奶茶制作方法和配方比例(奶茶茶叶和水比例？)

调配一杯奶茶需要什么原料和比例?

调配奶茶时，建议水与牛奶的比例为3：1，以获得理想的口感和浓度。2. 原料配方中，红茶、牛奶、白砂糖和开水的比例为16克：200克：50克：600克。3. 制作奶茶的第一步是准备一个干净的锅，放入16克红茶和600克开水。4. 将锅置于火上，用小火加热，同时加入50克白砂糖。

步骤四 把做好的仙草冻放入杯中,再倒入做好的奶茶就可以了。 步骤五 当然也可以放珍珠等你喜欢的配料。自己煮的比外面买到的好喝不止一点点。

家庭自制作奶茶，茶叶与水可按1:1000~1500 的比例；先将水烧开至100度，冲入放有茶叶的茶壶中闷3-5分钟后，隔滤出茶水，即可进行下一步奶茶制作。

原料:红茶包一个,纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许; 制作方法: 锅内注少量水,加入砂糖,慢火熬制,砂糖会熔化,然后起泡,泡由大变小。

原料:西米,水 制作方法:把西米放进清水里洗干净,然后把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。

方法：泡茶。开水放入红茶包（可以拎着红茶包在开水里上下晃几次，让茶叶的味道完全出来）加入牛奶。比例：三分之二的茶，三分之一的奶 加糖。可以多放几块，味道甜了更好吃。注意点： 茶的浓度自己调试一下，淡了味道不足，浓了可能不喜欢。

红糖奶茶自制比例?

要制作红糖奶茶,可以将红糖和热水混合成糖浆,比例大概是1:1,或者根据个人口味适量调整。

用鲜奶做奶茶比例 亲您好,很高兴为您解答。

奶茶制作方法：1. 准备材料：红茶、牛奶、砂糖或其他甜味剂（如蜂蜜，糖浆等）2. 煮好红茶，待红茶冷却至常温。3. 将牛奶倒入杯中，加入适量的砂糖，并搅拌均匀。4. 将冷却的红茶倒入杯中，搅拌均匀。5. 加入适量的冰块即可。

红糖、白糖）：30克 - 适量冰块 做法：1. 红茶泡制：将红茶用热水漂洗后，用约200毫升沸水冲泡3-5分钟，过滤出红茶水。2. 糖浆制备：将糖浆加入适量热水中溶化备用。3. 奶茶制作：在杯中先倒入糖浆，然后加入红茶水和牛奶，搅拌均匀，最后加入适量冰块即可。以上配方比例可根据个人口味进行微调。

一般奶茶牛奶与茶的比例为1:3,也可按照个人口味喜好自行调整。

奶茶茶叶和水比例?

家庭自制作奶茶,茶叶与水可按1:1000~1500的比例;先将水烧开至100度,冲入放有茶叶的茶壶中闷3-5分钟后,隔滤出茶水,即可进行下-步奶茶制作。

制作奶茶的基本方法和配方比例如下：基本配方比例：红茶或绿茶基底：3-4克茶叶配250毫升水；牛奶或奶精：100-150毫升；甜味剂：根据个人口味适量添加，如糖浆1-2盎司或蜂蜜一勺。制作方法：1. 准备茶基底：将3-4克红茶或绿茶叶放入茶壶或滤茶器中。

奶茶灰棕色配方: 8.11 0.43 0.00 6% 100 5至10 20至50 150 想要偏中性的奶茶灰 6.11 0.43 6% 100 5至10 105 想要偏混浊感的。

比例一般是4比1。自制奶茶做法：主料：牛奶：500克。红茶：100克。淡奶油：适量。炼乳：适量。倒入500克的纯牛奶，放入100克的红茶，再放入炼乳和淡奶油各两大匙；把奶茶用中小火煮开，再用最小火略煮一分钟左右关火。

奶粉做奶茶配方比例?

材料 佛手风味红茶1包,奶粉25克,水300克,玫瑰糖浆10毫升 做法 1.将茶包放入锅中,倒入清水, 2.置火上大火煮沸后转小火,继续煮约3-5分钟。

步骤三 搅拌均匀,这时你会发现会有少许的茶粉飘在上面没有融解,这时候找两个杯子,来回倒几次,两个杯子的距离尽量远一些,像拉茶一样。

奶茶原料：- 红茶叶（或绿茶叶）：10克 - 奶粉：15克 - 糖浆：50克 - 水：150毫升 2. 珍珠奶茶原料：- 珍珠粉：50克 - 糖浆：100克 - 水：150毫升 - 奶粉：20克 3. 奶盖奶茶原料：- 红茶叶：10克 - 奶粉：20克 - 白糖：30克 - 奶油：50毫升 - 水：150毫升 注意。

纯牛奶150毫升，淡奶油50毫升，茶底150毫升，果糖20毫升，冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）。蛋糕奶茶 蛋糕奶油适量（雀巢淡奶油100毫升 鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可），需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。原味奶茶400毫升，燕麦片适量即可。

水烧开之后，珍珠以缓慢的方式倒入锅内，搅拌均匀，小火煮25分钟，期间内要搅拌5-6次左右。防止黏锅。时间到后闷30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗，沥干水分，加入果糖搅拌均匀，浸渍13分钟左右口感最佳。放在一旁备用。所有原料都准备好了，现在可以制作珍珠奶茶，把红茶过滤好。

奶茶制作和配比

水和牛奶的比例3：1。

原料配方：红茶：16克、牛奶：200克、白砂糖：50克、开水：600克。

自制奶茶的做法：

1、准备一口干净的锅，放入适量的红茶，然后倒入适量的开水。

2、把锅置于火上，用小火加热，加入适量的白砂糖。

3、边煮边搅拌，直至白砂糖融化，煮三分钟就可以。

4、所牛奶加热，然后倒入量杯中。

5、煮好的红茶，过滤倒入量杯里，跟淡奶混合搅匀即可。

6、准备一个干净无水的杯子，把做好的奶茶盛出即可享用。

奶茶制作和配比

　　奶茶是夏天很多人喜爱的一个冷饮，以下就是我分享奶茶制作和配比，希望对大家有帮助!

　　1、奶精、茶叶、糖三者关系

　　茶是奶茶之魂，赋予奶茶口感丰富变化，赋予奶茶以灵性。使用茶叶、茶粉或茶包制作奶茶，奶茶的口感是完全不一样的。一般而言，使用茶叶，其突出的特点是茶叶本身天然的清爽的茶叶香味，使用茶粉，茶味重、茶香味亦重，但茶叶的清爽味略逊;使用茶包，具有突出的香味和突出的饱满感，但天然的茶香味、茶叶的清爽味会略逊。使用茶叶、茶粉、茶包制作之奶茶口味各具特色，只有客户喜好之不同，三者并无高低级别之分，例如使用茶包最大优点是能够保证口味的长期稳定，茶粉这方面就略逊。

　　奶精是奶茶之体，体即是本体，本体强健优秀，是调配一杯专业奶茶的前提。专业奶茶所用奶精一般要求油脂含量35%，达到该标准，口感才会饱满，精准地复配油脂，会使口感产生丰富变化，单纯地使用高档油脂，则会产生很纯的口感;蛋白一般要求4%，达到该要求，则会保证口感的顺滑，畅爽，选用好的蛋白，奶茶中会产生极为怡人的天然乳酪香味，用香精香料是决不会产生该类口感的。

　　糖是奶茶风味的调节剂，使用不同的糖，奶茶的风味会截然不同，擅做奶茶者必擅用糖，此为奶茶之秘诀。一般店面均用白糖熬糖，风味不错，但太普通，一般奶茶专用糖有白砂糖，果糖、黑焦糖三种。

　　二、茶水的泡制

　　茶叶的选择是一门艺术，茶叶的泡制则完全是一门标准的科学，其四项关键：水质、水量、水温、浸泡(或烧煮)时间均必须严格按规定控制，四个方面任何一方面实际控制不到位，奶茶的味道会差异极大。

　　专业奶茶，需要非常透彻地了解奶精、茶叶、糖各自的特性及相互之间的搭配性，由此选择自己喜好的适合当地口味的配方，并依此配方做细微调整变化，确定本店奶茶特色，并在实际操作中严谨、正确将每一个细节做对做好。

　　三、奶精与茶叶的搭配

　　调配一杯专业的奶茶，最关键处在于奶精与茶叶的搭配，没有一种奶精可以搭配所有茶叶，风味完全不同的茶叶、茶粉、茶包必须与不同特性的奶精搭配才会有完美的'味道，同一种茶叶用不同的奶精搭配，奶茶的味道有可能完全不同，正是这一基本原理赋予奶茶丰富的变化，使每一个店面都有可能创出自己风格，自己的特色。茶水的泡制

　　茶叶的选择是一门艺术，茶叶的泡制则完全是一门标准的科学，其四项关键：水质、水量、水温、浸泡(或烧煮)时间均必须严格按规定控制，四个方面任何一方面实际控制不到位，奶茶的味道会差异极大。

　　专业奶茶，需要非常透彻地了解奶精、茶叶、糖各自的特性及相互之间的搭配性，由此选择自己喜好的适合当地口味的配方，并依此配方做细微调整变化，确定本店奶茶特色，并在实际操作中严谨、正确将每一个细节做对做好。

;