烧牛腩的家常做法窍门(红烧牛腩家常简单做法)

红烧牛腩家常简单做法

准备材料：牛腩、姜蒜、八角、胡萝卜、冰糖、海鲜、酱、生抽、米酒。将牛腩洗干净后切成块状。锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用。将油倒入干净的锅里，放入冰糖，开小火慢慢熬煮至融化。

下面是制作大葱烧牛腩的家常做法: 所需食材: - 牛腩:500克 - 大葱:2根 - 姜:适量 - 蒜:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 淀粉:适量 - 盐:适量 - 糖:适... 下面。

要泡水 牛腩是要用水泡一下。泡水只能去掉表面部分的血污和脏东西。如果要是进一步烹制,还是要进行焯水去掉血沫和异味才行。 要泡水 牛腩是要用水泡一下。

将牛腩肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。2. 将焯水后的牛腩肉捞出，在热锅中加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。3. 将牛腩肉放入炒香的姜蒜末中翻炒片刻，然后加入适量料酒炒匀。4. 加入适量生抽和老抽，继续炒匀。

首先，我们需要准备好一些食材。需要准备的食材包括牛腩、姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。其中，牛腩是红烧牛腩的主要食材，需要选用质量较好的牛腩，较好是选用带有一定脂肪的牛腩，这样做出来的红烧牛腩口感更加鲜美。接下来，我们开始制作红烧牛腩。

锅烧牛腩怎么做?

先将牛腩切块,焯水后备用。 将各种配菜洗净切块备用。 将各种香料洗净备用。 将锅烧热,导入少许油,将香料爆一下。 将配菜导入炒混。

步骤 1 食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。

准备所需食材:牛腩1斤、土豆1个、蒜瓣20瓣左右、香葱一根、八角5个、花椒2克、桂皮2块、生姜1块、白沙糖8克、料酒3勺、蚝油1勺、生抽2勺、食用盐6克。食用油适量即可。

主料:牛腩1000g 辅料:香菜适量 调料:料酒6勺、生姜6片、大葱1段、大蒜6瓣、郫县豆瓣酱1勺、桂皮1块、香叶1片、八角2个、干辣椒6个、花椒适量、蚝油2勺、老抽1。

建议减少一半的调料量）。做法 （1）牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行），卯一滚去血沫。（2）锅里倒油，所有调味料炒香，放入牛腩，加水，（要一次加足水，起码得够小火炖2~3个小时的）（3）调小火，炖到牛腩软烂即可。吃的时候下面条，煮两根小青菜，再撒一把香菜。

材料:水煮蛋4-6只、红烧牛腩一小碗 准备调料 油适量、盐适量、老抽适量 做法: 水煮蛋切开,取出蛋黄,将蛋白切成均匀的小块待用, 锅中加油,烧热。

怎么做家常版的酱烧牛腩?

【材料准备】牛腩：500克 生姜：一小块 大葱：1根 蒜头：几瓣 八角：2-3颗 香叶：2-3片 桂皮：1小段 干辣椒：几个（根据口味调整）花椒：一小把 酱油：适量 老抽：适量（用于上色）料酒：适量 糖：适量（最好使用冰糖）盐：适量 水或高汤：足够覆盖牛腩 胡萝卜：1根（可选）土豆：1-2个（。

红烧牛腩的家常做法如下：食材：牛腩、姜、蒜、料酒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶、老抽、生抽、冰糖。具体步骤：牛腩块焯水去血水备用。锅中放少许油，小火爆香姜片、蒜粒、干辣椒、桂皮、八角、草果、香叶。放入冰糖慢慢化开，炒香牛腩块，淋入料酒。

小烧牛肉的正宗做法 牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来 炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 放入牛肉略微翻炒一下 下入黄豆酱炒香。

原料：花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精 牛腩洗净，切成小块，放入滚水中焯一下，再次洗净上面的污垢后待用；在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和2小碗水，放入电高压锅，调到“蹄筋”档；将发泡好的腐竹切成1寸长。

材料：牛腩300克、青蒜100克、姜、白酒、油、 高汤、干辣椒、盐、酱油、鸡精。鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段；坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒；倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟；开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。

腐竹牛腩的做法大全 腐竹牛腩怎么做

1、做法一：

原料：牛腩500克、腐竹1两。

调料：花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精。

牛腩洗净，切成小块，放入滚水中焯一下，再次洗净上面的污垢后待用。

在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和2小碗水，放入电高压锅，调到“蹄筋”档。

将发泡好的腐竹切成1寸长，待高压锅中的牛腩烧好后，和牛腩一起倒进炒锅，大火加热。如果觉得颜色太浅还可以加少许老抽和糖。

带汤汁收得差不多时关上火，撒上鸡精装盘即可。

2、做法二：

腐竹在温水中泡发半小时，然后挤干水分切成段。

锅内加适量油，下腐竹油炸至金黄色，盛出备用。

牛腩500克切成块。

冷水下牛腩，加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味，然后冲洗干净。

准备香料：香叶几片、姜几片、八角两个、桂皮两片、干辣椒几个、红花椒适量。

锅内加一点油，先下花椒炒出香味后捞出。

再加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。

再下姜、干辣椒、八角、桂皮一起炒出香味。

将焯过水的牛腩倒入锅内，调入一勺香辣酱、两勺生抽、半勺老抽翻炒上色。

翻炒上色的牛腩转入高压锅，加适量清水稍盖过牛腩，煮至冒气后转小火压10分钟，开盖后调入盐和鸡粉。

取一个砂锅，将炸过的腐竹放入砂锅中

再加入煮熟的牛腩和适量汤水，置于煤气炉将锅内汤水烧开，转小火上盖煲10分钟即可。

3、做法三：

首先要准备好食材，牛腩300克，腐竹3到4根，八角1个，大葱三小段，陈皮半片，酱油，蚝油，糖，盐，泰椒一个（可根据个人习惯添加），干辣椒1个，花椒10-20颗，蒜头3颗，姜3到4片。

将牛腩切块，飞水。

将腐竹浸泡10分钟左右捞起。

将煮好的牛腩，八角，大葱，陈皮，酱油，蚝油，糖，盐，泰椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜放入电饭锅中加水煲60分钟。

将浸泡好的腐竹切块，放入电饭锅中继续煲大概10分钟左右，倒出收汁，一盘美味可口的腐竹焖牛腩家常菜就做好了。