陕西粉蒸肉的做法最正宗的做法(粉蒸肉的做法(粉蒸肉的做法家常))

碗粉蒸肉怎么做好吃,陕西传统蒸碗粉蒸肉的家常做法

碗蒸肉的做法图解33. 等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，话说，可以当高汤用的 碗蒸肉的做法图解44. 蜂蜜和老抽均匀抹在肉上 碗蒸肉的做法图解55. 取一煎锅，放入少许油，油热后 碗蒸肉的做法图解66. 把肉皮那面向下摆入锅里小火煎（奶奶的做法是放入油锅炸。

原料:牛肉、糯米、粉蒸肉调料、小葱、菜籽油、蚝油、白酒、酱油。 做法步骤: 第1步、糯米提前浸泡软。 第2步、粉蒸肉的调料准备就绪。

制作粉蒸肉情况采取氏牛羊肉。牛羊肉。500克小麦面粉600克。花椒粉30克盐30克。将牛羊肉。三分肥七分瘦。切割成木块大小。寸长的条。那样蒸熟的快一些酱肉放进一大盆中添加花椒粉盐用力搅拌进喂。倒一杯水，想卖粉分两次添加快速办合办到小麦粉粘在肉表面，将拌好的肉噗平绒布上。约两寸厚。

陕西农村粉蒸肉的粉的正宗做法是用糯米粉和面粉混合制成面团,揉成小丸子,再放入锅中蒸熟备用。

1/3肉切小片土豆切稍后小片 2/3葱姜切碎放入切好的肉里倒入适量料酒、老抽、生抽盐搅拌匀淹半个小时 3/3淹好的肉片倒入食用油搅拌匀放入切好的土豆片搅拌匀然。

西安回坊粉蒸肉的正宗做法?

食材: 五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵。

最后再准备一个土豆，将其清洗干净后，切成块状装入盘底，再把准备好的粉蒸肉放入土豆表面，就可以上锅对其进行蒸制了。准备一个蒸锅，大火将水烧开以后，把准备好的粉蒸肉放入蒸锅当中，并盖上盖子蒸上一个小时，等猪肉完全蒸熟以后，即可出锅进行食用。

陕西粉蒸肉做法 1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。 2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

（1）五花肉切片；（2）五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；（3）豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；（4）盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；（5）将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

粉蒸肉的做法(粉蒸肉的做法 家常)

步骤：将猪肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将香菇泡软，切成小块，葱姜切成末备用。将猪肉放入碗中，加入盐、料酒、酱油、糖、味精和葱姜末，拌匀腌制30分钟。将米粉用清水浸泡20分钟，沥干备用。将腌制好的猪肉均匀地放在蒸盘中，将香菇均匀地铺在猪肉上。

粉蒸肉的做法如下：第1步、准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整。第2步、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉。第3步、像这样，两面都裹满米粉。第4步、找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上。

陕西的粉蒸肉用料:牛肋条肉1-2斤,花椒粉2勺,茴香粉3勺,糖1勺,盐1.5勺,鸡精1勺,面粉若干,花生油2两,牛油0.5两(可以不用)制作 选牛肋条肉1-2斤。

辅料:料酒 白糖 盐 生抽 甜面酱 姜末 蒜末 ≈ 制作步骤 ≈ 五花肉1斤,先切片,不要切太薄,也不要切太厚,厚薄决定了最后入口的口感。

西安粉蒸肉的做法

西安粉蒸肉的做法：1. 准备材料：五花肉500克、粉条适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。2. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出沥干水分。3. 粉条用温水泡软备用。4. 葱姜蒜切末备用。

牛肉一定要选择肥一点的，切成大块，麻将块的一半大小即可。花椒30克、白芷5克用小火炒香，炒香后拣出花椒里面的硬粒，擀成花椒白芷面备用 肉中加适量葱段和姜片，加入生抽2汤匙、料酒50克、食盐25克、鸡精1茶匙，倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉2茶匙用手抓匀腌制一夜，24小时更好。

时至肉熟烂。... 取带皮五花肉1斤,切方块,炸至金黄捞出。 将碗底抹油,放入肉块,加入姜末、蒜末、葱花、料酒、酱油、老抽、花椒粉、五香粉、盐,拌匀。

买均匀的五花肉回来切片,葱姜切成段泡水20分钟,用泡好的水加料酒腌制肉片半小时左右,腌制好之后取出来加入淀粉,鸡蛋清,生抽老抽,五香粉抓拌均匀。

米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

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当筷子能轻易插入肉中时，捞出五花肉，保留煮肉的水，这种水可作为高汤使用。4. 将蜂蜜和老抽混合均匀，抹在五花肉上。5. 在平底锅中倒入少量油，热油后将肉皮朝下放入锅中，用小火煎至金黄色（传统做法是油炸，以去除部分脂肪）。6. 煎的过程中可能会油花四溅，必要时可盖上锅盖以防烫伤。

把猪肉切片，放入酱油，生抽，盐，醪糟和水拌匀，腌制2小时，加入米粉拌匀，放入碗中，放入蒸箱蒸60分钟取出，完成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 400克、米粉 100克、酱油 1大勺、生抽 少许、盐 2克、醪糟 1大勺、香葱 少许。

马建山口口香粉蒸肉马建山口口香粉蒸肉,在很多吃货的眼中他家是西安回民里最好吃的粉蒸肉,粉蒸肉做不好就会干,他家的绵软,但也不会成糊糊,肉挺烂。

在对猪肉进行准备的时候，对猪肉的腌制可是非常重要的，能让猪肉提前入味，不然蒸出来的粉蒸肉，吃起来就不够入味。在对粉蒸肉进行蒸制的时候，要采用中小火对其进行慢蒸，不要用大火，大火容易导致猪肉中的水分蒸发太快，吃起来口感就不嫩滑了。

最大的差别不同就是选肉不同,清真的民族是不吃猪肉的,所以清真的粉蒸肉一般选用的是牛肉和羊肉,而普通的粉蒸肉,也就是我们常见的粉蒸肉。

正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。

西安周边哪里的粉蒸肉有名呢？

说起粉蒸肉，并不陌生，陕西 美食 的一种，时常往返西安和咸阳的人，体会最多。

经常去咸阳，咸阳的粉蒸肉最好吃，店最多，分布在咸阳市大街小巷。

咸阳粉蒸肉店很多，大部分早上早餐开业，下午休息。

看看这咸阳的粉蒸肉美不美呢？配上荷叶饼，撩咋咧。

直到前几天有事去，西安市周至县我才发现一个问题，周至县大街小巷的粉蒸肉店，比咸阳市区还多，我就纳闷了，周至人为啥早餐钟爱粉蒸肉呢？

周至县的的粉蒸肉，直接夹馍，没有荷叶饼。

咸阳的粉蒸肉配两个荷叶饼。

两个地方的粉蒸肉都很有名，味道不相上下。

周至县城大街小巷老字号粉蒸肉，只卖早晨，问了问当地人。粉蒸肉在周至老字号店多。

要问周至粉蒸肉和咸阳粉蒸肉那个好吃，这个还真不好说，两个地方的粉蒸肉我都吃了味道都不错。

我还真的无法分出胜负，但是要问我哪里粉蒸肉店多，我可以告诉你，周至县粉蒸肉的店，大街小巷都是，比咸阳市区还多。

西安市周至县到底是不是粉蒸肉发源地呢？

周至县为什么那么多粉蒸肉店。