凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单(凉拌紫甘蓝的家常做法？)

紫甘蓝怎样做凉拌好吃

紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）。加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！

凉拌紫甘蓝是一道简单美味的凉菜，它的清脆爽口主要来自于紫甘蓝本身的质地和处理方式。以下是制作凉拌紫甘蓝的步骤，保证其口感清脆爽口：材料准备：新鲜的紫甘蓝一颗，适量的盐、糖、白醋或柠檬汁，蒜末，辣椒（可选），芝麻油和香菜或葱花（可选）。

材料 紫甘蓝500克,香葱5棵,辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐 做法 将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。

简单难度 凉拌紫甘蓝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 紫甘蓝剥掉老皮，切丝。请点击输入图片描述 2 把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。请点击输入图片描述 3 取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。

食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

凉拌紫甘蓝的家常做法

- 胡萝卜：适量 - 酱料：适量（酱油、陈醋、糖、盐、花椒油）做法：1. 准备工作：- 将紫甘蓝洗净后切成丝状，葱段、青椒、胡萝卜也切成丝状备用。2. 凉拌紫甘蓝：- 将切好的紫甘蓝放入一个大碗中。- 加入葱段、青椒丝和胡萝卜丝搅拌均匀。

正确切割：将紫甘蓝对半切开，去掉硬梗部分，然后切成细丝。切丝时尽量保持均匀，这样不仅美观，也有助于调味料的均匀渗透。浸泡去苦：紫甘蓝可能会有一些苦味，可以用冷水浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分，这样可以去除部分苦味和草味。

先把菜放进开水中煮一下,时间不要太长1分钟即可,后入凉水中泡5分钟捞出。

紫甘蓝洗净切成丝装入碗中，撒入少许盐让其变软。青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再倒入调好的酱汁。

凉拌紫甘蓝的家常做法?

凉拌紫甘蓝是非常简单易做的一道家常凉菜。凉拌紫甘蓝的家常做法非常简单易做。制作凉拌紫甘蓝的材料和步骤都不难。

紫甘蓝洗好。2.切成丝。3.放入盐，腌十来分钟。4.葱切碎，蒜切末，洒在紫甘蓝上。5.放入糖、辣椒油。6.倒入醋、香油。7.拌匀即可。小贴士 菜中放了糖，所以就不用放鸡精了。

做法 1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。糖醋紫甘蓝 材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。

第一步:买回来的紫甘蓝扒掉外面的老皮,用刀将紫甘蓝从中间切开之后切成细丝的形状,用清水清洗一遍并沥干水分备用。

将紫甘蓝洗净，切成丝状。2.将胡萝卜、青椒洗净，切成细条。3.将葱姜蒜切末备用。4.将一小勺盐、一大勺白糖、一勺醋、一勺生抽、一勺香油混合在一起，搅拌均匀。5.将切好的紫甘蓝、胡萝卜、青椒放入大碗中，加入葱姜蒜末，倒入混合好的调料，搅拌均匀即可。

准备食材如下:猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙。

甘蓝怎么凉拌?

清脆可口的凉拌甘蓝,超简单的做法步骤 步骤 1:准备半个甘蓝,洗净切丝,撒入盐和白糖腌制十分钟。一定要腌制,不然不入味。

用料 紫甘蓝 半个 辣椒 1个 盐 1勺 鸡精 1勺 香醋 2勺 油醋汁 3勺 辣椒油 2勺 做法步骤 甘蓝切丝、辣椒切圈 将调料放入切好的蔬菜里 抓拌均匀即可食用 辣椒油是做柠檬酸辣鸡爪时炸制的。

既能解暑又能保持健康，非常适合。另外，紫甘蓝凉拌还可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜或调料，增加口感和营养。总之，紫甘蓝凉拌是一道非常简单易做又美味健康的凉拌菜，它不仅能够提供丰富的营养，还能够为夏季的炎热天气带来清凉的感觉。无论是家常用餐还是宴会聚餐，紫甘蓝凉拌都是一道不错的选择。

方法一 紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右 香菜开水洗净，切丝 腌制好的紫甘蓝去多余水份 放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁。

黄瓜切丝,紫甘蓝切丝 容器中倒入紫甘蓝,黄瓜丝 盐,白砂糖,生抽,醋,香油,白芝麻。

紫甘蓝怎么凉拌好吃又简单

大蒜剁碎备用。3. 将切好的紫甘蓝装盘，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右。4. 用清水冲洗紫甘蓝，沥干水分。5. 在紫甘蓝中加入蒜末、生抽、米醋、糖、香油，拌匀即可。小贴士：可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或其它调味料。

凉拌紫甘蓝是一道简单又美味的家常小菜，不仅色彩诱人，口感爽脆，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。下面是制作凉拌紫甘蓝的具体步骤：准备材料：新鲜的紫甘蓝一颗，适量的大蒜，一些辣椒（根据个人口味调整），食用油，盐，白糖，白醋，酱油，花椒粉，芝麻等调料。

凉拌紫甘蓝的做法步骤 1. 紫甘蓝切细丝；2. 加盐拌匀；3. 用手揉搓之后，腌制10分钟；4. 挤去杀出的水分；5. 添加香醋和糖；6. 添加一点点香油拌匀；7. 吃时撒上熟芝麻即可。

一般情况下,制作紫甘蓝沙拉是不需要进行焯工作的,紫甘蓝的里面大多数的营养物质都是水溶性的,要是在制作的时候焯水,那么会导致里面营养成分大量流失。

凉拌紫甘蓝怎么做？怎么做才好吃？

凉拌紫甘蓝怎么做好吃？要是说凉拌的话，那就简单了，无非就是多放一些调味料，自己喜欢吃什么口味的就放什么口味的，所以，我觉得，适合你口味的就是最好吃的，当然，想让好吃，还是有一些技巧的，今天就给大家分享一下技巧

说起紫甘蓝，可能还有些人不认识这款蔬菜，嘿嘿，其实在生活中很常见的，只是这个名字是专业的叫法，下面咱先认识下紫甘蓝，然后学习下如何制作

一、认识紫甘蓝

紫甘蓝，猛的一听，你可能不知道，但我说紫颜色的包菜，你肯定见过吧？嘿嘿，紫甘蓝的名称非常多，也叫：赤甘蓝、红甘蓝、紫包菜、紫卷心菜，这种包菜颜色好看，全身上下都是紫，吃起来非常脆爽。

据说这种包菜，营养还非常丰富，它里面花青素含量还比较高，食用方式也很多，最常见的就是凉拌着吃了，脆爽美味比较上档次。

二、凉拌紫甘蓝

1、准备原料：紫甘蓝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜

调味料：糖、香醋、盐、芝麻油、油、花椒、八角、辣椒油、干辣椒、鸡精、五香粉、生抽

2、处理食材：紫甘蓝洗干净，一切四掰，把里面的硬梗去掉，切成丝；青椒、红椒均切丝；葱姜蒜切末；香菜切段。之后将紫甘蓝、青红椒放开水中，进行焯水，之后捞出。

3、制作麻辣油：起锅烧油，油温四成热时，放入花椒、八角、干辣椒炸，炸至食材变黄微黑捞出。油不需要过多，一点点即可。花椒、干辣椒要提前清水浸泡下，然后捞出晾干水分

4、凉拌紫甘蓝：准备一个大盆子，放入紫甘蓝，加入糖、香醋、盐、鸡精、五香粉，最后浇上刚浇好的热油，最后滴点芝麻油、辣椒油、生抽，撒上香菜段、葱花即可食用。

三、小技巧

1、紫甘蓝可以焯水，也可不焯水，若焯水的话，焯水时间不要过长，过长的话都烫软了，吃起来就不脆了，若觉得焯水后软的话，可以立即放到冰水中冰一下，这样即软又脆，吃起来比较入味。

2、凉拌菜的灵魂，需要泼上麻辣香的热油，任何凉拌菜都可以这样操作，一方面本身就比较有味道，另一方面通过热油，能激发出其它调味料的香味。

总结：以上就是紫甘蓝的凉拌步骤及技巧，非常简单，当然想要好吃点的话，那就少麻烦一些，多放一些调味料，其它也没什么技巧，若自己在家吃的话，也是比较随便的，可以根据自己的喜好来调制。