家常炒牛肉臊子的做法(牛肉臊子的做法)

怎样做牛肉臊子

第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。加入切好的牛肉，快速翻炒。放香醋，老抽，葱花。放盐拌匀，这样就完成了。

生牛肉 (150克) 胡萝卜 (50克) 洋葱 (40克) 西红柿 (100克) 香芹 (50克) 食盐 5克 白胡椒粉 2克 白糖 3克 料酒 5毫升 黑胡椒碎 2克 鸡粉 3克 花生油 3克 老抽。

用料: 牛肉 一斤 洋葱 1个 大葱 1根 花椒 50粒 大料 5颗 香叶 5片 桂皮 1块 海底捞牛油底料 一小块 郫县豆瓣 三大勺 牛油 一小碗 菜籽油 一小碗 姜... 花椒 。

牛肉臊子配上米粉，面条绝配～做好可以存放几天～平日炒素菜可以放点，也可以夹馒头～牛肉用牛腩做比较有嚼劲，牛肉上带点牛油最好。牛肉臊子的正宗做法。

菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟；牛肉臊子的做法图解77.再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒。

1将炒锅还在凉的时候,放入肉末,开中小火,慢慢炒,注意勤翻炒。

牛肉臊子怎么炒又嫩又好吃?

买回来的牛肉用清水泡40分钟去除血水,然后再切碎 2.再倒入料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用) 3.准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。

吃炒牛肉剩了一块儿牛肉，抓他来做臊子明天吃面！作为一道健康而又美味的食物，牛肉臊子还是比较有名的。话不多说，好吃又最简单的正宗太谷饼具体做法如下：用料：牛肉（肥瘦相间） 一块儿， 豆角 200克，胡萝卜 半根，豆腐 1块，酱油 一小勺，盐 10克， 生抽 1勺 。

材料 原料:澳洲牛肉500g,面条100g。

以上油中加入牛肉粒和高汤适量 大火滚开 小火炖煮一小时左右 待牛肉可以咬动 放凉出锅装盒 放冷藏保存 请点击输入图片描述 小贴士 油的用量自己调整 牛油比例越高炒出来的臊子越香放海底捞底料属于自创 四川人家自己做放的是四川红酱这个酱可以放冰箱冷藏至一个月 每次炒菜时筷一勺 。

步骤一：处理牛肉 1. 先将牛肉切成薄片，厚度约为2-3厘米。2. 将切好的牛肉用食盐、鸡精、料酒、生粉拌匀腌制30分钟，使其入味。步骤二：准备调料 1. 干辣椒用剪刀剪成小段。2. 葱姜蒜切末备用。3. 将豆瓣酱用油煸炒出红油，备用。步骤三：炒制牛肉臊子 1. 将腌制好的牛肉片煮熟，捞出备用。

牛肉臊子的做法步骤及调料的比例

做法 编辑 1 准备材料：牛肉切小丁，葱、蒜、青辣椒切碎，土豆切小丁或者小条状都可。2 锅里加入适量油。我今天用的是胡麻油，也很健康、在内蒙宁夏比较常见的油。3 在热油里放入切好的牛肉丁，炒至变色。4 加入葱花、蒜、青辣椒，再加入花椒末、姜末、大料末，呛出香味。

牛臊肉洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块。选择电压力锅的“炖肉”档 待电压力锅排气结束后，检查一下牛肉是否已酥软。

做法及步骤: 将牛肉切成小块; 再倒上料酒、生抽、花生油腌制20-30分钟; 葱姜蒜切碎备用; 菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。

食材: 牛肉 300克 红萝卜100克 土豆100克 豆腐100克 海带少许、 蒜、 香菜、蒜苗、少许 食用油30克 调料: 盐10克 生抽15克 老抽少许 五香粉3克 准备:牛肉、土。

1· 将牛肉切成一个手指指节宽度的方块,凉水下锅,加入料酒,三片姜片,煮开后捞出放凉。

选购新鲜的牛肉,可以根据自身的口味选择,比如,鲜嫩的牛腩肉,或者是带有部分牛筋的牛肉,再或是偏瘦肉的均可。

牛肉臊子的做法

做法：牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎；葱姜蒜切碎；豆瓣酱也用刀剁碎备用；炒锅烧热放油，油稍多放一些；先把葱姜蒜爆香；倒入牛肉；炒至牛肉变色倒入豆瓣酱；翻炒均匀后倒入料酒去腥提色；倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽；1转中小火慢慢煮。

牛肉臊子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。请点击输入图片描述 2 青豆抄水 请点击输入图片描述 3 香菇抄水 请点击输入图片描述 4 备好需要的各种调料 请点击输入图片描述 5 菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。

用料: 红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5。

将米粉泡发好备用，炒牛肉臊子，先将牛肉血水煮出，捞出来切丁，然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟。然后准备调料有姜葱蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣酱和烧肉酱。

盐20克 味精20克 鸡精25克 白糖15克 胡椒粉5克,调成中小火煨煮15钟即成牛肉臊子。

怎样做牛肉臊子

准备材料：牛臊肉300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个

一、牛臊肉洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。

二、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

三、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块。

四、选择电压力锅的“炖肉”档

五、待电压力锅排气结束后，检查一下牛肉是否已酥软。

六、放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。

七、待电压力锅排气结束后，萝卜炖牛肉就制作完成了。

八、盛起来，撒点葱花即可食用。

需要提前准备好的材料包括：牛肉 3斤、牛板油 1斤、花椒 30g、八角 15g、桂皮 15g、香叶 5g、肉蔻 5g、生姜 30g、朝天椒 10g、大葱 1斤、香醋 2斤、盐 30g、老抽 50g、水 1斤。

1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。

2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。

3、加入切好的牛肉，快速翻炒。

4、放香醋，老抽，葱花。

5、放盐拌匀，这样就完成了。