来确定。一般来说，鱼头的蒸煮时间约为10-15分钟左右。将鱼头洗净，去鳞，去鳃，剖开后再切成小块。在鱼头上撒上适量的盐和料酒，然后腌制约10分钟。将葱姜蒜切成末，热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量的剁椒和酱油，煸炒均匀。

十至十五分钟。鱼头的大小不一样,蒸的时间也会不同。

剁椒鱼头蒸制的时间需根据鱼头的大小来调整，通常情况下，较大的鱼头需要蒸8至10分钟。这样蒸出来的鱼头肉质最为鲜嫩，鱼肉呈现雪白，鱼眼睛则会稍微凸出，看起来快要掉落。如果蒸的时间过长，鱼头就会失去应有的鲜嫩口感。

剁椒鱼头蒸12分钟。 鱼头清洗干净,切成两半将黑膜去掉,在鱼头上改刀。 然后放入盘中加入蚝油,均匀的涂抹在鱼头正反面上。

5斤剁椒鱼头蒸多久?

剁椒鱼头从水开入复锅加盖蒸,一般大火8分钟,例外情况8-10分钟不等,仅以家庭厨房为例,具体分析如下: 一种情况,鱼头大小决定蒸的时间。

15-20分钟左右 用料:鱼头一个,蒜2头,姜,泡椒,剁椒各适量,生抽,耗油一勺,老抽,盐,白胡椒粉各少许 步骤: 鱼头对半切开清洗干净,姜切片,盐。

剁椒鱼头蒸10分钟左右就熟了。鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的，所以蒸的时候不必太长时间。蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制，不然会破坏鱼肉的味道。剁椒要剁的碎一点，在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入剁椒。

剁椒鱼头要蒸15分钟,10分钟不熟危害身体健康。

剁椒鱼头要蒸多久

剁椒鱼头蒸制时间通常为10-15分钟。2. 剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系，以其鲜美和剁椒的香辣著称。3. 蒸制剁椒鱼头时，时间取决于鱼头的大小和厚度，以及蒸锅的功率和火力。4. 为了确保鱼头熟透且口感最佳，应保持适中的火力，并在蒸锅底部加足水量。

加入葱油和香油的是为了提香，注意量不要多，以免抢了剁椒的香味。蒸鱼头时放了大量的泡姜，所以不需要另外加生姜。在制作剁椒鱼头时，不能直接上锅蒸，要先用盐腌制一下鱼头去掉腥味，然后再用配料腌制入味，这样鱼肉吃起来味道会更好，而且没什么腥味。

剁椒鱼头做法如下：主料：花鲢鱼头 配料：红剁椒酱、小辣椒、食用油、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、姜、葱 鱼头洗干净沥水备用。淋上蒸鱼豉油。锅比较浅，只能用三根筷子当托架，加一碗清水。鱼头加几片姜，放上葱段，鱼要分两次蒸，这次大伙蒸6分钟左右。

这样味道会更好。相关说明 制作剁椒鱼头需要的原料包括：鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右，这样做出来的鱼头味道更好。鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。

剁椒鱼头要蒸多长时间

鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适量。

1.鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右。

2.蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香。

3.用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。

4.水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可。

鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。1.鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

2.姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。

3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

4.将3—4汤匙剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。

5.盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面。

6.蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可 。

鲢鱼头1000克、食盐3克、葱10克、姜10克、剁椒3汤匙、蒸鱼豉油4汤匙、植物油4汤匙。

做法

1.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟 。

2.鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段。

3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。

4.鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段，将盘子里的汤倒掉不用。放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5.重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了 。

主料：鲢鱼头一条

辅料：野山椒50克，剁椒50克，蒜适量，调料盐1大勺，料酒1大勺

步骤：

1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟。

2、锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥。

3、倒入野山椒、剁椒，加入少量的水。

4、熬至水分减少，辣油淅出。

5、腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱。

6、放入蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟。

7、蒸好后即可食用。