玉米饼子怎么做更松软(怎样做玉米饼子好吃又松软)

玉米大饼子怎么做松软

准备玉米面、豆面、白糖。豆面是玉米面的二分之一就可以，如果不爱吃甜的，也可以不放白糖。将玉米面和豆面放入盆中，再放入白糖和温水，水要试着放，边搅拌边放，并且用筷子顺时针搅拌。用筷子搅成块后，用手揉成软硬适中的团，盖上保鲜膜醒面团。醒面的目的是让饼子更松软。

食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量 制作方法: 首先将玉米面和面粉加入盆中; 将酵母和泡打粉加入其中。

：首先将玉米面和面粉加入盆中，将酵母和泡打粉加入其中；接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜，醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；将玉米面团揪成相等的小剂子，双手沾水，将小剂子放入一个手掌中。

做法: 食材: 玉米粉200g,面粉200g,酵母4g牛奶210g白糖20g清水适量 200克面粉加入20克白糖 再用筛子筛200克玉米面进去(由于是人家自己打的玉米面。

把玉米面放盆里备用。把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。把鸡蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。

做混合面大饼子玉米面不烫可以吗?

步骤 1.玉米面先用滚开的热水烫一下。 2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团。

首先，将玉米面倒入盆中备用。接着，在碗中敲入鸡蛋，备用。加入鸡蛋可以使玉米饼更加松软。准备适量的牛奶和白糖。加入牛奶可以让面饼带有奶香。然后，将鸡蛋、牛奶和白糖全部倒入装有玉米面的盆中。接下来，用筷子顺一个方向搅拌，将面糊调至略显浓稠。

**蒸制**：- 将面剂摆入蒸锅，二次醒发10分钟，开火蒸15分钟，关火后焖3分钟。- 蒸熟的玉米饼可以立即食用。6. **煎饼**：- 电饼铛预热，涂油，放入蒸熟的玉米饼，中火煎至两面金黄。- 翻面继续煎，直到两面均呈金黄色，即可出锅。通过以上步骤，您可以制作出既松软又营养的玉米面饼。

盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋。将食材搅拌成絮状。然后在盆内加入适量的白糖。倒入适量的水搅拌成糊糊。搅拌成糊状后，放置一旁醒30分钟。锅内放适量的油，开始烙玉米饼。待下面成型，翻面，煎至两面金黄。煎至两面金黄后即可出锅装盘，这样松软玉米饼就完成了。

要使做玉米面饼子松软,要加入泡打粉 泡打粉含有酸式盐和碳酸氢钠,酸碱中和时,会慢慢地产生二氧化碳气体,就像面粉发酵时一样。

玉米面贴饼子是怎么做的?

玉米面贴饼子是一道非常美味且简单的面食。

主料】玉米面、面粉 【配料】酵母粉 【调味】白糖 准备300克玉米面,  玉米面放入碗中,加入开始烫熟,少量多次的加水,一直搅拌到没有干面粉。

同理也可以用小苏打或者泡打粉来进行操作，相对的也更节省时间，只不过是在营养层面有点损失而已。总之这个做法思路中的“松软”口感就来自于发酵产生的气体，在加热过程中这些气体会膨胀，就使得玉米饼子呈现出松软可口的口感了。为什么煎到一半要加水？

玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。

怎样做玉米饼子好吃又松软

如何制作松软可口的玉米面饼子：1. 在一个碗中，加入130克细腻的玉米面、160克普通面粉、10克白糖和2克酵母粉。如果喜欢甜味，可以按照这个配方；如果不喜甜，可以省略糖。2. 在碗中打入一个鸡蛋，然后倒入适量的牛奶。使用勺子搅拌，直到面糊呈现出适宜的稠度。

食材清单:(玉米面100克、白面200克、白糖适量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油适量) 做这个玉米面饼最好是选择细玉米面。

玉米饼好吃又松软的做法如下：材料：玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，大葱几根，火腿两根。

用筷子搅拌一下面糊，排除空气，然后在锅中倒入少量油，小火加热。9. 倒入一勺面糊，待一面煎成型后，翻面，两面都变成金黄色时即可出锅。10. 完成品的玉米饼非常软。小贴士：根据个人口味，可以适当增减糖的用量。玉米饼是家中常备的主食，想要做得松软可口，也有一些小窍门。

玉米饼子在和面的时候加两个鸡蛋，再用温水把酵母化开和面，这样做好的玉米饼子非常松软。

玉米面饼子又松又软的做法?

碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。一直搅成面糊状，搅的过程需要注意，先搅成稠糊，再调成细糊，这样做可防止面糊中有小疙瘩，更均匀更细腻。

粗粮饼子是一种健康美味的小吃，它以玉米面、高粱面、小米面等粗粮为主要原料，具有丰富的营养价值。然而，粗粮饼子往往口感较硬，不易咀嚼，这给很多人带来了困扰。那么，如何让粗粮饼子更松软呢？下面，我将为您详细介绍一下制作松软粗粮饼子的方法。

食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量 制作方法: 首先将玉米面和面粉加入盆中; 将酵母和泡打粉加入其中。

很荣幸能回答您的问题 玉米面是人们最常见的一种粗粮,营养丰富,常食对人身体有益,可以做成馒头、窝头、面条等美食。

又松又软的玉米面饼子，做法如下：材料准备：玉米面、中筋粉、酵母粉等。玉米面和中筋粉一比一的比例，加入酵母粉混合均匀分类，分次加入温水。揉成光滑且软硬适中的面团，温度保持24℃左右开始发酵，一个小时四十分钟左右，面团发酵到两倍大即可。

由于添加了面粉，富有弹性的面筋能起到容纳气体的作用。在饼烤熟的过程当中，气体受热膨胀，把饼的质地变得蓬松起来。而制作玉米饼子松软可口的关键就是在于其内部要有“气体”，这样做出来才会蓬松柔软。

玉米饼子怎么做更松软

玉米面饼子又松又软的做法：

1、碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。

2、在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。

3、一直搅成面糊状，搅的过程需要注意，先搅成稠糊，再调成细糊，这样做可防止面糊中有小疙瘩，更均匀更细腻。

4、搅拌成类似于烙酸奶一样，滴入适量植物油，再次搅拌均匀，可防止烙的过程粘锅，静置20分钟发酵，电饼铛预热，无需放油，无需饧面，也无需发面，舀入面糊，开小火即可，先烙3分钟定型。

5、等待成型后，再翻另外一面，约一分钟左右翻动一次，保持受热均匀，等待两面金黄色，即可出锅开吃。

6、一道好吃的玉米面饼就做好了，味道香甜，浓浓的奶香味，小朋友最爱吃了，当作早餐也挺合适，几分钟就能做一锅。

玉米饼好吃又松软的做法如下：

材料：

玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，大葱几根，火腿两根。

做法：

1、首先，我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住、密封发酵1个小时。大葱几根切成葱花，火腿两根切成丁。

2、1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔，用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。

3、食材全部准备好以后，我们开始烙制，电饼铛遇热，均匀刷上植物油，油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒的均匀一些更易成熟。

4、小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟，另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟，把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。也可以在玉米饼两面微黄时，盖上锅盖焖制一分钟，保留饼内部的水分，这样吃起来更软嫩。