怎样蒸蟹子好吃(清蒸蟹子需要多长时间)

冻蟹子怎么蒸多长时间

蒸冻蟹子的时间取决于冻蟹子的大小和厚度，以下是一个大致的蒸制建议时间：1. 小型冻蟹子（约350-500克）：蒸制时间约10-15分钟。2. 中型冻蟹子（约500-750克）：蒸制时间约15-20分钟。3. 大型冻蟹子（约750克以上）：蒸制时间约20-30分钟。

3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。

... 辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 做法一 ①将螃蟹用清水流净,放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内。

2/放入大一点的容器中,用刷子把螃蟹表面清理干净。 3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。 4/准备好蒸锅放入清水,放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

主料：螃蟹5只，白酒适量。辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，味极鲜酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，醋适量。螃蟹用清水冲洗干净、然后浸泡20分钟！再用小牙刷把蟹刷洗干净。蒸锅加水、滴入几滴白酒烧开、将洗好的蟹放入蒸锅中、背面朝下。放入姜片和葱结、大火蒸十五分钟到十八分钟左右。

一般需要蒸20分钟左右，不宜时间过长。螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

蒸蟹子蒸多长时间

蒸螃蟹前 先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳 固定螃蟹 蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住。

时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。

蒸之前要把螃蟹腿绑上，否则容易掉腿。蒸煮螃蟹的时候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等调味。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

洗干净... 第一步:首先将螃蟹放入到清水中,同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后,然后用刷子,将螃蟹全身刷洗一遍。

可以先将蟹子杀死或将其绑好再放入蒸锅中。在蒸制过程中，可以加入一些姜片或葱段以去腥增香。最后，蒸好的蟹子可以搭配一些调料如姜茶、醋等食用，以增加风味和助消化。总之，蒸蟹子的时间要适中，既要确保蟹肉熟透，又要保持其鲜嫩口感。通过合理的蒸制时间和细心的处理，可以尽享蟹子的美味。

准备食材:梭子蟹、料酒、生姜、陈醋 首先我们要处理一下螃蟹,这个做法稍微有点过分,但为了好吃,必须这么做。

清蒸蟹子需要多长时间

30分钟左右即可。在冷水时，就把螃蟹放在蒸笼上，放上几片生姜味道更好，等水烧开后，再变成小火蒸20分钟左右，就可杀死里面所有的寄生虫。且这个时间里蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩、营养丰富、口感颇佳。螃蟹性寒，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。30分钟左右即可。

蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟,在冷水的时候,就把螃蟹放在蒸笼上,等5分钟左右水烧开之后,再变成小火蒸15分钟。

螃蟹是一种比较容易被蒸熟的食物，一般冷水下锅先开大火蒸5分钟左右，之后转中小火蒸10-15分钟即可，对于一般大小的螃蟹，大火蒸后只需要转中小火蒸10分钟左右即可，大一些的螃蟹时间增加一些，具体以螃蟹蟹壳是否变红为标准。特殊情况：蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。

蟹子蒸10-25分钟左右最好。螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，一般半斤以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

蟹子蒸几分钟最好

锅底放适量水，放上蒸屉蒸15-20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可蘸醋食用。蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

... 做法 1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。 2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

15-20分钟 一般来说,等水沸腾后,上汽再蒸15-20分钟就差不多了,三两的蟹蒸15分钟,四两蟹蒸18分钟,五两蟹蒸20分钟,差不多是这样的时间。

海螃蟹蒸多长时间较好吃的答案是：15-20分钟左右。螃蟹一般蒸15-20分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。

螃蟹未成熟：蟹卵是雌蟹的产物。若雌蟹未成熟，蟹子可能会有苦味，并且因为尚未形成，即使蒸后也不会凝固。螃蟹死亡变质：当螃蟹死亡后，大量细菌和其他微生物将在体内繁殖，导致蟹黄变质和产生苦味，同时蟹黄的质地也会变薄。

然后我们浸泡好的蟹子捞出，用一把小刷子，在流水下把蟹壳交界的地方，个个关节处仔细刷洗以便。冲洗干净之后用厨房纸巾把蟹外壳擦洗赶紧，肚皮向上码放在盘子里准备蒸。然后放在笼屉里，最好是两层笼屉。把蟹子放在上面一层。

螃蟹要蒸多久才能熟

三十分钟上下。

一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有列外，假如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久而给口味产生影响。

建议清理后再蒸

大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其人体表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太环境卫生，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。

蒸15-20分钟。

螃蟹洗干净后放笼bai屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。