番茄牛腩汤的做法家常(西红柿牛腩汤的做法)

番茄牛腩汤家常做法

主材：牛腩两斤、番茄三至四个辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 将牛腩洗净切成3厘米大小的块。

首先我们将牛腩清洗干净切成小块备用 然后我们将切好的牛肉放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮出血沫，捞出在凉水里面冲洗干净备用 接着我们把西红柿顶部打十字花刀，用热水烫一下扒皮，切成小块备用 然后我们在锅中放入少许油，放入葱姜，开大火。

食材: 牛腩800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮克,丁香3粒。 制作步骤: 准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。

接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。

材料:牛腩1斤,牛棒子骨一根,洋葱两个,老姜,番茄。 先将番茄去皮,剁碎。

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个 辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量 调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

西红柿牛腩汤的做法

牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块。生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。放入牛肉，大火煮开。撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。倒入适量的番茄酱。

收汁：待汤汁浓郁，牛腩熟透，蔬菜软烂后，可以适当开大火收汁，使汤味更加醇厚。出锅：撒上切好的青蒜或葱段，煮沸后即可关火。装盘：将烹饪好的番茄牛腩汤盛入汤碗中，热腾腾的番茄牛腩汤就可以享用了。小贴士：牛腩选择带有一定肥肉的部位，炖煮后更加鲜美。

主料:牛腩150克,大豆50克,山药豆50克 辅料:番茄100克 调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克。

步骤1：准备所需食材。步骤2：将牛腩与水共煮2分钟，煮好后冲洗血沫，沥干水分。步骤3：用炒锅加热橄榄油，爆香姜蒜。步骤4：加入牛腩块进行爆炒。步骤5：放入洋葱片和大葱段，炒香。步骤6：加入料酒，炒匀。步骤7：加入2斤番茄块和土豆块。步骤8：加入足够的水，煮沸后转小火慢炖100分钟。

西红柿牛腩汤正宗做法

食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量 准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。

主料:牛腩750g、西红柿3个、土豆2个 香料:八角2个,香叶4片、陈皮1片、大蒜5瓣、生姜一块,酱油适量、食盐适量、干辣椒,,3根、小葱1根。

步骤1:牛腩解冻，切块，用冷水冲洗干净后浸泡半小时，中间换1～2次水，冷水下锅，加葱姜飞水。步骤2:飞水的牛肉用热水冲洗净浮沫，丢高压锅，加较多水，我加了半锅水，反正是做汤的，水多点不要紧。高压锅大火煮上汽后再煮15分钟，关火静置。

食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。

牛腩切成2厘米左右的块刚刚好，太小容易缩水，太大不易入味；2.牛腩要热水下锅进行焯水，这样牛腩表面的蛋白质会迅速凝固，能防止里面的氨基酸流失，吃起来会更加鲜美；3.番茄要充分炒软、炒出沙，熬出来的汤会更加浓郁鲜美；4.土豆不要放的太早，煮的时间长了容易碎。

准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。步骤2 牛腩洗净切小块。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 大葱切段。步骤6 蒜切末。步骤7 西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。

番茄牛腩汤做法?

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个 辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量 调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

原料:牛腩、西红柿、土豆、小葱、生姜、味达美 臻品料酒、六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油、味达美 清香米醋、遵循自然 本味番茄沙司、白砂糖。

焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气。6. 此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些。

番茄炖牛腩是一道酸甜开胃，味美爽口的一款汤，主要食材就是番茄和牛腩，做法也很家常简单，并且营养价值很高，含有丰富的维生素A、C、B1和维生素B2以及胡萝卜素等多种营养物质。下面我们把详细做法及步骤清晰明了的分享出来。

加入适量酱油，翻炒均匀。6. 加入足够的水，大火煮沸，然后转小火慢炖三小时，使牛腩变得酥软。7. 加入洋葱、胡萝卜和青椒，大火煮沸。8. 加入番茄块，稍微煮一段时间。9. 加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，煮开后即可食用。以上就是番茄牛腩汤的正宗做法，希望对你有帮助！

牛肉汤、牛筋汤、牛腩汤你更爱哪一款?

西红柿牛腩汤 需要材料- 牛肉500克 西红柿四个 葱一段 蒜四瓣 姜一小块 干辣椒适量 花椒适量 大料两颗 料酒适量 生抽适量 冰糖适量 醋适量 盐适量 -步骤-1新鲜牛。

大葱半根切小段，香菜1根切末。锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

加入牛腩煸炒片刻，加入料酒炒匀。4. 加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至牛腩变得非常烂糊。5. 番茄、土豆切块备用。6. 炒锅中加入适量的食用油，加入番茄翻炒均匀后放入牛腩汤中，煮开。7. 加入盐和鸡精调味，加入土豆，煮至土豆变软即可。

步骤 1 牛腩提前冷水浸泡一小时左右,中途换水一次,浸泡好后、稍微捏出血水。再把处理好的牛腩➕花椒冷水下锅,飞水两次。

淋干备用。西红柿，开水烫后去皮。葱花切段，姜蒜拍碎切末。热油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少许黑胡椒粉，再放入葱姜蒜炒出香味。放入西红柿炒一会，加入两大勺番茄酱，继续炒一会。加入开水没过食材，中火炖半个小时左右。出锅前放一些食盐。撒少许葱花，即可完成。

西红柿牛腩汤的做法

　　导语：西红柿牛腩汤是一道美味的菜肴，比起西红柿炖牛腩，西红柿牛腩汤会更加清淡些，下面就由我为大家带来西红柿牛腩汤的做法，大家一起去看看吧!

　　西红柿牛腩汤的做法 　　食材：

　　主料：牛腩450克、西红柿2个、土豆1个

　　辅料：蕃茄酱半碗、料酒半碗、盐3克、大蒜4瓣、蒜末适量、姜片4片、葱段适量、水适量

　　做法：

　　1.牛腩切块(我买的是切好块的牛腩)，放凉水中泡半个小时左右，去除血水。

　　2.将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。

　　3.炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。

　　4.炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。

　　5.炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。

　　6.牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。

　　7.放入蒜末炒香。

　　8.加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。

　　9.将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。(具体时间依据之前牛腩炖熟的程度)直至牛腩软烂。