怎样做清汤羊肉(清炖羊肉的做法步骤？)

清汤羊肉怎么做好吃

食材准备：主料：羊肉。辅料：山楂、枸杞、核桃、胡萝卜。调料：食盐、葱段、生姜。将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜，山楂，小火慢炖二十分钟。

凉水浸泡羊肉1小时左右,去血水。 2.洗干净的羊肉放入砂锅(无砂锅家用铝锅也行),倒凉水大火烧开,用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。

将羊肉切成块状，用冷水冲洗几次，将血水冲去。2. 锅中加入适量清水和姜片，将切好的羊肉放入锅中，倒入适量料酒焯水，焯水的过程中可以清除羊腥味。3. 焯水后，将羊肉捞出，冲洗干净备用。4. 锅中加入适量清汤或清水，将焯过水的羊肉放入锅中，添加适量的姜片和葱段。

羊肉清洗干净后, 用清水浸泡一个小时。 2.羊内凉水入锅,放入料酒、 姜,焯水去除膻味。 3.羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。 4.起锅热油,炒香姜块 。

步骤：1. 羊肉切块，用开水焯水，煮沸后迅速捞出备用。2. 锅中倒入适量清水，加入姜块和大葱，烧开后加入焯水后的羊肉块。3. 加入适量的料酒，然后转小火慢慢炖煮，炖煮时间大约为1-2小时，直到羊肉变得软烂。4. 炖煮过程中，可以撇去浮沫，以保持清汤的质感。

所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量 【制作方法】: 准备好所用的食材。

如何做清汤羊肉怎么做好吃

首先把羊肉分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中；加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽；再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止；过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。

把羊肉切成麻将大小的块，焯一下水，去掉血末。冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

准备食材:羊肉2500克、白萝卜1根、葱姜、料酒。 盐、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干红辣椒各适量。

清汤羊肉汤是一道清淡鲜美的羊肉汤,并且容易消化,适合各个年龄层食用。

首先我们取适量的羊肉，我家一般选用羊排，用清水泡一下，然后剁成块状备用 然后把羊排倒入锅中，放入适量的水，用大火煮开 用勺子把上面的浮末撇去，煮上五分钟左右，然后把羊肉捞出，用清水冲洗一下 然后取一口干净的锅，把羊肉倒入锅中，放入适量的水，可以放入适量的胡椒粉去味。

清炖羊肉汤详细做法?

主料:羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料:萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量 清炖羊肉汤的做法步骤 1.准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好。

清汤羊肉的做法如下：主料：羊肉适量、当归30克。辅料：红枣12粒、生姜15克、食盐4克。首先准备所有食材。羊肉剁小块，先放开水中焯汤一下。焯水的羊肉清洗干净备用。当归和红枣，生姜分别处理好待用。砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片。然后下羊肉和当归片。

步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。步骤焯水后的羊肉用温水冲净浮末。步骤清洗配料：白芷、花椒、桔皮、肉蔻。步骤将配料放入茶包中，随着肉和骨头加入炖锅。往锅里加一勺料酒、姜片、葱段再加满水选文火炖两小时。步骤两小时后羊肉就熟了，真是满屋飘香。

步骤/方式1 羊腿肉洗净切块 步骤/方式2 泡出血水 步骤/方式3 白萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用 步骤/方式4 起锅烧水、放入羊肉、两块萝卜、料酒、生姜焯水 步。

清汤羊肉汤的做法是：准备好配料。羊肉砍成小块用清水泡一下，半小时左右，然后清洗干净。冷水上锅煮开3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净。重新接一锅水烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮，大火煮开后转文火炖4个小时。

清炖羊肉的做法步骤?

准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好,炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖,汤才鲜美,可以直接买带骨羊后腿) 2.冷水下入羊肉和羊蝎子,大火烧开。

羊肉清洗干净后, 用清水浸泡一个小时。 2.羊内凉水入锅,放入料酒、 姜,焯水去除膻味。 3.羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。 4.起锅热油,炒香姜块 。

食材：羊肉1斤，水适量，葱少许，姜少许，白胡椒粉适量，盐少许。锅中放清水，泡羊肉。葱切段，姜切片。开水滚几下，捞出，冲洗干净。锅中放水、羊肉、葱、姜，大火烧开。放盐、白胡椒粉，搅拌。撇去浮沫，小火炖3小时左右。

清汤羊肉汤，以其醇厚的汤底和鲜嫩的羊肉而著称，是一道家常且受欢迎的汤品。以下是其最正宗的做法：所需材料：1. 新鲜羊肉：500克，最好选用羊腿肉或羊肩肉，肉质鲜嫩，肥瘦适中。2. 大葱：2根，切段。3. 生姜：30克，切片。4. 料酒：50毫升。5. 清水：约2000毫升。6. 盐：适量。

食材准备：羊腿1只，萝卜1个，红枣8个，葱1小把，姜1块，香菜1根，一小碗黄酒，料酒，开水，胡椒粉，盐，清水等。

清汤羊肉的做法与配料如下：主料：羊肉。辅料：开水、广东米酒、橄榄油、马蹄、竹蔗、当归、陈皮、桂圆肉、红枣、淮山、党参、玉竹。热锅倒入橄榄油，放入姜片爆香。倒入羊肉炒出香味。再淋入一圈广东米酒去腥增香，继续翻炒至肉表面微焦。然后加入适量开水，这样煮出来的汤质更白。

正宗羊肉汤锅的做法

涮羊肉清汤

材料

涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺

做法

1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。

3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

小诀窍

1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。

说起羊肉汤锅，不知道要勾起多少人的食欲，因为凡是吃过的人都知道它有多么的美味，而且羊肉汤锅的做法也比较简单，在家就能做。想知道自制羊肉汤锅的做法以及羊肉汤锅的做法大全吗？那就一起来看看吧。

羊肉汤锅的主要原料就是羊肉，所以营养价值是比较高的，下面就给你们介绍下它的做法。

方法一

材料

羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。



做法

1、要把羊肉先飞水，然后再漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

方法二

材料

羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。



做法

1.羊肉先用清水洗干净后，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下，放在旁边备用。

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香。

3.加入羊肉炒一会儿。

4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。

5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

方法三

材料

羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。



做法

1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。

3.香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。

4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。

5.大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

方法四

材料

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

方法五

材料

带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

做法

1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。

3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。

4、待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。