萝卜肉丸子的做法和配方(炸萝卜肉丸子家常做法？)

萝卜牛肉丸的做法和配方

主料：酸萝卜250g。调料：食盐适量、料酒适量。白萝卜。白萝卜去皮洗净后切成条。冷水下锅焯水捞起待用。牛肉丸用水冲洗一下。砂锅倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的萝卜。加上盐。加料酒。1生姜片之后盖上大火烧开转中火20分钟。1之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火。

步骤：准备好肥瘦肉馅放入盆中。准备豆腐半块。准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。胡萝卜叉成细丝。将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。将葱姜、香菜切末放入盆中。将豆腐切丁儿放入盆中。放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。

萝卜圆子做法如下：用料：胡萝卜1根、猪肉250克、小角瓜1个、大葱1段、木薯淀粉3勺、鸡汁适量、盐适量。步骤：材料备好，图片中我用的肉大约有半斤，小角瓜用了一半，一个大胡萝卜，胡萝卜很出数，一个大胡萝卜能擦一小盆的丝，一个葱头，另外还有一块姜，忘了拍照。

洗干净,剁碎放一边。 把白萝ト洗干净削皮切丝。 再把白萝ト丝再切细后剁碎些装盘。 猪肉倒在白萝ト末上放盐。 在肉末上倒上酱油,料酒。

原料: 白萝卜一根 鸡蛋一个 面粉一杯 盐一匙 鸡精半匙 五香粉半匙 食用油适量 做法: 1 白萝卜洗净去皮切片。 2 再切碎一些放进碎菜器。

如下: 准备食材:猪肉馅500克、白萝卜1个、平菇适量、小白菜适量、葱姜适量(小宝宝不要放)、白萝卜去皮,刨成丝(小宝宝直接弄成蓉)、挤干水分。

白萝卜肉丸子做法?

以白萝卜 2个、面粉 350克、蒜苗 6条、小辣椒 20克(个人口味酌情增减)、盐 1勺、酱油 2勺、蚝油 1勺、花生油 1勺为例。 白萝卜洗干净,去头去须去皮。

步骤/方式1 准备原料:白萝卜,五花肉和姜。 步骤/方式2 白萝卜切丁,五花肉切末,姜切末。 步骤/方式3 白萝卜加点盐,搅拌均匀,挤出水分。

将洗干净的白萝卜切成丝,然后剁成馅,放在容器内加适量的盐腌制约15分钟, 然后将萝卜里面的水挤干净,这时候可以在罗布当中调上你喜欢的佐料。

肉丸子焖萝卜的做法步骤1111.加入差不多焖好丸子里，继续煮上 肉丸子焖萝卜的做法步骤1212.大火煮滚后，加入少许胡椒粉调味 肉丸子焖萝卜的做法步骤1313.拿个大汤碗盛起 肉丸子焖萝卜的做法步骤1414.撒上葱花即可食用，一道简单又好吃，又可当菜又可当汤的肉丸子焖萝卜完成！

1/14准备食材,并按食谱要求将面粉、猪瘦肉、大葱、盐、十三香、香油、味精按份量称重,放入碗(或盆)内,将青萝卜洗净去皮称好,备用。

【做法与步骤】1.青萝卜切碎，鸡蛋磕开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花。3.青萝卜用开水烫一下，放入容器里，加入小肉丁。4.再放入葱花、鸡蛋和面粉。5.放盐、胡椒粉进行调味，再搅拌均匀。如果干的话，就少放点水。

炸萝卜肉丸子家常做法?

准备材料:白萝卜、红萝卜、香葱、洋葱、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、五香粉、食用油、干馒头。

【做法】:首先把猪肉剁碎,加入红薯淀粉、3勺盐、30ml水搅拌均匀。

萝卜丸子 准备材料 ：萝卜，香菜，花生油，面粉，鸡蛋，盐，五香粉 具体做法：准备好萝卜和香菜，1根萝卜2棵香菜就可以了，萝卜要选择刚挖的，不糠心水分足；把萝卜外皮洗净，用擦丝器擦成细丝切碎一点，倒入大碗中，香菜去根洗净切成碎末，也倒入大碗中；打入2个鸡蛋，撒上盐和五香粉搅匀。

当食材准备就绪后，接下来就是调味了。调味的关键在于掌握好咸淡的度。先用料酒、生抽、老抽、蚝油等调味料对肉馅进行腌制，让其入味。然后加入胡萝卜丁和葱姜末，增加丸子的鲜味和口感。最后根据个人口味加入适量盐和白糖调味，注意盐不要放太多，以免丸子太咸。

萝卜猪肉丸子的做法如下：用料：五花肉适量、姜三片、大葱一颗、白萝卜一个、胡萝卜适量、馍2个、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量。步骤：五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。白萝卜擦丝。可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。加少半汤匙盐剁碎。

萝卜肉丸子制作好吃的窍门如下：先准备一个白萝卜，把白萝卜去皮后擦成丝，放在容器内。加入适量盐腌制10分钟，然后再挤干水分。把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁。锅中加入适量食用油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色。

萝卜肉丸子简单做法?

用料 猪肉馅 200克 白萝卜 半个 生姜片 4片 香葱 1棵 枸杞 适量 食用油 1小勺 盐 适量 淀粉 2克 水淀粉 2勺 味达美臻品料酒 20ml 胡椒粉 1克 鸡精 1克 做法步。

【所需食材】: 萝卜一根,小葱两根,盐适量,面粉一勺,鸡精一勺,花生米适量,胡椒粉一勺 【烹饪步骤】: 白萝卜清洗干净,然后去除外皮,切成细丝备用。

用料:胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克、姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺。 将山药去皮切成小块。 上锅蒸熟,捣成泥待用。

萝卜丸子是客家地区一道很常见的家常小菜。材料：猪肉（可要可不要，加一些比较好吃）、白萝卜、生粉、香菇（也可以按各人喜好换成鱿鱼或蒜仁之类的香料）、油、盐 做法：先把香菇泡发，然后和猪肉一起剁碎，加点盐抖匀腌几分钟备用。

咋萝卜肉丸的方法

第4步、葱白切碎待用。第5步、把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。第6步、在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。

原料:面粉、胡萝卜、白萝卜、盐、五香粉、植物油、小苏打。 做法步骤:  第1步、胡萝卜切碎。  第2步、白萝卜切碎。

萝卜肉丸子 用料 主料猪肉馅120克白萝卜350克面粉100克 辅料虾米10克鸡蛋2个 调料色拉油适量食盐少许料酒少许生抽少许水淀粉少许小葱25克花椒粉少许 萝卜肉丸子的做法 1.将肉馅放入料酒和生抽、还有少许水淀粉拌匀；白萝卜打成细丝 2.将葱切成细葱花、虾米洗干净 3.将炒锅烧热倒少许油。

为了让丸子更加鲜美，可以在肉馅中加入一些切碎的香菇或木耳。如果担心丸子散开，可以在搅拌材料时加入一些淀粉或蛋清，增加黏性。萝卜丸子既可以作为汤品，也可以作为炖菜的配料，与豆腐、海带等一起炖煮，味道更佳。

牛肉丸子的做法及配方

牛肉是我们日常生活中非常常见的肉类食品，其中，牛肉中富含有丰富的蛋白质和氨基酸，除此之外，牛肉中的脂肪含量又十分的少，而且，经常吃一些牛肉，还可以增强免疫力，增长肌肉，补铁，并且能够不进康复，所以，大多数人都对牛肉十分喜爱。制作牛肉的方法也有很多，其中牛肉丸子，就是非常普遍的一种，下面我们就来了解一下正宗牛肉丸子的配方，以及手工牛肉丸子的做法吧!

一、自制牛肉丸

材料

鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

做法

1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。

2、干淀粉用120克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

3、将冷藏的牛肉糁取出，用手挤成丸子，放入油锅小火炸成金黄色即可。

4、加入半个馒头碎末可使丸子更嫩。

二、自制牛肉丸子

①工具/原料

牛肉(1000g)

鸡蛋(2个)

玉米淀粉(25g)

花生油(10ml)

盐(4g)

胡椒粉(2g)

②方法/步骤

1.首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。

2.将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。

3.打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。

4.将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。

5.将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦。然后开始捏丸子。捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下，一个肉丸子就出来了。牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。

6.把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。