普通面条怎么做炒面(炒面炒多久熟呢？如果自己在家炒面的话应该怎么做呢？)

干面条怎么做炒面?

第二步,把青椒、胡萝卜和洋葱清洗干净后切成细丝,备用。 第三步,锅中倒入适量的清水,烧开后,把干面条放入锅中煮三分钟左右。

食料准备：面条500克、梅花肉100克、青菜1小把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。面条放锅中煮熟，煮熟后捞出放凉水里浸泡，放凉备用。猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟然后拌入干淀粉备用。

做炒面的关键步骤和小技巧：1.炒面用的面条最好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也可以，就是口感没有鲜面条要好。

锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条。然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)。待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘)。

炒面炒多久熟呢?如果自己在家炒面的话应该怎么做呢?

炒面在炒以前要把面煮开，随后再放进锅里边去炒，添加一些调味品，炒制的时间不用较长，只需在炒制的全过程中，这种调味品可以被面消化吸收就可以了。因此一般2~3分钟上下就可以把它炒熟。

做法：面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状；用手和面光滑面团，盖上保鲜膜，饧半个小时左右；把面团放到面案上，再揉十几分钟，盖上保鲜膜，饧一会儿；面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆片，如果面案不够大，可以把一边卷起来再擀。

图解炒面(20张)【制作过程】： 1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉； 2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出； 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒； 4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱。

步骤：锅中下水，两勺盐，水开后放入面条，煮至八分熟，捞出放在凉水中；葱、西红柿、火腿肠、干辣椒切丁、胡萝卜切片；热锅下油，放葱花炒香，下火腿丁，翻炒一会儿；下西红柿，胡萝卜，红辣椒，炒至西红柿变软，加少量水；加适量酱油、孜然、糖、花椒粉、盐，炒至稠状。

热锅凉油，将配料倒入锅中，翻炒至色泽鲜艳、香味四溢。当配料熟透后，将之前煮好的面条倒入锅中，与配料一起翻炒，确保面条充分吸收配料的美味。调入适量的酱油、盐和胡椒粉，增添风味，提升整体味道。最后，炒面在锅中均匀受热，呈现出诱人的光泽，即可装盘，享受这道简单却极具家常味的美食。

正确的做炒面的方法

准备食材，面条，火腿丝，红萝卜丝，洋葱丝，葱花，炒面汁。

炒面是一道非常受欢迎的中式快餐,制作简单,口感鲜美。

买回来的炒面条可以这样做炒面,第一步,先把炒面条蒸熟,第二步,先把绿豆芽洗好,牵好,然后切好蒜末,葱花,姜末等等,然后再将肉片儿切成丝。

原料:面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。 做法步骤: 第1步、水烧开,下面条煮至8成熟。  第2步、捞出面条,用凉水冲净。

鲜面条怎么做炒面

材料2勺酱油,生抽,1勺白糖,面条,葱花,小油菜,鸡蛋做法两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。烧开面条,煮熟后将面条捞出过凉水待用。

怪不得口味不太好，这样做炒面劲道美味。最先最关键的便是解决面条了，大家锅中煮沸适当的水，水烧开以后放入面条，煮一会以后用筷子将面条稍微拨散，然后把面条煮至8分熟的情况下就把面条捞出来过凉水，换一盆水，将面条完全晾凉。

制作步骤 食材:干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油。

炒面的面一般为碱水面,制作的过程中最重要的就是在面粉中加入碱。碱可以去除面团的酸味,做出来的面条口感更加劲道可口。

将干面条先在水中煮一下,不要煮太软捞出来过一次凉水,锅中热油,放入蒜末姜末,切好的菜倒入锅中炒半熟,然后盛出,锅中剩下一层菜底,然后一层面条一层菜。

街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟,再过凉水,沥干水分后,再用植物油拌均匀,这样炒的时候不粘锅,还根根入味好吃。

怎么做炒面

炒面条的制作方法和步骤如下：

用料：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺。

步骤：

1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。

2、大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。

3、面条煮好后冲冷水。

4、中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。

5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。

6、倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。

7、把面条炒均匀，放入青菜炒熟。

8、全部翻炒均匀。炒面就做好了。

9、趁热吃，很美味。

10、来吃吧。

面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。【制作过程】：1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。【制作过程】：1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。【材料】： 切面300克，猪肉75克。【调料】： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。【制作过程】：1、将细面条上蒸锅蒸熟；2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。