鱼香肉丝的家常做法配料(鱼香肉丝配料表鱼香肉丝配料有哪些)

鱼香肉丝怎样做?

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

用料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉,腌制15分钟。 2.将胡萝卜、尖椒、黑木耳,分别切成细丝儿,粗细要均匀。

将素肉丝用温水泡胀发软,约15分钟。 2.胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝,洋葱切丝,蒜剁成蒜末。 3.挤净刚才泡的素肉丝里的水分。 4.将郫县豆瓣剁碎。

制作工艺: 1.里脊肉切丝,木耳泡发洗净切丝,胡萝卜和尖椒切丝,切葱姜蒜末 2.猪肉丝加入盐、料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟,锅内加清水。

鱼香肉丝配料表鱼香肉丝配料有哪些

配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。

步骤/方式1 猪肉丝加5克料酒,10克淀粉,5克生抽和5克老抽。

做法：1.猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。2.木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。3.蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。4.锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。

鱼香肉绉是一道常见的川菜,以猪肉为主要原料,通常搭配木耳、胡萝卜等蔬菜。

准备材料。 2. 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。 3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。

里脊肉切丝,木耳泡发洗净切丝,胡萝卜和尖椒切丝,切葱姜蒜末 2.猪肉丝加入盐、料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟,锅内加清水,大火烧开。

鱼香肉丝的配料及制作方法?

主料:猪里脊肉250g,冬笋一小颗胡萝卜,小的一根黑木耳,一小把葱末,一茶匙姜末,一茶匙蒜末,一茶匙剁椒。

配料: 猪里脊肉 1块、柿子椒 1个、胡萝卜 1段、黑木耳 适量、花生油 适量、精盐 适量、味极鲜酱油 2茶匙、蚝油 1勺、葱 适量、姜 适量、醋 适量、白糖 适量 。

干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝,用腌肉材料抓匀,腌制20分钟。 如果是大木耳要切成丝,小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。 葱姜蒜切末。

加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色 步骤step 6 加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝 步骤step 7 用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了 鱼香肉丝的成品图 鱼香肉丝的烹饪技巧 技巧tips 豆瓣酱本身咸味较重，放的时候要适量。

鱼香肉丝怎么做的?

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

... 先把里脊肉切丝,再把肉腌制下,先放入少许食盐、料酒、半个鸡蛋清,上手揉抓均匀,放入半勺木薯淀粉再次抓匀,封上一层食用油锁住水分。

鱼香肉丝是一道具有浓郁川菜风味的传统中式菜肴。

鱼香肉丝的配料：淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋。鱼香肉丝选什么肉好 猪肉胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入油后抓匀上姜，这样炒出来的肉比较柔滑软嫩。鱼香肉丝的营养价值 鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一。

鱼香肉丝怎样做

做法：

鱼香肉丝

菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

制作过程：1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。　2、锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

鱼香肉丝的家常做法如下：

原料：肉丝适量、配菜适量。

1、先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味。

2、调碗汁：一勺淀粉，适量酱油、白糖、陈醋，加半碗清水搅匀备用。

3、起锅烧油，油温三成热，下入肉丝，滑熟滑散变白盛出备用。

4、锅留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入适量葱末。

5、再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。

6、再倒入调好的碗汁，咕嘟一会儿。

7、最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

8、家常鱼香肉丝做好啦，就说有没有食欲。