怎么样做鱼好吃(怎么做清蒸鱼好吃又简单)

鱼怎么做好吃的家常做法?

鱼想要做好吃的家常做法,最好的烹饪方式是熬汤,这个是比较能保持原味,而且所有的好东西都在这个汤上,味道也比较鲜美,营养价值也非常高!

如果是新鲜海鱼，通常「清蒸」是首选方式，鱼的鲜度、蒸的火候、配料和酱汁都在在考验掌厨者的「蒸」工夫，所以老饕都知道若要评断一家海鲜餐厅的料理本事，点清蒸鱼就对了。调味最简单的只加盐，适用本身味道就很好的鱼，亦可使用破布子、自家腌凤梨、酱瓜等蒸鱼，别有风味。

〔主料辅料〕 娃娃鱼250 克 (约耗l00 克) 熟猪油50 克 料酒25 克 白糖10 克 水淀粉30 克 葱段20 克 蒜瓣20 克... 〔主料辅料〕 娃娃鱼250 克 (。

首选,洗鱼的时候,要洗干净内脏,控干血水,撕去鱼肚子里面的黑膜,然后就是抽去鱼身两边的鱼腥线。这样做出来的鱼,腥味就已经减去一大半了。

清蒸鱼：将鱼洗净切片，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调料，蒸熟即可。此方法可保持鱼的鲜嫩口感。2. 煎鱼：先将鱼片用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。此方法能够锁住鱼肉的鲜美味道。3. 烤鱼：将鱼洗净切片，腌制好后放入烤箱烤制约15-20分钟，烤箱预热到180度即可。

鱼是清蒸好吃还是油煎好吃?

这样可以保持鱼的鲜味,同时也符合非油炸,吃白肉的养生方式。但凡事不可千篇一律,带鱼很多人喜欢煎着吃。

首先，尝试清蒸。洗净鱼后，切块并用盐、姜和料酒腌制，放入蒸锅中蒸8-10分钟，享受其鲜美原味。对于喜欢酥脆口感的人，干煎鱼是个不错的选择。撒上盐和胡椒，裹上面粉后在热油中两面煎至金黄，记得吸去多余油分。炸鱼排则是家庭聚餐的常客，鱼排裹上面粉和面包糠，炸至金黄，咬下一口外脆内嫩。

干辣椒、料酒、醋适量、冰糖适量。鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥。热油中小火煎鱼至两面金黄；倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟。加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右。加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅。

准备食材：小鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、油、面粉 把小鱼内脏处理干净，要有耐心，处理干净后冲洗几遍，沥干水分放盆里，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段放进鱼里面。

怎么样做鱼方便快捷又好吃?

大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:鱼是大家餐桌上从不会缺少的食材,它用细嫩鲜滑的口感征服了大家的味蕾。

清蒸：清蒸是最能保持鱼原始鲜味的烹饪方法。选择新鲜的鱼，清洗干净后，可以在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般中等大小的鱼需要蒸10-15分钟。蒸好后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

海富鱼切块,洗干净。 准备好姜丝,适量料酒,香菜和小葱切碎。 鱼肉块里加入姜丝,料酒。 加入一半小葱碎,拌均匀。腌制15到20分钟。

清蒸,红烧都可以。或者熬汤。 清蒸,红烧都可以。或者熬汤。

第 首先将鱼的骨肉分离，如下图所示。第 然后把鱼骨杜成小块，鱼肉分割出来，如下图所示。第 接着加入适量的盐，十三香和料酒把鱼肉抓匀，如下图所示。第 然后锅中放入适量的食用油，加入生姜，葱花和黄辣椒爆香，如下图所示。

怎么做清蒸鱼好吃又简单

选择新鲜鱼一条，清洗干净。鱼身两侧撒上适量的盐，腹内放入姜片。将处理好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10至15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。取出蒸盘，小心倒掉盘中的蒸汁，去除姜片。在鱼身上摆放切好的葱丝和姜丝。

红烧鱼】 材料:鲤鱼、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉 做法: 1.鲤鱼清洗干净在鱼。

准备对应的食材准备好新鲜的草鱼，将草鱼用刀45度片鱼片，鱼片片好之后可以在鱼片当中放入食盐，胡椒粉，料酒，再放入鸡蛋清，将其搅拌均匀之后，家里面有淀粉，可以放入淀粉腌制。

食材:鱼一条 姜、盐、芡粉各少许 做法: 第一步:按喜好选择一条鱼,蒸鱼常用的是鲈鱼,刺少味鲜,将鱼鳞一一刮去。

小鱼怎么做好吃

水煮鱼家庭简单做法：

用料：草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉4g、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。

步骤：

1、准备所有食材。

2、鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上。

3、锅里倒入热油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油温7成，倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒，翻炒至爆香。

4、加入适量清水淹没调料，放入大葱，红烧酱油，鸡精，盐调味。然后煮开。

5、煮开后先煮配菜，断生即可，也可以加入黄豆芽等等配菜。煮熟捞起，然后放入碗底打底。

6、配菜捞起后煮鱼片，先把鱼头煮熟捞起，再后煮鱼片，大约2分钟。

7、鱼片捞起后撒上海椒面、花椒粉、白芝麻，另起锅热油稍微冒烟，鱼片碗里浇上热油即可。

8、最后撒上少许葱花和香菜，点缀一下吧。

9、完成啦。

香酥小鱼好吃，做法如下：

工具/材料：小鱼、红辣椒、香菜、香葱、豆瓣酱、盐、花椒、姜末、蒜末、料酒、酱油、十三香、胡椒粉、铲子、筷子、锅、盘子。

1、将小鱼洗净晒至九成干。

2、锅中油热放入花椒爆香，下入小鱼煎至两面酥脆。

3、将小鱼扒到锅边，放入姜蒜末爆香。

4、放入所有调料。

5、翻炒均匀，撒香葱和香菜就可以出锅啦。