黄姑鱼的做法清蒸(好吃鱼类都有哪些种)

这个是什么鱼 身上有斑点 应该不是黄鱼

下图为 黄姑鱼 Nibea albiflora ，俗名罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡、黄姑子、黄鲞、皮蜮、春水鱼，是重要的经济鱼类 吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上颌长于下颌，当口闭合时，上颌外列齿成犬齿状，臀鳍第二硬棘粗大，其长度约为眼径2.1倍。

将黄色鱼宰杀,去内脏洗净后放入沸水中略烫,取出备用,大葱、红尖椒、香菇切丝,姜切片。

方法: 1.缅甸黄鱼切成大块,摆放在盘中 2.加入生姜片、黄酒 3.上蒸锅,大火蒸15分钟左右 4.蒸熟后的鱼,出锅,撒上葱花 5.炒锅内敞开烧热后。

主料:黄鱼1条 辅料:盐1小勺,料酒1勺,葱1根,生姜1块,香菜1颗,蒸鱼豉油1勺 清蒸黄鱼的做法 1.黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜。

清蒸大黄鱼最正宗的做法?

步骤 6 将鱼立在碗内,鱼身抹上盐后放些姜和葱,倒入蒸鱼豆鼓,。 步骤 7 锅内水烧开后将鱼上锅,盖上锅盖大火蒸十五分钟。

把鱼洗干净后,加上配料,放锅里隔水蒸8分钟左右,但这不是判断鱼是否熟的标准,记住了,判断鱼是否蒸熟的标准是看鱼的眼睛,如果鱼的眼睛突出来了。

如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。

准备一个干净的盘子，倒入适量的淀粉，把小黄花鱼放进去滚一圈，保证被均匀的包裹住就可以了。炒锅内倒入比炒菜多一点的食用油，烧热以后，放入裹有淀粉的小黄花鱼，小火慢慢煎，直到鱼身两面呈现焦黄色，就可以盛出备用了。

NO.1 干锅黄骨鱼 准备食材如下:黄骨鱼500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱1根,蒜4瓣,干辣椒1抓,生抽2茶匙,香菜2棵。

黄姑鱼最佳做法

清蒸黄姑鱼的做法相对简单。首先，将黄姑鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧划上几刀，以便入味。接着，用料酒、生姜、葱等调料腌制一段时间，以去除鱼腥味。腌制好后，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。蒸制的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼肉熟透且保持鲜嫩。

准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。注意盘子不要接触到水面，以免影响口感。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。准备调料：在小碗中调入生抽酱油、蒸鱼豉油、白糖、香油，搅拌均匀备用。

清蒸黄鱼是一道非常美味的菜肴,以下是一些制作清蒸黄鱼的技巧: 1. 选择新鲜的黄鱼:选择新鲜的黄鱼是制作清蒸黄鱼的关键。新鲜的黄鱼肉质鲜嫩,味道鲜美。

黄黄颡鱼在全国的别名、土名、习俗名、俗名、方言、又名和地方名:黄散、土哑巴鱼、噶鱼、嘎牙鱼、黄鲿鱼、小肉滚鱼、金丝、黄颡、黄扬、黄牙于、汪刺鱼、黄姑鱼、昂叽鱼、江昂鱼、黄昂叽鱼、黄甲鱼、河龙盾鮠、嘎丫子、黄牙古 黄鮕鱼、小黄鱼、大黄鱼、黄花鱼、小黄花、黄古鱼、黄鳍鱼、汪丁头、汪丫。

蒸黄鱼是一道简单美味的家常菜,黄鱼肉质细嫩,营养丰富。

倒入适量料酒腌制半小时。  4/11 放锅里水开蒸十分钟。  5/11 十分钟后关火端出盘子。  6/11 倒去盘子里的水,拿掉葱姜。倒进适量的蒸鱼豉油。

请问怎样识别海鱼和淡水鱼?

海鱼，因为现在的环境污染极其严重，河鱼体内大都残留致癌的毒素和重金属。而海鱼的生存环境相对的要好很多，不过建议吃海鱼时应尽量挑选深海鱼类，它们被污染的几率要小很多。

下面是制作火腿蒸黄鱼的步骤: ### 材料: - 新鲜黄鱼 1条(约500克) - 火腿 2-3片 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 -..。

黄花鱼一般为深海鱼，买来之后都是没有经过处理的，将黄花鱼解冻，并将剖开鱼肚去除内脏，洗净，将鱼类用刀背刮除干净；个人一般喜欢处理内脏完成后，将鱼头整个斩下，一来是家里的蒸锅未必足以装下整条鱼；二来黄鱼的鱼头在清除内脏后也所剩无几；准备辅料，将葱分别切丝和切段。

清蒸黄花鱼的做法；1.首先黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀。2.蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀。3.拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟，姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身。。

好吃鱼类都有哪些种

十鳗鱼 有益气养血、柔筋利骨等功能。十泥鳅 有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。大部分的鱼肉都属于温热型的。

准备葱姜放入盆中,加适量清水,再加一些盐,用手抓揉,挤出葱姜汁。

主料:鲜黄鱼五百克 ..配料:黄酒十克,盐一克,葱段三十克,姜丝十五克,醋二十克,猪网油一百克。

黄姑鱼刺少,肉嫩,而且是成蒜瓣形的,非常好吃。可以红烧或者干烧。配料是一样的,鱼,姜、葱、蒜、豆瓣酱、红尖辣椒(随便怎么切的都可以)、油、盐。

清蒸黄鱼应该怎样做？

用料：黄骨鱼／黄姑鱼4条、葱2根、姜5片、蒜3瓣、盐适量、料酒1勺、耗油1勺、生抽1勺、醋1勺、小米辣3根、青椒2个、花椒适量、食用油适量。

步骤：

1、黄骨鱼干净，沥一下水分。适量食用盐。

2、料酒、姜片，腌制20分钟左右。

3、热锅烧油放入腌好的黄骨鱼煎香，注意翻面。

4、加入花椒爆香。

5、切好的葱姜蒜末、小米辣，放入碗里，加入耗油、生抽、醋，加一碗水搅和匀。

6、搅拌好的料汁倒入锅里盖上锅盖煮几分钟。

7、加入切好的青椒继续盖上锅盖煮。

8、煮的时候也要翻面哦。

9、出锅撒一点葱花即可完成。

黄骨鱼 美味食谱 制作技巧 家常菜 下饭菜 面食 吃了这么多年黄骨鱼，还是这种家常做法好吃，鱼肉鲜嫩入味还不腥 黄骨鱼这样做简单方便，肉质细腻，十分入味，上桌连汤汁都不剩！

1、先来处理黄鱼，清洗干净，去除鱼身表面的黏液和里面的血水。沥干水分之后，用适量的料酒和盐均匀地涂抹鱼身的表面，中火开始蒸。

2、然后趁着蒸鱼的时间，来处理一下其它的配菜，这个可以根据自己的喜好来决定，像是准备了辣椒，就去去籽之后切成细丝，芹菜就清洗干净，沥干水分，切成小段。还可以准备像是洋葱，香菜之类的配菜，都可以。

3、接着另准备一个锅，锅中烧热油，加入准备好的配菜下锅翻炒出香味，炒到断生成熟，期间可以加入适量的盐进行调味，炒匀就可以了。

4、然后把炒好的配料加入到锅中的鱼身上面，淋上两勺蒸鱼豉油，这样调味就算是差不多了，盖上盖子继续蒸。

5、然后等到鱼蒸得差不多了，另起一锅，烧热油，加入准备好蒜末下锅炒到金黄，等蒸好的鱼出锅之后，淋在上面就可以了。这样清蒸黄鱼就做好了。

6、做好的黄鱼，肉质细嫩，味道独特，鲜香十足，还没有腥味，最关键的是做法简单，就算是新手也能有条不紊地做好，简单方便。