香肠生放好还是蒸熟放(新灌制的香肠需要蒸熟保存还是冷冻或冷藏)

香肠蒸熟了放着还是生的放着好

一般情况下，香肠直接生着冷冻保存时间会更久一些，不用蒸熟冷冻。北方的冬天，香肠总能放出来晾干，晾晒越干，味道越好，越有嚼劲。但是新年过后，天气越来越暖和，所以会尽量把香肠装在袋子里，放在冰箱里冷冻。当想吃东西的时候，可以拿一些出来蒸一下。

自制香肠往冰箱里存放，当然是蒸熟之后放在冰箱里比较适合还可以放时间长一点，如果是生的放冰箱里，可能放的时间要短一些。

生着放。 腊肠晾晒后之后也建议直接生的保存,不宜将其煮熟保存,这样能更好的保留香肠的风味。

通常情况下，生香肠直接冷冻保存的时间会更长，无需蒸熟即可冷冻。在北方冬季，香肠可以露天晾干，越干味道越好，越有嚼劲。但是随着春季的到来，天气渐暖，应尽量将香肠装袋冷藏。想吃时，取出蒸熟即可。生香肠应放在阴凉通风的地方晾干，避免直接阳光照射，以防香肠爆裂。

煮熟放冰箱。香肠在煮熟后，其内部的水分和蛋白质会发生变化，使得香肠的保质期相对较短。而生香肠若直接放入冰箱，其水分和蛋白质则更容易被细菌分解，导致变质。煮熟后再放入冰箱，可以有效延长香肠的保鲜时间，同时保持其口感和营养价值。

第一：生的比熟的更加利于保存：知道晾晒好的香肠表面已经风干，没有多少水分，将香肠用封口袋装着放进冰箱的急冻室，条件允许的还可以抽真空，香肠在低温的状态更加利于保存。而煮熟之后的香肠，已经变得潮湿，即使是放进冷藏室，也会容易变质，滋生细菌，不利于保存。

香肠生冻还是熟冻?

香肠晾好了,是生着放进冰箱里,还是蒸熟后放进冰箱里好?你怎么看?

自制香肠是生的存放在冰箱内。自制香肠晾干后，用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

香肠在冰箱中应存放在冷冻室。香肠是通过搅拌肉馅、香料后灌入肠衣并进行干制而成的腌制品。为了确保其保存时间较长，最好将其放在冰箱的冷冻室中，因为冷冻室的低温可以更好地保持香肠的新鲜度。如果只是短期保存，放在冷藏室也是可以的。2. 自制香肠不需要蒸熟后保存。

自行制作香肠后，为了安全存放并延长保存时间，应当将蒸熟的香肠放入冰箱。2. 蒸熟后再存放，可以确保香肠在低温环境中抑制细菌生长，保持新鲜。3. 如果将生的香肠直接放入冰箱，由于未经过高温杀菌，其保存时间相对较短。

在常温下，肯定生的放得久，因为它风干后含水量低，不易变质。而蒸熟后含水量大如不放冰箱很容易变质。

生存香肠能更好地保留其风味和营养价值，因为大多数情况下，食用前香肠都会经过再次烹饪。而蒸熟后保存的香肠，在多次加工后口感和味道都会受到影响。大多数香肠（腊肉）都是晾干后以生状态保存，而非蒸熟后再保存。

腊肠保存生的还是熟的?

生着放。 腊肠晾晒后之后也建议直接生的保存,不宜将其煮熟保存,这样能更好的保留香肠的风味。

都可以，如果少的话就蒸熟了放冰箱反正很快就吃完了，如果多的话建议不要蒸熟。

自己灌的肉肠蒸熟和煮熟都可以,各有一些优缺点: 蒸熟的优点是能较好地保持肉肠的形状和风味,营养损失相对较少。缺点是可能蒸制时间会稍长一些。

首先，将晾干后的香肠用塑料袋包装，然后放入冰箱的冷冻室或冷藏室保存。此外，也可以使用棉签蘸取少许花生油，均匀涂抹在香肠的表面，然后悬挂在阴凉处，保持温度在10℃以下。当香肠在冰箱中保存时，建议使用保鲜袋按每次食用的量进行分装，这样保存的时间较长，但也应尽早食用。

香肠有生的也有熟的，大部分是生的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。一般给时都是生的，但如果特别交待要熟的，对方会给煮熟，因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。

生放冰箱。香肠中含有一定水分、蛋白质、淀粉等物质，煮熟后保质期短，保存时间短，生放冰箱可以最大程度保存肉质，增加保鲜时间。

新灌制的香肠需要蒸熟保存还是冷冻或冷藏

新灌制的香肠不需要蒸熟,挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后放入冰箱冷藏或冷冻,建议冷冻保存。

好的东西做出来，应该把它储存起来慢慢享用。那我们该怎样储存好香肠呢？一般我们把买到的，或者是自己做的香肠，（新鲜生的）我们会把它放在阴凉处晾干。

新灌制的香肠需要蒸熟，待凉放入冰箱保存即可，做法如下：准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。400克猪肉馅。

自己做的香肠是晾干放冰箱还是蒸熟后放冰箱? 自己做的香肠是晾干放冰箱还是蒸熟后放冰箱? 自己做的香肠是晾干放冰箱还是蒸熟后放冰箱?

自制香肠要蒸熟保存吗 每到春节前，很多家庭都会开始自制香肠，自制的香肠不仅好吃而且比较卫生。一般情况下，自制香肠可以在制作完成后，将其挂在阴凉处，避免阳光直射，让后将其必然风干，最后放入冰箱冷冻保存即可。

短时间保存蒸熟的香肠可以放入冰箱保鲜室，用保鲜膜封好，可以保存几天。长时间保存则应放入冷冻室。7. 香肠通常是在晾晒后直接冷冻保存，而不是蒸熟后再冷冻。蒸熟后放入冰箱容易因水蒸气导致变质。8. 生香肠更适合在冰箱中保存，而蒸熟的香肠不宜长时间存放，容易滋生细菌。应尽快食用或适当冷冻。

香肠晾好了,是生着放进冰箱里,还是蒸熟后放进冰箱里好?你怎么看?

生香肠和熟香肠都有各自的储存优势和不足。4. 生香肠如果晾晒得太干，吃起来会干柴，影响口感。5. 生香肠晾晒得适中硬度，吃起来则不会发柴。6. 熟香肠储存时间长了，营养成分会流失。7. 熟香肠的好处是吃起来方便，家人朋友会经常取来食用。

自制腊肠在制作完成后,建议先进行腌制,再进行阴干。不能直接灌好之后就晾晒。在晾晒的过程中,应避免阳光直接暴晒,以免腊肠变质。

关于香肠的保存方式，通常建议将香肠生着冷冻以保持更长久的保质期。北方的香肠可晾干后存放，但需注意避免阳光直晒。在温暖的季节，冰箱冷冻是理想选择，新鲜的生香肠应阴凉通风处晾干后，扎孔排气，然后密封储存。煮熟的香肠则不建议冷冻，以免影响口感和保存质量。

在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的口感和营养也能得到较大程度的保留，如果煮熟的香肠吃不完的话是可以放进冰箱中冷冻保存的。而且对于生冻来说煮熟后再冻的话会更方便一些，在后期烹饪中可以不需要解冻即可加热食用，但是因为香肠已经煮熟了。

都可以 香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分。

香肠直接冷冻还是煮熟了冷冻?

无论香肠是蒸熟后放进冰箱，还是生着放进冰箱，都是可以的，唯一的不同就是味道的不同，生肠放冰箱冷冻之后会把味道锁住，再次煮的时候味道不是很浓烈，蒸熟以后放入冰箱短时间内保鲜效果会很好，再次加热不会减少味道的损失。

如果冷冻时间太久的话，肉质会变柴，吃起来口感不好，所以至于怎么保存，还是要看自己的食用时间，如果长时间冷冻的话，推荐冷冻生肠，如果只是短期的冷藏，可以蒸熟以后冷藏。

起源

中国香肠起源于江南一带。起初是农民自家加工自家吃。每年春节前，人们把自家养的猪杀了，将一部分肉切成小块，灌进猪小肠里，挂在阴凉通风处，现吃现取，一直吃到夏天。

后来有人专门制作腊肠，做好后运到城里去销售。渐渐从事这行生意的人多起来，遍及全国各地。后来，腊肠的配方就不一致了，五花八门，形成了各地特有风味。

大规模生产腊肠的厂家，不再依靠太阳光的自然晾晒，而是用人工热源烘烤。家庭小量生产香肠，还是用太阳晒晾较好。这样不但节约能源，降低成本，而且风味也比烘烤的好。

香肠直接冷冻。

我们平时都是把香肠直接做好之后，然后晾晒完把生的香肠直接放到冷冻层去冷冻，这样是比较好的一种保存方法，然后我们吃的时候，直接把它放到是锅里面去煮着吃就可以了，味道特别的现象，千万不要把它煮熟之后再去冷冻，那样很不好吃。

保存香肠的方法

首先将家里的香肠剪成一段段，然后再白酒（1斤香肠5ml酒）放入到香肠中拌匀，接着把香肠放入到密封袋，最后将密封袋放入到冰箱中冰冻即可。每隔2个月，再淋少许的白酒到香肠中，这样可以使香肠中一直有白酒。

因为白酒中主要的成分是酒精，而酒精具有杀菌消毒的作用，这样就能防止香肠中有病菌繁殖。而白酒还具有增香除异的作用，所以加了白酒，还能使香肠更加的香。又因为白酒具有挥发性，所以我们最好2个月就撒少量白酒到香肠中。