白鳝怎么做好吃又简单(煎焗白鳝怎么做好吃？)

白鳝的做法?

白鳝和胡萝卜、酒酿一起做成酒酿烧鳗鱼好吃。

鳗鱼怎样做才好吃呢？鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

红烧鳗鱼 材料：鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐 制作步骤：鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。

又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。

新鲜白鳝 500克 2. 生姜 适量 3. 蒜瓣 适量 4. 酱油 适量 5. 料酒 适量 6. 盐 适量 7. 红辣椒 适量 8. 蚝油 适量 9. 鸡精 适量 10. 淀粉 适量 做法步骤：1. 将新鲜的白鳝洗净，用刀将鳞片刮去，再将鳝鱼顺着背部反剖开，剖腹取出内脏，冲洗干净。

煎焗白鳝怎么做好吃?

食材用料: 白鳝 1斤半 、 豆豉 75克 、 葱 1小段 、 姜 1小块 、 蒜 两瓣 、 料酒 20克 、 蒸鱼豉油 30克 、 蚝油 15克 、 生抽酱油 20克 、 糖 1小勺 、 鸡。

预处理：将白鳝鱼切段，用油稍微煎炸至金黄。2. 红烧过程：加入生抽、老抽、糖、料酒进行调味，再加入姜蒜和红椒提味。3. 收汁入味：小火慢炖，直至汤汁浓稠，入味即可。香煎白鳝鱼 简介：香煎白鳝鱼外酥里嫩，香气扑鼻。所需材料：白鳝鱼、橄榄油、盐、黑胡椒。

酱汁白鳗的做法 用料: 主料:白鳗1条 调料:食盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽 做法: (1)白鳗洗净,切段连皮放入盘中。

用料:鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。 鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净。

红烧鳗鱼怎么做才好吃?

放入河鳗，把料汁浇在河鳗上使其入味，放入1000克清水、5克白糖提鲜、盐，盖上锅盖大火烧开中下火慢炖30分钟，水量要一次性加足把河鳗煮得越软烂越入味越好吃，等汤汁收浓时倒入高度白酒去腥 再放入炸好的金蒜，把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥。

材料准备：新鲜白鳝 1条（约500克）大蒜 1头（切成蒜片或蒜末）姜 3片 葱 2根（切段）生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 白糖 1茶匙 料酒 2汤匙 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 食用油 适量 步骤详解：step 1: 白鳝处理 清洗：将白鳝清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

步骤1 准备食材：鳝鱼200克、胡萝卜10克、醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、花椒5克、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒10克、小葱1根。步骤2 黄鳝洗净备用。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 胡萝卜切条。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

鳗鱼宰杀后洗净斜切成块,用精盐、料酒、葱姜腌制10分钟,淮山提前用水泡软,将百合、枸杞分别洗净用水泡发好; 坐锅点火倒入油,放点花椒过油捞出。

清蒸鳗鱼 原料：鳗鱼400克，姜、葱、蒜、蒸鱼豉油适量。做法：将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水。在盘里放几片姜片，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷5分钟。将水倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼豉油，油下锅烧热，下蒜末、姜炒香即可。功效：具有保护视力的功效。尤其适合夜盲症患者食用。

鳗鱼怎么做好吃又简单

烤鳗鱼家庭简单版

今天小白也来试试烤鳗鱼给宝宝吃。操作起来很简单，一学就会。

用料

鳗鱼 1条

生抽 1勺

老抽 半勺

糖 半勺

盐 小半勺

胡椒粉 小半勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

蜂蜜 1勺

蒜末 4瓣

烤鳗鱼家庭简单版的做法

准备一条鲈鳗，约2-3斤，活水解冻刮去表层粘液。

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或者也可以用布擦拭洗净。（会有点点粘手，刮掉就好，也可以用开水烫30秒。

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从肚子位置往上剪开，出去内脏。洗净。

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洗净如上图。

捞起乖乖的鳗鱼准备切肉

去头，然后用利一点的刀沿着骨切肉，慢一点，将两面的肉片长块出来。

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切成5cm左右的小段。上盐，糖，生抽老抽耗油胡椒粉，再加点蒜末料酒，抓匀腌制半小时z

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用牙签把鳗鱼块撑开，防止烤了卷起来（逆着纹理插进去，垂直大骨方向。

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烤盘底部铺上洋葱。

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铺上鳗鱼。

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180度，上下火烤10min

蜂蜜加点油，耗油，老抽拌成酱刷上。继续烤10min，撒上白芝麻。

出锅摆盘。带着牙签吃或者拆掉牙签摆盘。

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娃娃爱不释口。

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小贴士

去骨不太好操作，可以买的时候叫老板杀好。刷酱可以刷多两层，味道更好。一次吃不了那么多可以分两次烤，骨头可以单独用来煲汤，一鱼多吃也是很棒的。