怎么炸藕盒好吃又简单窍门(如何做出好吃的炸藕盒？)

如何在家制作好吃的炸藕盒?

裹粉时，可以先用干淀粉裹一层，这样有助于鸡蛋液和面包糠的附着，使炸出的藕盒更加酥脆。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则藕盒会吸油变得油腻。炸制过程中可以用筷子轻轻翻动藕盒，确保每一面都能均匀受热。按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的炸藕盒了。

食用油少许。步骤1:水里加入面粉和红薯淀粉，两个鸡蛋，搅拌均匀静置20分钟，再次搅拌均匀无颗粒，这就是炸藕盒子的面糊。步骤2:猪肉和挤干水份的白菜，加入盐，五香粉，生抽，蚝油，食用油搅拌均匀作为肉馅。

藕盒子放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。炸至泛金黄就捞出来，藕盒子一起炸完都放在盘子里。再放在油锅中复炸约30秒钟，全部的藕盒子都呈金黄色就可以捞出来沥掉油即可开吃。

准备一个小碗,在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和少许清水,然后用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。

怎么炸藕盒又软又酥的做法

提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末 3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖。

步骤4/将肉馅塞入藕夹中。 步骤5/面粉和淀粉用清水调成糊糊,面糊里放少许盐。 步骤6/锅中放少许油,藕夹裹上面糊放入锅中,定型后捞出。

藕夹肉是我比较喜欢吃的一道菜。 首先得需要 鲜藕1节 猪肉 一。猪肉里加入香葱和姜末,鸡蛋一只,淀粉些许,盐 料酒少量顺时针搅拌肉馅。 二。

. 步骤/方式2 首先碗中倒入猪肉泥,放入花椒粉、盐、料酒、酱油,搅拌均匀备用。

用酥肉粉炸藕合,我们将肉馅准备好并且调好味道。

炸藕盒的做法?

 接着将肉泥塞入藕夹内,裹上面糊。  接下来起锅倒油,油温6成热,下入藕夹小火炸至金黄。  最后盛入盘中,撒上葱花即可。  猪肉剁成泥。

面糊的调制很关键，外皮是否酥脆就指着它了。用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。2. 调肉馅。要纯瘦的肉馅，这样油炸出的东西不会太油腻。加入葱末、姜末，料酒进肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，搅到细腻状。3. 藕洗净、去皮，切成片，一片片的。

炸藕盒是一道具有地方特色的美食,其制作方法可以简单概括为以下步骤: 首先将藕去皮,切成小块;然后将切好的藕块用开水焯一下,捞出晾凉备用。

首先，选材上，要挑选新鲜嫩藕，这样的藕片水分足、口感脆。将藕切成适中的厚片，这样炸出来的藕盒既能保持藕的鲜嫩口感，又能确保炸至酥脆。其次，调制糊料是炸藕盒酥脆的关键。可以使用面粉、淀粉、鸡蛋、水或啤酒等调制成糊。其中，加入少量啤酒能使炸物更加酥脆。

步骤 5 藕比较脆,所以在加肉的时候不能使劲搬藕,要用西餐刀慢慢得将肉馅塞入,不要太多,藕盒的封口处要把肉馅弄平整。

如何做出好吃的炸藕盒?

材料准备 新鲜莲藕：选择新鲜、肉质肥厚、无损伤的莲藕。猪肉馅：根据个人口味调整肥瘦比例，一般七分瘦三分肥较为适合。葱姜末：适量，用于提味。调味料：盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精或味精、糖（少许）、淀粉等。面粉或玉米淀粉：用于裹藕盒，使其炸制时更加酥脆。

步骤：备好食材 肉沫加入食盐、白糖、鸡粉、料酒和老抽 用筷子随一个方向不停地搅拌起粘上筋备用。

准备一个小碗，在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和少许清水，然后用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。这种粉浆炸制出来的藕盒才更好吃。

用料 藕 2节 猪肉末 1盒 胡萝卜 1/5根 大蒜叶 半根 鸡蛋 1个 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 6克 面粉 100克 生姜粉 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 做法步骤 步骤 1 猪。

炸藕盒 【用料】藕1节、猪肉馅120克、鸡蛋黄1个、淀粉3克、姜2片、香葱2根、酱油1/3勺、面粉100克、白胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量 【步骤】猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向使劲搅拌。搅好的肉馅，有粘性不容易散，静置一边，准备莲藕。

炸藕夹的面糊如何调才最酥脆？该注意什么？

炸藕盒怎么做？把莲藕切片，肉中加入料酒生抽，耗油盐，胡椒粉葱花油，搅拌均匀倒入藕片中，裸淀粉下锅炸至。

1.把莲藕洗净后去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要盖过莲藕，防止莲藕氧化变黑。

2.猪肉和姜都剁碎，并把姜末放入猪肉中，加入香油、酱油和少量食盐后搅拌均匀。

3.取适量的肉馅涂抹在藕片上，像汉堡一样，用两片藕片包住肉馅。用这种方法全部做完后放入盘中备用。

4.另取一个大碗，按照3:1的比例放入面粉和淀粉。加入清水搅拌，面呈糊状后放入做好的藕片，藕片均匀地被面裹住后取出。

5.在锅中放入适量油，大火把油加热后，放入藕片，待藕片一面煎炸至金黄色后翻面。全部炸完后入盘，藕盒就完成了。

藕盒香酥可口，老少皆宜，沾着酱料吃又能给藕盒带来不一样的味道。但是藕盒属于油炸食品，肠胃不好的人尽量少吃。

过年炸藕盒，面糊只用水调就错了，正确做法告诉你，不脱糊又酥脆

注意面糊比例：想要藕夹炸出来酥脆，一定要注意面糊的调配比例，淀粉和面粉分别3：7。如果只用其中的面粉，会导致藕盒外皮比较硬。反之，光用淀粉的话，会导致藕盒不够脆。所以为了藕盒酥脆，还是的面粉 淀粉一起用。另外，就是面糊的浓稠度，以筷子挑起糊，会以缓慢的速度滴落为止。

加些鸡蛋：调面糊的时候可以加入鸡蛋，或者炸的时候沾上鸡蛋液，面糊的稀稠度要掌握好，这样炸出来的藕夹营养丰富，酥脆好吃。也可以在炸的时候沾上一层面糊，再沾上一层鸡蛋液，这样炸出来的藕夹更酥脆好吃，颜色也会更金黄漂亮。