炸麻叶的制作过程(怎样炸麻叶又酥又脆)

阳高炸麻叶做法?

准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。

·这是一斤白面,放5克干酵母、3克无铝泡打粉、30克白糖、50克胡麻油、一颗鸡蛋,用筷子打散,和面的时候好和。一袋温牛奶,搅拌成面絮,下手揉成光滑的面团。

炸麻叶,又称炸豆腐叶、油豆腐皮等,是一种常见的豆制品小吃,主要原料是豆腐皮。豆腐皮是大豆经过加工制成的一种薄片状产品,具有独特的口感和营养价值。

主料:芝麻叶1盒。 辅料:蒜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、瑶柱适量、枸杞适量。 做法如下: 将芝麻叶清洗干净,滤下水。

食材：面粉300克、黑芝麻100克、盐3克、清水适量、食用油适量。面粉，芝麻和盐混合在一起。缓缓加入清水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。将面团擀成薄薄的大片。切成小块。用刀在小块上划上几刀。每个小片从中间的缝里掏一下。

2毫... 3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油,防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片,再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片,把糖瓤片铺在面片上。

过年炸麻叶,怎么才能炸出焦脆又不烂的效果,技巧是什么?

将面粉倒入一个大碗中，加入盐，搅拌至光滑。然后放猪油，放入鸡蛋，放入生白芝麻和黑芝麻用热水浸泡--（为什么芝麻要用热水浸泡，而加入猪油是为什么？后面有解释）。炒麻叶可以说是没有配方，最原始的方法只要面粉 水 芝麻。对，就是这样。

制作方法如下：首先将配料混合均匀，和成稍硬的面团，覆盖湿布静置30分钟。然后将面团擀成薄片，切成宽条，对折并切割成细条，每10条组成一个麻叶单元。将单元折叠成花形。将所有麻叶胚准备好，然后分批下锅油炸。炸至两面金黄后，捞出控油。这样，香脆可口的炸麻叶就完成了。

主料:面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料:盐5克、温水20克 做法步骤: 1.准备好所需要的食材。

食材:糯米粉100g、泡打粉2g、白糖30g、开水70g、食用油、白芝麻 做法步骤: 先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水。

做法步骤: 把500克面粉、2克小苏打、5克白糖、10克盐、适量白芝麻放在盆中,用筷子搅拌均匀,然后加入30克食用油继续搅拌。

炸麻叶放羊油可以吗?

炸麻叶 食材：普通面粉300克、猪油30克、食盐3克、小苏打1克、凉水160克、熟黑芝麻适量 制作：面粉里添加猪油，搅匀然后搓一搓，之后开始添加食盐、小苏打、黑芝麻等调味料，最后用凉水和面。揉成光滑的面团之后饧面半个小时。

停手用桑叶和麻叶洗头,对脱发有效果,可是就是不知道什么叫做麻叶,生活中很多叶子有的也叫麻叶,谁告诉我,到底什么麻叶用来洗头的,怎么也听说有的是中药呢。

等麻叶炸得漂浮，微微变黄，即可捞出控干油备用。然后再次将油温升至六成热，放入麻叶复炸一遍，过程大概是20~30秒时间，颜色就变成浅黄色了，马上关火捞出。1切记不能等麻叶变成金黄色再捞出，否则就过后变老了，颜色也难看，关键是吃着有股烧焦味，不好吃。

首先在盆内放入面粉,打入一个鸡蛋,放入适量盐,撒些白芝麻和十三香。 然后分次加入清水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,醒面三十分钟以上。

怎样炸麻叶

烹饪步骤:1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团，饧20分钟 2.把面团揉匀 3.擀开，成薄片 4.切成长方形的面片 5.两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶 6.锅中放油，六成热放入麻叶。

锅中倒入适量食用油，烧熟后放入黄花鱼，小火慢炸至金黄色，捞出控油食用。炸春卷 所需食材：韭菜150g、猪肉末150g、春卷皮子350g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、水淀粉适量、鲜鸡汁适量 制作步骤：1. 韭菜切碎，将猪肉末放入碗中，加入盐、姜末、料酒拌匀，再加入两小勺水淀粉搅拌。

炸制：在锅中倒入足够多的油，烧热至约180°C左右的温度。将裹好料的麻叶片逐一放入油中，小心不要粘连在一起。炸至表面金黄酥脆，且麻叶熟透即可。沥油：使用漏勺将炸好的麻叶捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。调味：如果喜欢，可以在炸好的麻叶上撒上一些辣椒粉或者其他喜欢的调料，增加风味。

油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火炸才能更酥脆，具体做法如下：主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料：盐5克、温水20克 做法步骤：1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。

炸麻叶的做法 食材准备：面粉（普通面粉，也叫中粉）、鸡蛋两个、白芝麻10克、黑芝麻5克、盐5克、清水50克 制作过程： 把所有的食材全部混合在一起，用筷子搅拌均匀。加水的时候分多次缓慢添加，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20~30分钟。

怎样炸麻叶又酥又脆

油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火炸才能更酥脆，具体做法如下：主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料：盐5克、温水20克 做法步骤：1.准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。

主要是和面的软硬度,面和的硬一点就不会起泡了。

等麻叶炸得漂浮，微微变黄，即可捞出控干油备用。然后再次将油温升至六成热，放入麻叶复炸一遍，过程大概是20~30秒时间，颜色就变成浅黄色了，马上关火捞出。1切记不能等麻叶变成金黄色再捞出，否则就过后变老了，颜色也难看，关键是吃着有股烧焦味，不好吃。

步骤/方式1 将除水以外的材料放入盆中,用筷子稍拌匀后一边冲入水,一边用筷子搅拌。

炸麻叶的做法和配方法是什么？

炸麻叶的做法和配方是什么？炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。

炸麻叶是山西、湖北、河南、安徽以及中国北方部分地区特色传统小吃，炸麻叶色泽金黄、酥脆味香，可以根据自己的口味炸成甜、咸两种，像我们这里以前过年每家都会炸上一些，也是小时候最喜欢吃的，现在是想吃的时候就会炸上一些，制作简单又好吃，有些人不会炸麻叶，下面就个大家分享一下炸麻叶的做法和小技巧。

一、制作步骤

1、食材：面粉、黑芝麻、鸡蛋、盐、猪油、油

2、先把黑芝麻淘洗干净，放着晾干备用。

3、准备一个盆，倒入适量的面粉，打入鸡蛋，加入盐、黑芝麻、猪油，加入适量的水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，揉成偏硬一点的面团，揉匀揉透，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

4、案板上撒上干面粉，把饧发好的面团放上面，用擀面杖压成圆饼，然后慢慢擀开，一直擀成薄一点的大饼，切成大小均匀的面片，做成自己喜欢的样子。

5、全部做好后，起锅烧油，锅内倒入适量的油，油温五六成热，把麻叶放进去，定型后用筷子轻轻拨动，防止粘连。

6、炸制两面金黄，捞出控油，放进盆里，色泽金黄，酥脆咸香的麻叶就炸好了。

二、炸麻叶小技巧

1、炸麻叶的时候，油温要掌握好，油温较低，炸出的麻叶就会不酥脆，油温太高，又会容易炸糊，所以一定要掌握好油温。

2、炸麻叶面团一定要多揉一会，要揉匀揉透，面揉得不好，也会导致炸出来的麻叶不酥脆，并且饧发面团时间要够，这样炸出来的麻叶才好吃酥脆。

3、炸麻叶，面擀得越薄越好，太厚的话，会炸不透，就会出现不酥脆的现象，和面的时候放猪油，可以使炸出来的麻叶更酥脆。

4、和面的时候加鸡蛋，营养好吃口感好，和面的时候，面团要和的硬一些，这样炸出来的麻叶更香脆。