草鱼炖豆腐汤的家常做法(鱼头豆腐汤的做法？)

草鱼炖豆腐怎么做好吃

清理草鱼。将清理后的草鱼切成两段。锅中放油。将鱼两面煎黄后加入将辅料放进去煸香。加水，水没过鱼就可以。煮开后鱼汤是奶白色的。加入生抽半勺。加入陈醋半勺。白酒小半勺。1大酱汤一勺。1盐一勺。1鸡精一勺。1白糖一勺。1加入豆腐盖上盖。

草鱼刮鳞去内脏，洗净切好块状备用。2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后倒掉水，这样可以去腥。3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片煸炒，加入草鱼块翻煎至两面微黄。4. 加入料酒炒匀，再加入鲜汤至高出鱼块，煮沸后转小火焖煮15分钟。

用料、白鲢鱼 1条、豆腐 1块、葱姜蒜 适量、八角 2个、香叶 2片、小茴香 少许、白糖 3克、生抽 2勺、蚝油 1勺、干辣椒 2个、鸡精 1勺、小葱 1根、香菜 2根、。

材料：草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，生姜。调料：盐、食用油、生抽、料酒、生粉、高汤（或凉白开）、香葱各适量。将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段，用生抽将草鱼腌制15分钟。把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中备用。

豆腐鱼炖豆腐家常做法?

原料:欧洲鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

草鱼、豆腐、姜、葱、蒜、香菜、胡椒粉、料酒、生抽、盐 买鱼的时候老板都会帮忙杀好，把鳞片去掉，拿回来之后把鱼在收拾一遍，去除腹部的黑膜、鱼腥线、鱼鳃等，收拾完洗干净，切成小块，也可以整只来炖。

草鱼炖豆腐怎么做？首先把鱼鳍剪下来，然后在鱼头下和鱼尾处各切一刀切口处有一个小白点儿，这个是鱼腥线，然后一边儿拍打鱼身，一边把鱼腥线抽出来，另一面也用同样的方法把鱼腥线抽出来，像这样就可以了 然后把鱼头切下来，留着炖汤喝，再切四五厘米左右的大块，然后改刀切成小块。

营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁、异黄酮 适宜人群:一般人群皆可食用 所需材料 主要食材草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、高汤、白糖、盐、植物油、香油 做法 1草鱼剖洗干净，切段;雪菜洗净，切末;豆腐洗净，切块;青蒜洗净，切段，用沸水焯熟。

草鱼炖豆腐汤的做法

先将草鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状。2. 然后将草鱼块放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。3. 另取一个锅，热油后放入姜片炒香。4. 将草鱼块放入锅中，加入适量料酒煸炒2分钟。5. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。6. 放入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟。

主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g 辅料：花生油10g、盐2g、姜5g 步骤一：草鱼清理干净 步骤二：豆腐切片 步骤三：香葱洗净切葱花 步骤四：锅里放水，放草鱼和姜 步骤五：煮二十分钟 步骤六：放豆腐煮一分钟 步骤七：放油和盐搅拌均匀 步骤八：撒葱花。

鱼洗净，控干水，放入盐 胡椒粉 生抽 料酒 姜 蒜 用筷子拌匀，腌制10分钟 步骤step 2 辣椒切小段，豆腐切小块备用，豆腐忘记拍照了 步骤step 3 锅中加入水，放入姜蒜，大火烧开 步骤step 4 水烧开后，放入鱼和豆腐，再大火烧开，小火慢炖6分钟。

如果草鱼的个头比较大，我建议是切片，这样吃起来也方便，没有草鱼用鲫鱼代替也是一样的。切好鱼片后可以放点盐和料酒腌制大概15分钟。2.准备好葱、姜、豆腐切好备用。3.热锅倒油放入切好的姜片，然后倒入鱼块煎至两面金黄即可。4.倒入适量的清水，不要放热水，否则会增加腥味。

【制作主料】:鲫鱼一条、豆腐1块、猪瘦肉1块、海鲜菇1把、泡发的裙带菜1小把 【肉馅调料】:胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺 【其它调料】:。

鱼汤烧豆腐怎么烧好吃?

将鱼清理干净,再把鱼和豆腐用盐腌制十分钟。 2准备一口干净的锅,锅中不放入任何东西,等到锅烧热之后,我们把姜丝放进去数秒,使姜更加香!

食材明细草鱼1斤冻豆腐4小块姜丝适量葱段适量胡椒粉适量酱油适量盐适量料酒适量白醋适量鱼香口味炖工艺廿分钟耗时简单难度草鱼炖冻豆腐的做法步骤1。

食材用料 鱼头1个,豆腐500g,食用油适量,盐适量,炖鱼料2个料包,面粉适量,料酒适量,葱一颗,姜适量,蒜3个瓣,味精适量,香油适量。

各位专家:大家好!想请您各位帮帮忙,给大家添麻烦了,请原谅!请问:草鱼和豆腐能与土豆(红薯,山药)一起炖着吃吗?非常感谢大家的帮助!

首先准备草鱼头300克,如下图所示。 2. 接着再从中间切成两半。 3. 砂锅当中放入姜片15克,葱15克。

鱼头豆腐汤的做法?

豆腐鱼头汤用料:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克)。

原料:厚子鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

要使鱼炖豆腐更加美味，可以按照以下步骤炖制：1. 准备材料：鱼（选择鲜嫩的鱼肉，例如草鱼、鲫鱼等），豆腐（切成块状），姜片，葱段，蒜瓣，香菇（切片），料酒，盐，鸡精，生抽，清汤或清水。2. 鱼的处理：将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。

第1步、鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃,将鱼肚里面的血冲洗干净。 第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

草鱼炖豆腐怎么做好吃

原料:草鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒等调味料。

　　制作：

　　1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干;

　　2.在鱼背上打上十字花刀;

　　3.在鱼背上轻抹适量的盐;

　　4.将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好;

　　欢庆有鱼--湖乡豆腐炖鱼

　　5.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中;

　　6.小火慢煎，煎至金黄后再翻面;

　　7.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎;

　　8.稍微煎一下后加入适量的开水;

　　9.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟;

　　10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟;

　　11.加入适量的盐和胡椒等调味;

　　12.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了;

　　13.盛入盘中。

　　小贴士：

　　1.要保持鱼皮在煎的过程中完整，就先需将鱼表面的水吸干;下入鱼时锅要烧热，不要急于翻动鱼，煎的差不多时晃动下锅，鱼能动，这时鱼就煎的差不多，可以翻面了;

　　2.鱼背上划花刀使得鱼更能入味，在鱼的表面上抹上适量的盐，这样下锅时也能防止油溅;

　　3.这次我买的鱼比较大，因此再煎鱼的过程中，可以多转动锅，这样鱼都能煎到;

　　4.煎好鱼背后，也要翻面将鱼骨的一面也同时要煎一下;煎好后加入适量的开水，加入豆腐和猪油一起煮上十五分钟;一定要记得放勺猪油哟;

　　5.加入适量的红剁椒放在鱼背上煮上五分钟，即能将剁椒的味道融进汤中，也能保持整道菜的美观;出锅前加入青辣椒放入红剁椒上焖上一分钟;

　　6.注意出锅装盘时要保持整道菜的外观，尽量让青红椒都在鱼背上;

　　7.这道菜也可以做成火锅，加入开水时多加入点，最后直接下入配菜就行。