红烧草鱼块的做法最正宗的做法(如何制作红烧草鱼块)

红烧鳕鱼块最正宗的做法?

主料:番茄,鳕鱼 辅料:葱,姜,蒜 调料:黄酒,番茄酱,盐 4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱。

适量 胡椒粉 适量 醋 适量 步骤 1.草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟 2.生姜，青红椒切好 3.碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好 4.热锅凉油放鱼块煎 5.煎至两面发黄加生姜。

椒5克,花椒籽3... 调料:植物油60克,精盐8克,味精6克,蚝油6克,辣椒酱5克,料酒25克,姜15克,蒜籽5克,香葱10克,整干椒5克,花椒籽3克,紫苏叶10克,十三香3克。

草鱼肉500克，大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克，姜、蒜各5克，植物油500克（约耗75克），酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。制法：将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状；姜、蒜均切片；葱切刀耳形；猪肥肉切片。

做法步骤: 1· 花鲢鱼处理干净,改刀切成瓦块状,放入碗中,加入盐,料酒腌制15分钟。 2· 葱姜蒜改刀切片,香菜切段备用。

如何制作红烧草鱼块

步骤：1.将草鱼宰杀处理干净，去鳞去肚，去骨去头，切成一寸左右的块。2.将鱼块放入盆中，加入姜蒜片，注入适量的料酒，抓匀腌制10分钟，腌制过程中抓拌几次。3.加热锅中火，放油，待油热后下入鱼块，煎至两面微黄。（注意鱼块放入锅中的时候一定要倒着放，这样煎后才不会散开）。

食材:草鱼400克 姜1块 大葱1段 蒜5瓣 小葱2根 青尖椒3个 小米椒3个 红烧鱼块做法步骤: 1.草鱼洗净后切成块,姜1块切片,大葱1段切粒。

步骤一：处理草鱼块 1. 将草鱼块清洗干净，切成块状备用。2. 将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。步骤二：腌制草鱼块 1. 将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。2. 腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。

用料:白鲢鱼500g,蒜30g,姜30g,小米辣30g,盐5g,料酒10g,生抽10g,蒸鱼豉油10g,葱花10g,香菜10g 做法: 1.首先把白鲢鱼的内脏和鳞去掉,处理好之后。

材料：生姜、大蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒、草鱼块。

红烧草鱼块的做法

准备葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，辣椒。草鱼切块。准备面粉。。鱼块分别粘上面粉。热锅冷油放入鱼块。炸至金黄捞出。起锅热油炒入准备好的料，炒香后倒入20克酱油。加入开水。放入鱼块，加入一勺糖，一勺盐。1小火慢炖20分钟。1红烧草鱼块成品图。

食材展示：草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。热油烧制：准备好已经切好块的草鱼块，撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间。准备好蒜苗或者生姜大蒜，锅洗干净后烧热倒入食用油，轻轻放入鱼块，煎至金黄色，把大蒜放进去炒一下。

步骤1 活鱼一条,洗净.这条草鱼大概有4斤左右,很肥,肉厚厚的,草鱼体型细长,所以我改刀切成一段一段,但是不要把背部切断,可以弯起来既好看又可以全部放到锅内。

步骤1/7 草鱼清洗干净，去除肚子里的黑膜，沥水。步骤2/7 草鱼上划花刀，有条件的话可以先将鱼用姜片、盐和生抽腌制一会。步骤3/7 然后将草鱼切成段。

红烧草鱼块的正宗做法

红烧草鱼块：

1 草鱼的内脏处理干净，然后将草鱼用刀剁成几大块，放入水中泡出血水。

2 草鱼块捞出后，在每块上划上几刀，方便入味。之后加入料酒、盐、花椒、大葱叶子腌制至少半小时。

3 取生姜去皮后切成姜片，大葱切成葱段，大蒜去皮洗净后切成蒜片。

4 起锅滑锅后，加入食用油烧热，腌好的草鱼块用厨房用纸吸干后放入锅中，中大火进行煎制，煎到两面金黄。煎的过程中不要频繁翻面，防止鱼皮破损。

5 鱼块煎好后捞出，留底油，加入备好的姜片、葱段和蒜片爆香，闻到香味后加入煎好的草鱼块。烹入红烧酱油、冰糖、盐和少量的醋，再加入开水，保证开水没过鱼块。

5 开中小火炖制二十分钟，然后开大火进行收汁，汁水收至粘稠后出锅成菜。

一道美味下饭的红烧草鱼块就做好了。

家常红烧草鱼块的做法如下：

主料：草鱼一条。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、蒜头1头。

1、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。

2、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。

3、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。

4、加适量的水。

5、大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤。

6、煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅。