竹笋炖牛肉的家常做法大全(干笋炖牛肉怎么做)

竹笋牛肉的家常做法?

主料:牛肉 (400克) 辅料:竹笋 (200克) 调料:大葱(5克) 姜(4克) 豆瓣辣酱(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 盐(4克) 花生油(30克) 做。

牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

竹笋牛肉冬瓜汤 原料：冬瓜、清汤牛肉、笋干菜、竹盐、味精。做法步骤：第1步、食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、清汤牛肉、笋干菜（已泡发）。第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。第3步、接着，合入清汤牛肉。第4步、和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）。

把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。 牛腩炖好后,用漏勺漏起来待用,锅里放油。 放入炖好的牛腩煸炒,洒一点料酒去腥味。

w0笋牛肉的做法?

首先,将牛肉切成块状;同时,将笋切成丝状。 随后,在锅中加入适量油,加热并放入葱姜蒜末炒香。 接着,放入牛肉煸炒至变色,加入适量盐、胡椒粉和酱油调味。

再换冷水下锅炖，这样既可以保留牛肉本来的味道，也没有腥味。炖牛肉的做法：牛肉焯水去血沫。放入辅料，大火爆香。倒入牛肉，加水。大火炖40分钟。放入胡萝卜、炖牛肉料包。小火炖30分钟。加盐，炖至牛肉熟烂。炖牛肉成品图。

锅内放油,倒入牛腩,加点料酒翻炒,直到炒至出水,牛腩变色后盛出备用。

食材:牛肉200克,竹笋150克,蒜4瓣,姜5克,黄豆酱1勺,米酒1勺,生抽1勺,淀粉适量, 做法: 把牛肉清洗干净,按纹利切薄。

用料:牛腩一斤左右,竹笋三小袋,大葱适量,泡椒适量,炮姜、各种香料、香菜、新鲜小米辣、郫县豆瓣、老抽、冰糖、醋各适量。

干笋炖牛肉怎么做

将炒过的牛肉倒入高压锅内，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火。

做法: ①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖, 慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油, 出锅,撒上香菜末即可。

牛腩,笋干,葱姜,土豆1个,胡萝卜1根,番茄2个,洋葱1个,料酒,鸡粉,盐,糖,酱豆腐(豆腐乳) 做法 牛腩切大块儿,洗净焯水后备用。

用料: 牛腩 100克 胡萝卜 半根 春笋 2根 莴笋 根 小葱 3根 姜 3片 盐 适量 胡椒粉 适量 清汤牛肉炖笋子的做法步骤: 步骤 1 牛腩去血水,焯水去血沫洗净。

竹子可不可以炖牛肉

加工步骤:锅热加油，油八成热时把豆瓣和干辣椒下锅爆香，下牛肉炒，肉变色后加入料酒，冰糖。往牛肉中加入1000ml的凉水，加入切好的竹笋，放入姜块和白醋，将调料包加入汤中(PS:炖牛肉时一定要加入茶叶，这样牛肉才容易烂更入味也更香)，大火烧开。

食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

步骤 1 牛腩在清水中洗干净,用盐稍微腌一下。冷水下锅焯熟。注意,一定得把牛肉洗的沫洗干净。 步骤 2 白萝卜切混刀块。笋切块。

制作竹笋炖牛肉的第一步就是要将3斤重的牛肉购买好，准备好食材，我们就准备做这道菜了。2/3 首先把购买好的牛肉用清水清洗干净。3/3 接下来就是考验刀工的时候了，需要把牛肉放在菜板上用刀切成条状后改切成块状并装入盆中。

牛肉炖竹笋怎么做好吃

1.材料准备

牛肉500克，竹笋500克，生姜、大葱、蒜头各适量，八角、香叶、草果各适量，红枣15-20颗。

2.牛肉处理

将牛肉切成大块，放入开水锅中焯水。焯水时加入适量料酒和姜片，焯水时间约1-2分钟。然后捞出过凉水，沥干备用。

3.竹笋处理

将竹笋去皮洗净，切成均匀的小段或小片备用。如果是鲜竹笋，先焯水煮至变色，去除涩味。

4.炖制步骤

锅中加入适量清水，放入焯水后的牛肉，加入姜片、草果、香叶和八角煮开，撇去浮沫后，转小火持续炖煮1个小时。

炖制过程中注意保持水量，如果水太少可以适量加水。30分钟后加入竹笋，和红枣同炖，炖至牛肉竹笋都烂熟即可。

5.调味

炖制完成后，加入适量盐和鸡精调味即可。

6.红烧或清炖

如果喜欢红烧汁浓郁的口感，可以在炖制完成后，加入少许老抽和生抽继续焖3-5分钟，使汁水收浓。如果喜欢清爽口感，可以少放酱油，炖出清淡味道。

7.食用建议

牛肉炖竹笋口感鲜美，是一道家常菜肴。可以搭配米饭或馒头食用，增加饱腹感。此外可以根据个人口味加入蘑菇等蔬菜增加营养。

保持锅中水量，适量加水并不断撇去浮沫，能够去除菜肴中过多油脂和杂质，炖出的肉质更加鲜嫩美味。