炸汤圆怎么做不会爆裂(没有面包糠汤圆怎么炸才不会爆裂？)

炸汤圆为什么会爆?

怎么炸汤圆不会爆 炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

首先要一些完好的汤圆,如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅,购买汤圆时,要仔细检查。取出冷冻汤圆,给大碗里加凉水,汤圆倒进水内泡半分钟。

炸汤圆爆裂的原因是因为内部受热，热气无法排出，不断膨胀，最终导致皮破裂。因此，在炸汤圆之前需要扎孔，让热气顺利排出，从而避免爆裂和溅油的情况。3. 控制好油温 炸汤圆时油温的控制是最关键的技巧。如果油温过高或过低，汤圆都容易出现问题。应确保油量足够，能让汤圆浮在油面上。

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。

没有面包糠汤圆怎么炸才不会爆裂?

第一步:将汤圆放入沸腾的锅中,轻轻搅拌,防止粘在锅底。 第二步:将糯米团煮至浮起,稍软时盛出。 第三步,把它放在冷水中静一下。

【所需准备】:糯米粉400克、50摄氏度热水200ml、红糖20克、淀粉100克、白砂糖10克、黑芝麻50克、猪油15ml。

油炸汤圆是一种美食,但是如果不注意做法容易导致汤圆爆裂。以下是油炸汤圆不爆的做法: 1.将制作好的汤圆放入冰箱冷冻室中冰冻2-3小时。

再用漏斗捞出,控除多余水分。 盘中放入面包糠和芝麻粒搅拌均匀。再将每个元宵都沾满面包糠和芝麻粒。

炸汤圆的技巧除了扎孔，还包括以下几点：对于速冻汤圆，先煮过再炸，可以减少爆裂的可能性；在下锅时，水温要足，同时加盐防止粘连，轻轻搅拌以免粘锅；炸制时，加冷水煮，用小火慢炸。为了增加口感，可以包裹面包糠和蛋液，使成品更酥脆金黄。

油炸汤圆不炸开的方法：在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，受热更均匀，也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

汤圆怎么煮才不会爆裂?

提前在锅中放入冷水加热。 2.水热沸腾后加入从冰箱冷冻室拿出的汤圆。 3.为了避免汤圆与锅底黏贴在一起,轻轻搅拌。

食材:汤圆(元宵)1包、1个鸡蛋、面包糠适量。

炸汤圆时，要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

炸汤圆前需在汤圆上扎几个小孔，确保油炸过程中汤圆能够透气，避免因膨胀而爆裂。2. 确保汤圆表面的冰水被清理干净后，向锅中加入适量油，油温不宜过高。3. 缓缓放入扎好孔的汤圆，避免油溅出造成烫伤，轻轻炸至表面微黄。

如何让炸汤圆不爆

你好，用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.

炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。

炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好

油炸汤圆

原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克

制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1

厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再

蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防

崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

按照以下方法炸汤圆不爆：1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。