红烧带鱼段怎样又酥又好吃(怎么做带鱼段好吃又简单？)

怎么做带鱼段好吃又简单?

主料:带鱼1斤、淀粉80克 调料:盐1勺、十三香1勺、生姜几片、香葱1根 、料酒2勺 步骤: 将带鱼去除内脏,去掉头尾后切成5厘米长的段。

葱姜蒜洗净切片,香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片。 2 带鱼去头,去鱼鳍和鱼鳞,刮净外皮洗净,顺着条打出小刀口,切5-6cm长的段,放入碗中备用。

带鱼刮净洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；大葱洗净，切段；生姜洗净切片；三 将淀粉加水制成酱备用；四 锅里加油，烧热，将鱼块煎至金黄色。五 出锅后放入鱼块，略放入500g料酒和高汤，再放入酱油、盐、葱段、姜片和少许大料。

红烧刀鱼是一道美味的中式菜肴,主要原料是刀鱼,通过红烧的方式来烹饪。

炸带鱼先大火后小火,既能炸熟鱼,也防止炸糊鱼 3,红烧喜欢用炒糖色亦可,红烧方式多种不拘一种做法 红烧带鱼成品主料:新鲜野生带鱼 配料:葱姜蒜,盐,料酒,油,面粉,糖,老抽。 做法: 1.带鱼清洗干净,切段,放入料酒、一点盐、葱、姜丝,腌制30-40分钟。2.腌好的带鱼吸干水分,沾上薄薄一层面粉。

带鱼去除鱼鳍,腹内脏,洗净。带鱼段加入1小勺料酒,少许盐和姜,腌制20分钟,用厨房纸擦干水份备用。锅中入油烧热,放入带鱼,小火煎至表面金黄。翻面煎至金黄色,盛出备用。另起锅油烧热,放入姜蒜片和八角炒香。放入煎好的带鱼段,调入生抽、老抽、砂糖和陈醋,倒入开水,水要没过带鱼。

简单好做的红烧带鱼是怎样做的

所有食材准备好，带鱼清理干净控下水。 老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。 这次的带鱼我切了24小段，共660克，给大家参考。锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。

准备主料:带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。2.带鱼洗净，切成段，加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片，腌制30分钟。3.卤制时间是先拌好红烧酱:0.5勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺番茄酱 1勺糖 4勺水。4.拌匀，白糖融化备用。5.腌制好的带鱼用厨房纸巾吸收表面水分，防止油炸时油溅烫伤。

材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

带鱼切成5厘米长的段,加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀,腌制15分钟;姜切片,蒜剁成蓉,葱切段。

带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水。用筛子筛一下裹鱼用的面粉。煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5~6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出。所有鱼段炸好，盛出备用。

带鱼怎么红烧好吃

根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。5.带鱼蘸干淀粉。6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。7.煎一面，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄。8.带鱼段放在一边，加入葱段、姜片和八角炒香。9.倒入调好的糖醋汁，避免带鱼。1小火炖10分钟。

第一步、准备主要食材:带鱼,葱姜蒜,红辣椒。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

准备一下小料:大蒜4到5粒拍扁放在盆中,生姜一小块切成菱形片,小葱切成小段,和姜蒜放在一起,抓入干辣椒10克,八角两粒。

1,把带鱼去除内脏,尤其是腹中的黑膜要清除干净,剪成段,清洗后沥干水分备用。 2,准备好配料,把葱、尖椒切成段,生姜切成片、蒜籽拍一下。

材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

香辣红烧带鱼的做法?

香辣红烧带鱼是一道美味可口的家常菜,下面是该菜的一个简单做法。

食材清单 带鱼 800克 、 花椒粒 十余粒 、 葱段 适量 、 蒜瓣 4瓣 、 姜片 7片 、 糖 适量 、 盐 少许 、 料酒 2大勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 香醋 适量。

材料清单: 食材:新鲜带鱼,大蒜,生姜,白萝卜 调料:食盐,料酒,美味鲜酱油,米醋,鸡粉,白糖,豆瓣酱 做法步骤: 处理带鱼 准备带鱼三到四条。

请点击输入图片描述 5.一面煎透，翻一面再煎，直到两边都呈金黄色。请点击输入图片描述 6.姜蒜切片，葱切段，切䓤花。八角备好。请点击输入图片描述 7.锅中留煎鱼的油，爆香葱姜蒜。请点击输入图片描述 8.锅中放入带鱼段，调入料酒，生抽。

带鱼做法多种,想问一下大家红烧带鱼简单的做法是什么?

很多人都非常喜欢吃带鱼，因为带鱼的肉质非常鲜嫩，而且由于带鱼几乎没有刺，在给小孩子吃的时候都不需要太多的注意，所以深受很多家长的喜爱。下面就来教大家如何制作美味正宗的红烧带鱼段。

提前准备好带鱼一条，葱姜片、盐，料酒、姜葱蒜、干辣椒、八角，淀粉适量即可。首先将带鱼去除头尾、内脏，沥干水分，在带鱼身上划上几刀。（如果是冷冻的带鱼，需要先泡在凉水里解冻。）然后将带鱼切4-5厘米左右的段。碗中放入带鱼，加入葱姜片、盐，料酒。

红烧带鱼，既有经典的红烧味，又有带鱼的鲜美，这样一道好吃可口的菜肴，我们一起来学学这红烧带鱼的做法吧。带鱼的营养价值很高，因为带鱼表面有一层银色的东西，这个东西叫“银脂”，对我们人体身体起到了很好的作用。

红烧带鱼做法 用料：带鱼1条，大蒜5瓣，大葱半根，姜1块，鸡蛋1个，花椒约30粒，八角3颗，高度白酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），生抽 1汤匙（15ml），老抽 1汤匙（15ml），白糖 1汤匙（15克），米醋 1汤匙（15ml）。

红烧带鱼段应该怎么做？

红烧带鱼是一道特别好吃的菜。你自己试试。

食品

500克带鱼

一小部分生姜

一点葱

5克淀粉

适当的盐

料酒适量

酱油适量

3克白砂糖

花生油25克

方法/步骤

带鱼刮净洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；

大葱洗净，切段；生姜洗净切片；

三

将淀粉加水制成酱备用；

四

锅里加油，烧热，将鱼块煎至金黄色。

五

出锅后放入鱼块，略放入500g料酒和高汤，再放入酱油、盐、葱段、姜片和少许大料。

六

出锅后放入鱼块，略放入500g料酒和高汤，再放入酱油、盐、葱段、姜片和少许大料。

七

将锅烧开，关火，煮10分钟。

八

取出鱼块，盛在盘子里。

九

将准备好的淀粉加入原锅中，搅拌均匀，倒入油，浇在鱼上。

1.准备主要食材：带鱼，葱姜蒜，红辣椒。

2.带鱼处理干净切段，加入料酒2勺，盐2克，白胡椒粉2克，大葱段，姜片腌制30分钟

3.腌制时间先调配红烧汁：老抽0.5勺 生抽2勺 蚝油1勺 番茄酱1勺 白糖1勺 清水4勺。

4.混合均匀，白糖融化备用。

5.腌制好的带鱼用厨房纸巾吸去表面水份，防止煎炸的时候油溅出来烫伤。

6.锅中倒入适量的油，油量能没过带鱼即可，油温7成热放入带鱼煎炸。

7.一面上色定型后翻面。

8.两面煎炸至金黄色捞出来。

9.锅中留少许底油，放入大蒜，姜片炸出香味。

10.放带鱼，加入调制好的红烧汁，根据情况酌情添加些清水。

11.盖上锅盖，中小火2-3分钟，可更好的锁住食材本身的营养，出锅前撒小葱碎和红椒丁。

12.一道经典家常美味红烧带鱼制作完成。

13.鲜香入味，咸中带甜，越吃越想吃那种