潮汕春卷馅料配方大全(潮汕特产有哪些？潮汕特产零食有什么推荐的吗？)

潮州春卷哪家正宗?

潮州春卷是薄饼包卷猪肉、豆芽菜、韭菜、香菇等馅料的小吃,大家对这个“春”字不甚了了,春天怎么能卷起来呢?

1。米果皮用地瓜粉（又称番薯粉），加入适当水分，揉压成圆形片状，即成米果皮。2。用米果皮包入馅料后并捏成面上突皱的球形，装入入蒸笼蒸熟。3。食前再将韭菜米果放在平底铁锅（潮俗称煎盘）上用文火油煎至金黄艳亮，便可出锅食用。特点是：米果味香浓，惹人馋涎。春饼又称春卷，以荠菜为馅。

将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米切碎、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。

春卷馅料可以根据个人口味调整,如加入虾仁、鸡肉、蘑菇等。 煎春卷时要控制好火候,避免煎焦。 春卷煎好后可以撒上一些芝麻、香菜等调味品,增加口感和风味。

潮汕味道绿豆春卷的做法步骤图,怎么做好吃

潮汕味道绿豆春卷的做法 绿豆泡两小时以上，中火蒸十五分钟，锅下油虾皮用中火炸一下，捞起来去油，凉了用刀背压碎，胡萝卜、芹菜、香菇切碎粒，用油炒熟，加入蒸好的绿豆，撒一点点胡椒粉搅拌均匀 取一薄饼皮。

潮汕吃春卷一般在立春 潮汕人习惯在春天来临之际吃春饼,尤其是在正月里,春饼成为了家家户户必备的一种食物。

潮州菜也叫潮汕菜,潮菜,其发源地就在广东潮汕地区,潮州菜非常出名,隶属我国四大菜系,广东省三大菜系之一,可追溯历史长达千年,在海内外都很有名气。

食材：绿豆瓣2斤，马蹄1.5斤，瘦肉1斤，虾皮1斤，芹菜0.5斤，干香菇3两，春饼皮3斤，十三香15毫升，白胡椒粉适量，盐适量，味精/鸡精适量，油适量。绿豆瓣洗净，微波炉烘熟（先烘5分钟，晾凉再烘3分钟）。香菇切丁，热油炒出香味后，加水煮至稍干，盛出备用。

上海小吃以海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷。北方小吃则以面食为主。潮汕小吃则是无米不成粿。一个潮汕方言“粿”字就将潮汕小吃的主要原料概括怡尽。在潮汕字典中“粿”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，可见大米在小吃中的位置。

潮汕肉卷做法以及配方是怎样的?

调料：包括生抽、老抽、鱼露、糖、盐、五香粉、胡椒粉等，用于调味和腌制肉馅。皮料：一般使用豆腐皮或者春卷皮作为包裹肉馅的材料。潮汕肉卷的做法如下：准备材料：将猪后腿肉切成小块，香菇、虾米、鱿鱼等提前泡发并切碎备用。

春卷的做法 1.将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用 2.锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用 3.另起锅，油热后炒胡萝卜丝 4.加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精 5.取一大碗倒扣一盘子。

皮酥脆，馅咸香。潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配。

【准备食材】:面粉200g、清水220g、盐2-3g 【具体做法】: 取面粉,加入清水,盐一起充分搅拌均匀。 拌好的盖上盖子,静置20分钟,让面糊充分融合。

潮汕牛肉丸 二:潮汕橄榄菜 三:凤凰单丛茶 四:潮汕柑 五:西胪乌酥杨梅 六:潮州春卷 七:老妈宫粽球 八:饶平狮头鹅 九:潮汕贡菜 :高堂菜脯 一:潮汕牛肉丸 二。

潮汕特产有哪些?潮汕特产零食有什么推荐的吗?

一说到潮汕特产,很多人首先想到的就是牛肉丸,其实除了牛肉丸,潮汕特产还有很多,然而潮汕的物产之多,别说外地朋友,可能连潮汕人自己也认不全。

中文名 ：润饼 别称 ：春卷,润饼菜 主要原料 ：小麦面粉，五花肉，蔬菜，麻粩，花生碎 是否含防腐剂 ：否 适宜人群 ：所有人 副作用 ：无 储藏方法 ：即食 分布区域 ：闽南，泉州 历史,由来,做法,用料,调料,润饼的做法,烹饪技巧, 历史 清明吃润饼。

腐膜也是豆制品的一种，算是腐竹、腐皮它们的兄弟。腐膜非常的薄，薄如蝉翼，几乎就是透明的。尽管那么薄，可是它却能包住很多东西，厦门的五香卷、潮汕的粿肉都是由它当外皮，煎炸一番过后，从薄薄软软立马变得香酥可口。为什么揭阳的春卷要在外皮和馅料之间再加入这层腐膜呢？

是潮州菜，也称潮菜、潮汕菜，发源于广东潮汕地区，是中国四大菜系、八大菜系之粤菜主干，广东菜三大菜系之一，已有千年的历史，是潮汕地区享誉海内外的一张名片。潮州菜据史料记载可追溯到汉、盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展迅速。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期。

今天立春。立是希望,春是开始。春天的声音很美,春天的梦格外香甜,春天的脚步更轻快。停下一年行色匆匆的脚步,俯身倾听春天的声音,是天赖般的动人心弦。

是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

要去汕头游玩有什么好吃的特产推荐吗?

老妈宫粽球,西天巷蚝烙,福合埕牛肉丸,新兴炒糕,水晶球,乒乓粿,粿汁,爱狮干面,达濠鱼丸,猪肠灌糯米,潮州春卷,还有很多,如果你是要作为手信。

中文名 ：润饼 别称 ：春卷,润饼菜 主要原料 ：小麦面粉，五花肉，蔬菜，麻粩，花生碎 是否含防腐剂 ：否 适宜人群 ：所有人 副作用 ：无 储藏方法 ：即食 分布区域 ：闽南，泉州 历史,由来,做法,用料,调料,润饼的做法,烹饪技巧, 历史 清明吃润饼。

闽南地区是中国福建省南部的一个地域文化概念,拥有丰富的特色小吃文化。

腐膜也是豆制品的一种，算是腐竹、腐皮它们的兄弟。腐膜非常的薄，薄如蝉翼，几乎就是透明的。尽管那么薄，可是它却能包住很多东西，厦门的五香卷、潮汕的粿肉都是由它当外皮，煎炸一番过后，从薄薄软软立马变得香酥可口。为什么揭阳的春卷要在外皮和馅料之间再加入这层腐膜呢？

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。东北，北京一带就有吃春饼的习俗。相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。但是在潮汕大地上，流传着的说法是从唐代就有春卷春饼的。唐杜甫《立春》诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”这首诗里面的“春盘”就是现在的春饼。

潮汕猪肉卷的家常做法

潮汕春卷的做法

绿豆瓣洗净，微波炉烘熟（先烘5分钟，晾凉再烘3分钟）

香菇切丁，热油炒出香味后，加水煮至稍干，盛出备用

瘦肉绞碎，加盐、味精翻炒至没有水分，盛出备用

虾皮洗净，加盐、味精炒熟

马蹄洗净切丁备用

芹菜洗净，只取梗切粒备用

将所有材料倒入锅中，加入十三香和白胡椒粉翻拌均匀，可以尝一下够不够咸，不够再加盐

生粉加水煮开，做粘合剂

把馅放在春饼靠下的地方，先往上卷一圈，把左右两边的皮往中间折叠，在剩余的地方涂上生粉水，再往上卷

煎炸即可

开吃吧！

潮汕猪肉卷的家常做法?

亲你好，已经为您整理好答案，潮汕猪肉卷的做法，1.准备猪肉片、2馅料，葱姜蒜、干辣椒、花生米、芝麻仁、酱油醋十三香调料。3.面粉：用绵白粉制作成面团，呈现柔软状态。4.烤箱：将好的馅料和面团放入烤箱，烤熟后即可出炉。5.将熟的潮汕猪肉卷移入盘中，撒上青蒜、香菜，趁热即可享用。希望我的回答对您有所帮助。

亲你好，已经为您整理好答案，潮汕猪肉卷的做法，1.准备切好的猪肉片、2馅料，葱姜蒜、干辣椒、花生米、芝麻仁、酱油醋十三香调料。3.面粉：用绵白粉制作成面团，呈现柔软状态。4.烤箱：将好的馅料和面团放入烤箱，烤熟后即可出炉。5.将熟的潮汕猪肉卷移入盘中，撒上青蒜、香菜，趁热即可享用。希望我的回答对您有所帮助。

亲正在为您解答汕头煮肉卷的做法，准备好猪肉、虾仁食材，将猪肉剁成肉末，虾仁切成小丁，花菇、香菇、冬菇、木耳泡发后切成小丁。2. 将肉末、虾仁和蔬菜混合在一起，加入盐、糖、鸡精、姜蒜末等调料拌匀，腌制15分钟。3. 取一只鸡蛋，打散后加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。4. 取适量的肉馅，搓成长条状，放在面糊中裹上一层面糊。5. 热锅凉油，将肉卷放入锅中，用中小火煎两面金黄。6. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮10-15分钟。7. ，将煮好的潮汕肉卷盛出，切成小段，装盘即可。另外肉馅和面糊的比例要适宜，肉馅不能过多，否则容易煎糊。希望我的回答对您有所帮助。2. 煎肉卷时要用中小火，煎两面金黄即可。3. 焖煮时火候要小，注意加水量，以免焦糊。4. 煮好的潮汕肉卷可以搭配蒸饭或者面条食用，口感更佳。以上就是制作潮汕肉卷的具体做法，简

亲正在为您解答汕头煮肉卷的家常做法，准备好猪肉、虾仁食材，将猪肉剁成肉末，虾仁切成小丁，花菇、香菇、冬菇、木耳泡发后切成小丁。2. 将肉末、虾仁和蔬菜混合在一起，加入盐、糖、鸡精、姜蒜末等调料拌匀，腌制15分钟。3. 取一只鸡蛋，打散后加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为面糊。4. 取适量的肉馅，搓成长条状，放在面糊中裹上一层面糊。5. 热锅凉油，将肉卷放入锅中，用中小火煎两面金黄。6. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮10-15分钟。7. ，将煮好的潮汕肉卷盛出，切成小段，装盘即可。另外肉馅和面糊的比例要适宜，肉馅不能过多，否则容易煎糊。希望我的回答对您有所帮助。2. 煎肉卷时要用中小火，煎两面金黄即可，3. 焖煮时火候要小，注意加水量，以免焦糊。4. 煮好的潮汕肉卷可以搭配蒸饭或者面条食用，口感很佳。亲，以上就是制作潮汕肉卷的家常做法希望我的回答对您有所帮助。

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