小鲳鱼怎么做好吃(鲳鱼有哪些好吃的做法？)

油炸小鲳鱼怎么做好吃又简单油炸小鲳鱼最正宗的做法?

食材 小鲳鱼320克,料酒1勺,白胡椒粉适量,盐2克,食用油适量,玉米淀粉适量 做法小窍门如下: 1,小鲳鱼剪去头尾,去掉内脏、肚腹中的黑膜。

清蒸鲳鱼 清蒸是最常见的烹饪鲳鱼的方法，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将鲳鱼处理干净，两面抹上盐和胡椒粉。锅中倒入适量的油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

把小鲳鱼清理干净，之后把里面的水分晾干，然后把香菇放进水里浸泡，等到泡软之后把它洗干净，之后把香菇的蒂去掉，然后把它对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

备好鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。 将鲳鱼处理后洗好切花刀,杏鲍菇切丁,大蒜切末。

鲳鱼有哪些好吃的做法?

清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的一种做法。将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴。

冻过的鲳鱼煎着吃最好吃。 步骤①:鲳鱼解冻后砍成段,冲洗干净沥干水分备用。

主料:大鲳鱼 一至两条 辅料:姜一大块,盐适量,葱3-4根,料酒适量,橄榄油适量,蒸鱼豉油适量 做法步骤: 备齐材料,把生姜分别切成片状和丝状。

鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒，姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

冷冻的平鱼怎么做最好吃?

以下是冷冻的平鱼的制作步骤和最佳方法:1.解冻平鱼:将平鱼从冷冻室中取出并解冻,可以将其放入冰箱中缓慢解冻,也可以将其放在常温下解冻。

红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将鲳鱼处理干净，两面划几刀。在锅中加入适量的油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒和八角等调料。大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，让鱼充分吸收调味料的味道。待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

食材:小鲳鱼适量,精盐适量,料酒适量,橄榄油适量,生姜适量,小葱适量,蒸鱼豉油适量。做法: 把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。

鲳鱼600g 姜5g 葱2颗 白芝麻少许 辅料 五香粉适量 八角粉适量 孜然粉适量 生抽1汤匙 料酒1汤匙 白糖2g 盐2g 五香烤鲳鱼的做法步骤 1. 主料准备好 2. 姜切丝。

燕鱼的用料 油 适量姜 2片燕鱼 四条葱姜蒜 适量花椒 适量盐 适量生抽老抽 适量肥肉 适量鸡精 适量香菜 适量冰糖 适量 燕鱼的做法步骤 步骤 1 燕鱼去内脏。

小一点的白鲳鱼怎么做好吃?

制作材料:主料:鲳鱼1条(约重500克)。 辅料:香菜叶10克。

材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

用料 小鲳鱼 6条盐 适量味精 少许五香粉 1勺孜然 适量辣椒粉 适量做法步骤 小鲳鱼去头去内脏，洗净，切几刀方便入味 放入盆中，加入盐 味精 五香粉 孜然 辣椒粉，倒入花生油抓拌均匀，腌十分钟 用竹签串起来 放入微波炉玻璃盘上，两头架起来，方便烤干水分。

步骤：1. 将鲳鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头，切成厚片或整条备用。2. 在鱼身上切几个刀口，方便入味。3. 将葱、姜切成丝备用。4. 在鱼身上撒上适量盐，淋上料酒，腌制10分钟。5. 将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱丝、姜丝。

鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质鲜美的鱼类。要让鲳鱼好吃又简单，可以尝试以下做法：1. 香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。

鲳鱼怎么做好吃呢？

可以做红烧鲳鱼，首先要把鱼宰杀清洗干净，沥干水分，在鱼的表面划上几刀，锅烧热放油，烧到5成热的时候就把鲳鱼放下去炸一下，捞出来备用，留一些底油，加入郫县豆瓣酱，红油炒出来，加葱末，蒜末，生姜末炒出香味，就把鲳鱼放进去，加入醋，白糖，甜面酱，料酒，酱油以及水，用大火烧开，再改成小火焖熟，出锅之前撒一些红米椒以及青蒜末。

　　还可以做清蒸鲳鱼，需要先把生姜切片，葱切段，鱼的内脏去除，腮去除清洗干净，鱼身上面切十字刀，放到汤盘当中，然后再摆上肉片，花椒，八角，生姜片以及葱块，再放进蒸锅内用大火蒸熟，肉片，花椒，八角，葱姜去除，原汤倒进锅中，加一些盐调味烧开，浇在鱼的身上就可以吃了。

　　还可以做葱油鲳鱼，先把鱼宰杀清洗干净，两面划刀，用一些鸡精腌制一下，大概10分钟左右就放到蒸锅中蒸熟，出锅以后把多余的水分倒掉，撒上一些葱花，酱油，锅子烧热把油放进去，把干辣椒，生姜翻炒一下，就可以撒在鲳鱼上面了，味道是非常不错的。

鲳鱼怎么处理

　　鲳鱼的头部比较小，所以一般都是不需要特殊处理的，也不用去除，就要把鱼鳞刮掉，因为它的鱼鳞比较滑，又非常细不怎么好刮，应该要从尾部逆着往上刮，鱼鳃部位直接拽出来，鱼头的地方有一个比较硬的地方掀起来就可以看到红色扇形状的鱼鳃，用力拽下来就可以了，鲳鱼的内脏要清除干净，用剪刀从鱼头的地方开始剪开，把里面的东西全部都取出来，黑色的膜需要清洗干净，否则就会有一些腥味。

鲳鱼怎么烧

　　可以做干烧鲳鱼，需要准备一条鲳鱼，大蒜，生姜，葱，盐，蒸鱼豉油，料酒，鱼先清洗干净打上花刀，再用一些盐涂抹，加料酒，葱，生姜腌制15分钟，然后把葱姜去除水分吸干，锅里加油烧热，把葱姜爆香捞出来丢掉，鱼放进去用小火煎熟，再加蒸鱼豉油煎半分钟，这样就可以吃了，味道是非常不错的。

　　芥末生抽鲳鱼，准备鲳鱼，生抽，香葱，芥末，鲳鱼内脏头部去除，用酒，生姜汁，盐腌制一下，把处理好的鲳鱼放到锅里面煎一下，煎到两面金黄，再加芥末生抽翻炒均匀，然后在两面裹上酱料，把香葱放下去翻炒一下，摆盘用彩椒香葱丝点缀一下，味道也是相当不错的。

　　还可以做香煎鲳鱼，需要准备一些鲳鱼，面粉，油，盐，料酒，鲳鱼清洗干净内脏去除，然后再切成条状，加入适量的盐，料酒，腌制10多分钟，每一条鲳鱼上面都需要用面粉给包裹住，锅里面再加入适量的油，把裹好面粉的鱼条放到锅中用中小火煎炸，炸到两面金黄，就可以出锅装盘吃了，味道是非常不错的。

　　茄汁鲳鱼，准备一些番茄沙司，一些鲳鱼，胡椒粉，香醋，生抽，白糖，料酒，盐，葱，姜，玉米淀粉，鲳鱼清洗干净打花刀，然后用盐，生姜，葱，料酒腌制一下，小碗里面加一些生抽，胡椒粉，白糖，番茄沙司以及香醋，用厨房纸把鱼身上的水分吸干，油锅热后把鱼放进去，煎到两面金黄，再加入料酒，料汁焖三分钟左右，用水淀粉勾芡，大火收汁，这样好吃的茄汁鲳鱼就做好了。