怎样做酸辣白菜(酸辣白菜的腌制方法)

怎么腌制酸辣白菜?

食材用料 白菜200克 辣椒酱200克 辣椒粉50克 辣椒面40克 1/3 腌制白菜 先将白菜切成四瓣,然后把盐撒在白菜帮里,将它涂抹均匀,接着进行腌制20分钟。

白菜买回来放二三天,去去水分。 步骤 2 缸涮干净,放二天。

大白菜1棵,将大白菜一片片掰开,洗净,控净水分。 2. 切成1.5~2厘米宽的段儿,这个长短随个人喜欢,长了吃的时候再切一下也可以。

把大白菜洗净，纵向切成四等份。用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。

腌酸辣白菜的简单做法：1. 准备白菜、辣椒粉、葱、姜、大蒜、盐、糖、醋、料酒。2. 将白菜洗净，切成小块，放入大碗中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。3. 将葱、姜、大蒜切末，放入碗中，加入适量辣椒粉、糖、醋、料酒，搅拌均匀。4. 将腌制好的白菜沥干水分，加入调料中，搅拌均匀。

酸辣白菜的腌制方法

酸辣白菜的做法：准备用料：大白菜2棵、鱼露60克、辣椒粉90克、韭菜1小把、白萝卜半个、蒜1头、姜1块、盐150克、虾皮40克、白糖2勺。白菜切去根部、老叶，撕成片状，过水冲洗干净控水。

直到锅中的料汁烧到基本上都没有的情况下，就可以把刚准备好的淀粉水倒入了。小伙伴们在倒淀粉水的情况下，一定要所有倒在大白菜上边。由于水电费或是较为黏的，很有可能会黏锅，假如倒在大白菜上边得话，就能所有粘在大白菜上边。

做法 1:白菜洗净,用刀拍拍切片。大葱切段、大蒜切片。 2:锅内烧油,下入葱段、蒜片、朝天椒搅几秒,加入3勺细辣椒面、3勺粗辣椒面炒出香味。

酸辣白菜的做法如下：原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。

家常酸辣白菜的做法?

以下是家常酸辣白菜的做法: 1. 大白菜清洗干净,白菜杆和白菜叶分开,菜帮一切为二,然后斜刀切成薄片,白菜叶用手撕成片。

材料 圆白菜1棵大约2kg,盐50g,小辣椒12颗,盐15g,糖15g,凉开水500ml、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙。

白菜200克 大蒜20克 辣椒20克 白糖50克 白醋100克 盐50克 方法步骤 1,先将买回来的白菜一片一片包开,然后放入清水中洗净。

酸辣白菜的做法一。食材：白菜半颗、油适量、小米辣三个、香醋两勺、葱 适量、姜适量，盐适量、鸡精适量、白糖半勺。（1）白菜斜切成片。姜切末，葱切末，小米辣切碎。淀粉加水，调匀备用。（2）锅中烧油，油热后，放入葱姜爆香，放入辣椒炒香。放入白菜，翻炒均匀。

酸辣白菜做法

酸辣白菜的做法如下:食材清单:黄芽白菜5斤、干辣椒1两2钱、精盐3两、姜丝1两、白糖4两、花椒3钱、醋5两、芝麻油3两。制作步骤:1. 选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。

油锅烧热后放葱和干辣椒段爆香,然后放入白菜翻炒白菜微黄,加入食盐,蚝油,海鲜酱油,勾好的水淀粉,沿锅边淋入醋,加入蒜片即可。

大白菜1棵,将大白菜一片片掰开,洗净,控净水分。 2. 切成1.5~2厘米宽的段儿,这个长短随个人喜欢,长了吃的时候再切一下也可以。

第首先将蒜头和辣椒切成沫，如下图所示。关于辣椒的选择，小编建议大家选择朝天椒会比较好。第然后把辣椒和蒜头倒入油锅中爆香，如下图所示。第接着把白菜用清水洗干净，如下图所示。关于洗白菜，小编建议大家最好用可食用苏打浸泡白菜15分钟，这样能够最大程度的去除白菜中的残余农药。

首先,选材可是关键。大白菜要选那种叶子新鲜、质地脆嫩的,这样做出来的酸辣大白菜才更爽口。 然后,我们开始准备食材和调料。

朝鲜酸辣白菜的做法

白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。

白菜洗净后切片，小红椒和干辣椒切碎，葱切葱花备用。起锅烧油，油热后放入葱花、小红椒和干辣椒炒出香味。放入切好的白菜翻炒片刻后，倒入白醋翻炒均匀，再倒入适量陈醋和盐翻炒均匀。最后倒入生抽、花椒粉，凉水勾芡淀粉后倒入锅内翻炒30秒左右，一份美味的酸辣白菜就做好了。

原料：白菜300克、韭菜20克、江米面20克、盐5克。做法：首先，将白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上。第二天冲洗盐份，沥干水份。江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开倒入江米糊搅均放凉。然后，将辣椒面用少许开水冲泡放凉。蒜、姜、梨切碎，放入搅拌器中搅碎。

主料：白菜1250g 辅料：辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量 步骤一：准备好配料。步骤二：白菜洗净，切开。步骤三：放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。

第四步：然后将清洗干净的大白菜下入锅内，开大火翻炒至白菜变软，稍稍有点出水。第五步：最后就可以加蚝油提鲜入味了，蚝油本身含盐分，调味足够了，不要另外再加盐。第六步：大白菜翻炒入味后，趁着锅里热气沿着锅边淋一勺白醋，翻炒均匀后关火装盘，上菜。

冬季家里的白菜太多了，怎么才能做出超级下饭的酸辣白菜？

白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，对于爱吃辣的人来说，酸辣白菜绝对是一道好菜，白菜含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙，膳食纤维的含量非常丰富。研究表明，经常吃大白菜，可以增强皮肤的抗损伤能力，达到护肤和养颜的效果。大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动，达到排毒的效果，还能促进人体对动物蛋白的吸收。除此之外，大白菜还具有一定的抗癌防辐射功效，经常吃对人体十分有益。酸辣白菜是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，用醋和干辣椒调味做出超级下饭的酸辣白菜， 制作方法也很简单。

制作材料

主料:大白菜 1/4棵(约400g)。调料:干红辣椒 8只 ，花椒 1小把(约30粒)，香醋 适量 ，生抽 适量，白砂糖适量，盐适量，油适量。

制作步骤

1、先把白菜洗干净，对半切开，用刀以斜45度的角度把白菜切成片，约2厘米宽、5厘米长就可以。最好可以用白菜梆做这道菜，口感很清脆。

2、处理干辣椒，掰碎或用剪刀剪成丝，再把大葱切成片，留着待用。

3、开火热锅，在锅中加入适量的油，等到油大约有七成热的时候，再放入碎的干辣椒或者辣椒丝和葱片爆香。

4、当锅里的辣椒丝颜色变深，闻到一阵阵辣味，把准备好的白菜倒进去，翻炒两分钟。加入白糖、盐、醋和生抽，继续炒大约一分钟，撒一点点香油后可以出锅。炒菜时要注意一直保持大火快炒，随着温度的增加，白菜会出一些水，所以炒的时候不要放水进去，否则会影响到这道菜的口感。

做好的酸辣白菜清脆微咸，有酸、辣、甜、香的味道，开胃同时还带来可口的享受，所以许多爱吃辣的人都喜欢这道菜。