醪糟怎么做才好吃(醪糟如何做才好吃)

甜酒(醪糟)在家怎么自制?

步骤拌曲一般糯米和甜酒曲的比例是50:1，甜酒曲用凉水化开备用。蒸好的糯米饭不能太烫，不然会把酵母菌烫死，自然就做不成功，用手试一下糯米饭，以不烫手为宜，大约30度左右，倒入化开的酒曲水均匀的拌散，如果觉得有点干，可以加适量凉开水，一定要拌均匀，这样做出来的甜酒才好吃。

选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。上锅蒸熟：将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。10分钟后揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。

醪糟荷包蛋 （1）材料：凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个。（2）倒入凉水若干，水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。（3）准备点白糖，准备个鸡蛋。（4）鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。（5）根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。

可以和桃胶一起添加一些果干。2.不放糖也很好吃。吃的时候加些牛奶也不错。蛋花醪糟圆子 1.锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来。2.调成小火，放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅成蛋花。3.最后放入醪糟即可。

醪糟如何做才好吃

将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。

食材:酒酿,芋艿,红枣,红糖, 好吃酒酿的做法: 准备好所有的食材,酒酿是自家做的,超市也能买得到,芋艿去皮切成小块,红枣洗净待用。

选择优质原料：制作醪糟的首要步骤是选择优质的糯米。糯米应该颗粒饱满，无杂质，最好是新鲜的新米，这样做出来的醪糟口感更佳。浸泡糯米：将糯米清洗干净后，需要浸泡在清水中。浸泡时间一般为6-12小时，这样可以让糯米充分吸水膨胀，有助于后续的蒸煮过程。

制作米酒，最好选用圆粒糯米，口感好，出酒率也会更高。2，蒸糯米，一定要将糯米提前泡透，不然蒸不熟。如果用电饭煲煮，水量要比平时煮米饭少一些，煮好的糯米饭必须是颗粒分明的，这样才能制作出品质好的米酒。3，做米酒所用到的器具要高温消毒，不能接触油脂和生水，不然就会变质长毛。

南瓜圆子煮酒酿好吃。 食材:南瓜,水磨糯米粉,酒酿,红糖,水 做法: 先来做南瓜圆子,把南瓜刮皮切小块上锅蒸熟。

醪糟怎么做好吃

做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面。

我看到有的资料上说醪糟可以健脾养胃有的又说脾胃虚弱不宜多吃.请问:醪糟吃了是对胃好还是不好什么型的胃病能吃什么型的

您好,我是小胡子,很高兴为您解答。 说到醪糟,自然的就想到了在南京经常吃的酒酿元宵,也叫醪糟汤圆,不同地方叫法不一。

醪糟是一种传统的中国甜品，制作起来比较简单。以下是一个简单的醪糟的做法：材料：- 500克糯米 - 适量的糯米酒糟（可在超市购买或自制）- 100克红糖 - 1000毫升水 步骤：1. 将糯米洗净，浸泡在足够的水中约2小时，然后用滤网过滤掉多余的水分。

甜酒酿的功效与作用

最近家里人给我带来了一缸甜酒酿,说是对女生好,可以多吃点。

主料:鸡蛋1个,醪糟100g,牛奶120ml , 辅料:枸杞少许,熟花生仁少许,糖适量,葡萄干少许,熟黑芝麻少许,熟核桃仁少许 做法: 1.锅中倒入牛奶煮开。

甜酒做好吃的关键在于要掌握好甜度的平衡。首先,要选择好酒的种类,比如柔和口感的白葡萄酒或者口感浓郁的红葡萄酒,根据自己的喜好选择适当的口感。

醪糟是一种传统的中国甜点，主要由发酵的糯米制成，口感独特，甜中带酸，非常受欢迎。要做出既好看又好吃的醪糟，需要注意以下几个步骤：选择材料：首先，选择优质的糯米是关键。糯米要新鲜，颗粒饱满，无杂质。此外，还需要准备酒曲，这是发酵糯米所必需的。

醪糟做法？

超详细的醪糟制作过程，在家做省钱又健康

醪糟的做法步骤如下：

食材：大米500克、凉白开一碗、甜酒曲一袋（4克）。

1、将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。

2、将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。甜酒曲在超市中即可买到。

3、将大米在容器中压实，用筷子在中间位置钻一个直径2厘米左右的孔洞，方便后期查看甜酒是否做好。从中间孔洞中将一碗凉白开缓缓倒入。

4、用保鲜膜覆盖住盆口，并盖上盖子。夏天放置于温暖的地方即可，盖上一层薄被，冬天盖厚被子。放置24小时。

5、24小时过后打开盖子，从中间的孔洞中观看是否有液体，如果有代表甜酒制作完成，没有则盖上盖子再发酵2小时。

6、将发酵好的米酒倒入锅中，加少量水、鸡蛋、枸杞至锅开5分钟，一碗香醇的甜酒就完成了。

糯米醪糟的做法：1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平，放进保温箱发酵，3天为好。4.糯米有出水，就发酵好了，拿出来，装进密封的容器，放一星期就可以使用。糯米醪糟非常营养，对于不会喝酒的人来说，也可以喝，甜甜的，容易消化吸收，大人小孩都可以。