黄焖羊肉最简单的做法(云南曲靖黄焖羊肉的正宗做法？)

羊肉怎么做好吃

葱爆羊肉的做法：羊肉切成薄片。葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝。羊肉加入适量胡椒粉（去腥去膻）。倒入生抽。加入玉米淀粉5克。抓匀腌制5分钟。锅烧热放点油下入葱白煸香盛出。热锅凉油放入姜丝煸香。煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒。1炒的变色就好。

配料:羊肉适量 、 土豆1个、胡萝卜1根、香菇适量、白菜适量、腐竹适量、粉丝1小把 、 青蒜1根、香菜少许、姜5克、干辣椒适量、八角2个、花椒1小撮、香叶2片、。

做法步骤：第1步、准备羊肉一块，切成一口大小的肉块，带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。第2步、切成小块的羊肉冷水下锅，焯水煮一滚，清洗干净备用。第3步、洋葱切成块，准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。第4步、炒锅预热，倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。

湖南黄焖羊肉还是喜欢吃瘦一些的,自己动手味道也是棒棒哒🎈🎈 用料: 新鲜羊肉1公斤,豆瓣酱3勺,大蒜6-8瓣,姜1小块,八角3-4个,草果1个,花椒粒20-30粒。

红焖和黄焖最具代表性的就是红焖羊肉，黄焖鸡。下面给简单说一下黄焖鸡的做法。首先把鸡洗干净，然后剁成块状，也可以用专用切鸡块的剪刀，但是无论用刀还是剪刀，用前都需要用磨刀石磨快，这样切起来更省力。

云南曲靖黄焖羊肉的正宗做法?

主料:羊肉1斤 辅料:胡萝卜3根、 杏鲍菇2颗、藕2节 、山药2节、木耳若干、 鲜香菇若干、香菜一把 、老姜1大块、大葱2根 、大蒜若干、干辣椒若干 、花椒1小撮、。

准备材料:羊肉 1000g、姜 适量、蒜 适量、花椒粒 适量、料酒 适量、豆瓣酱 适量。 做法: 用清水将准备好的羊肉洗净,然后切块。

黄焖羊肉：主料选用前腿羊肉约500克；调料有：葱、鲜姜、桂皮、大料、肉桂、酱油、植物油25克、白糖少许、味精、淀粉。烹制：先将羊肉洗净，用开水煮过，捞出，再放入锅内，加酱油、葱、姜、肉桂、桂皮、大料。

做法以黄焖羊肉最为常见涮羊肉鲜嫩,羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。但涮的时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。炸羊肉香鲜、可口,但羊肉中的营养成分损失较大,而且含热量较高,油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质,最好少吃。

配料:羊肉适量 、 土豆1个、胡萝卜1根、香菇适量、白菜适量、腐竹适量、粉丝1小把 、 青蒜1根、香菜少许、姜5克、干辣椒适量、八角2个、花椒1小撮、香叶2片、。

家常焖羊肉的做法

做法 将各种蔬菜洗净，控水。将一品鲜酱油、耗油、醋、糖、辣椒油、鸡精放入碗中调匀（可以根据自己口味适当调整用量）在调料汁中加入适量的冰水调匀。用手将蔬菜撕成块状。将调好的捞汁倒入蔬菜中拌匀即可。

第一步 1.锅内水烧开，加料酒、姜片下羊肉焯掉血水。 羊肉捞起冷水洗净，切成小块。

羊肉泡提前泡水去除血水，冷水下锅将羊肉煮沸，撇去血沫，捞出控水，煮过羊肉汤留用，锅里烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒爆香，放入羊肉翻炒，放黄豆酱、豆瓣酱、酱油、白糖，少许盐，加入之前煮过羊肉的汤，汤要没过羊肉，大火烧开后，加锅盖用小火焖30分钟。

甘肃永昌黄焖羊肉(一)的制作材料: 主料:羊前腿肉500克 调料:大葱25克,姜10克,桂皮10克,八角5克,酱油100克,植物油25克,白砂糖10克,味精1克。

只做黄焖羊肉的调料有哪些？

主料：羊腿肉或五花肉500克。配料：白菜250克、青蒜3根。调料：豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。黄焖羊肉肉质香酥，卤汁浓厚入味。特点∶香气扑鼻，汤白如奶，鲜美异常，回味无穷。黄焖羊肉，是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

调料

土豆(3个)

手擀粉(适量)

洋葱(半个)

红辣椒(适量)

绿辣椒(适量)

姜(适量)

葱段(适量)

冰糖(适量)

青蒜苗(适量)

黄酱(适量)

草果(1个)

肉蔻(1个)

三奈(3片)

香叶(1片)

小茴香(适量)

花椒(适量)

八角(1个)

桂皮(1块)

料酒(适量)

郫县豆瓣(适量)

老抽(适量)

生抽(适量)

黑胡椒粉(适量)

1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;

2.准备腌料;

3.倒入到有细密网格的布上,做料包;

4.扎紧料包;

5.开水焯一下,焯时到一些料酒;

6.盛出备用;

7.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;

8.两小时候盛出, 留汤备用;

9.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;

10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;

11.煎洋芋快儿;

12.切洋葱;

13.蒜苗洗净切段;

14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;

15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;

16.倒入的羊汤末过所有的料;

17.放入洋芋块儿;

18.放冰糖;

19.放手擀粉;

20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅