可颂面包的制作方法(可颂面包的做法？)

可颂面包迷你为什么这么贵?

可颂面包迷你之所以贵,原因可能有以下几个方面: 制作成本高:可颂面包迷你的制作需要使用高品质的面粉、黄油、酵母等原料,而这些原料的成本相对较高。

您知道哪一种面包热量最高吗,答案是可颂,一袋5粒包装的可颂,就要650卡热量堪称热量王,吃进一包可颂就等于吃进两碗半的白饭,但如果不想卡油。

可送面包有咸的,也有甜的。最早的可颂面包,它的经典款是甜的。里面加了糖和黄油,吃上去奶香十足。现在的技术得到了提升,所以在制作方面改良了一下。

可颂面包的做法 可颂面包制作资料分享请点击这里 1.留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟 2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片 3.冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来。

烘焙：在预热至高温的烤箱中烘焙可颂面包，通常在425°f（约220°c）左右。高温可以迅速使面包表面的水分蒸发，形成酥脆的外壳，同时内部仍然保持柔软。6. 注意事项 温度控制：在整个制作过程中，温度的控制至关重要。黄油不能太软，面团的温度也不能太高，否则会影响层次的形成。

将片状黄油用擀面杖敲软，擀至15x17x0.9cm厚片后放冰箱冷藏备用。用后油法将面团材料揉至有厚膜状态，面团放入保鲜袋压扁成长方形，放冰箱冷冻30分钟。

可颂面包的做法?

面包的种类有很多,按照面包的软硬程度可以分为三种。

自己做可颂面包步骤图解 食材(5个份)：中高筋面粉125g、水50g、牛奶35g、即溶干酵母1/4小匙、黍砂糖6g、盐2.5g、奶油10g 包折用食材：奶油60g、米制粉适量(当作手粉用)、全蛋蛋液适量( 后润饰用)第1步：包折用奶油的准备 1.将奶油切成60 g 的块状(有少许误差也没关系)。

可颂面包是 起酥点心和面包的结合物。 可颂面包是 起酥点心和面包的结合物。

【芝麻脆底盐可颂】 【主料】面包粉200克,蛋糕粉50克,奶粉10克,细砂糖20克,全蛋液12克,老面35克,凉水135克,盐5克,黄油20克。

原材料:高筋面粉、低筋面粉、盐、白糖、酵母、黄油、鸡蛋。

可颂 Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。

可颂面包好学吗?

感谢平台邀请! 面包是世界人们心中的美食,种类繁多香酥可口,深受每个人的喜爱,那今天跟大家分享下可颂面包!

发酵：将面团放在一个温暖的地方进行第一次发酵，直到体积翻倍。这个过程通常需要1-2小时，具体时间取决于室温。折叠和层压：在面团上铺一层薄薄的黄油，然后进行多次折叠和层压，以形成可颂面包特有的层次结构。这个过程需要小心进行，以确保黄油不会从面团中渗出。

可颂的做法：将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合，后加入黄油，醒发30分。将另一份黄油打成片，冷冻备用。面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分。再次三等份折叠，稍醒15分。擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型。底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分。

在欧洲,一杯咖啡配上一个可颂是非常常见的早餐。可颂其实就是法文Croissant音译过来的。

揉好的面团暂时无需发酵，直接擀成稍微厚点的面片，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让其降温。这时再来准备150g软化的黄油（普通黄油或可颂面包专用），用油纸包住，再擀成一个长20cm、宽16cm的黄油片。

冷却与保存：出炉后的可颂面包需要放在烤网上冷却，以防止底部变湿。冷却至室温后，可将面包放入密封容器中保存，以保持其酥脆口感。总之，制作可颂面包需要掌握一定的烘焙技巧，包括选择合适的原料、控制面团温度、折叠技巧、黄油的选择与处理、发酵时间与温度、烘烤温度与时间以及冷却与保存等。

可颂有哪些烘培方法?

丹麦式烘培法：这种方法与丹麦面包的制作方法类似，主要是在面团中加入泡打粉，使可颂更加松软。

材料：干酵母1又1/3小匙、高筋面粉180克、低筋面粉20克 糖1大匙、蛋1个、温水105克、盐1/2小匙 麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团 包上保鲜膜。

除黄油、酵母外材料全部放入面包桶用面包机和面15分钟成为光滑的面团静置30分钟。

一个可颂面包大约含400达卡的热量,400达卡热量相当于44.45克的脂肪。由于可颂面包富含高热量,所以虽然好吃一次也不能吃太多。

牛角面包(可颂)怎么做

用料 高筋面粉 250克 牛奶 140克 糖 60克 盐 5克 酵母 4克 黄油 25克 黄油（制板） 120克 牛角面包（可颂）的做法 牛奶加糖，微波炉30秒，大约45度，加入酵母，搅拌均匀，盖盖儿，放置10分钟，酵母活化。面粉，加入上面的液体，盐，黄油，揉面机40分钟，至完全扩展。

在可颂表面刷上一层薄薄的牛奶或蛋液（可选），这样可以使表面呈现金黄色。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到可颂表面呈现金黄色且酥脆。步骤八：冷却和享用 将烤好的可颂从烤箱取出，放在烤架上冷却。等可颂稍微冷却后即可享用。

可颂面包的湿润程度是由面团中的水分和油脂量来决定的。

在烤可颂面包的过程中,黄油通常会溶化,但不会完全流出来。这是因为可颂面包的层层叠叠结构中含有大量的空气,这些空隙会阻挡黄油的流动。

放入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵。发酵至1.5-2倍大可以放进烤箱，上下火200度，烤至面包完全膨胀起来，调至180度表面上色，即可出炉。注意放入烤盘时候缝隙留大些，发酵会长大 ，烤制时候还要变大。烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。13. 不用刷蛋液都可以烤出完美颜色。

法式可颂面包的做法

主料

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面包粉375克

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低筋面粉125克

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酵母(干)8克

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细砂糖50克

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食盐10克

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奶粉15克

辅料

水

280克

黄油

290克

法式可颂面包的做法

1.

此步骤用料步骤用时：60分钟

低筋面粉125克

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细砂糖50克

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奶粉15克

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1将面团原料放在一起，打至面团表面光滑，有很好的延展性2 立即摊成大片正方形，放到一个烤盘上，送入冰箱冷冻30分钟，冷冻面团是为了控制面团的温度，避免发酵。也可以将面团冷冻过夜，第二天解冻至跟黄油差不多的软硬度再操作3冻面团的时候，将片状黄油取出，放在片黄包装纸上的，擀成正方形，包黄油前，要保持黄油和面团的软硬度相同4案板上洒高筋面粉，将冻好的面团擀成大大的正方形，将片状黄油放在面团中间5四角折上来，接口处捏紧6将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，这是第一次三折

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2.

7紧接着将折好的面团擀成长方形大片8再从左右各1/2处向中间折，再折叠到一起完成第2次4折9 2次4折后面团若不容易擀开，可送入冰箱冷藏半小时，再擀成大方片，自左右各1/3处向中间折，这是第三次三折10紧接着面团擀成4mm厚长25宽23的两张面片，用利刀修去侧边11 分割成底边为11cm，高为23cm的等腰三角形12松弛一会儿拉长到长27cm13将三角形从底边开始卷起来尖角朝下，成7个台阶14排入烤盘中15放发酵箱28度进行最后发酵16发酵至两倍颤颤悠悠时取出，表面刷蛋液17入预热200℃的烤箱，13分钟,170°C12分钟