西红柿炒鸡蛋怎么炒出汤汁(求带汤汁的西红柿炒蛋的做法？)

求带汤汁的西红柿炒蛋的做法?

其实很简单,我是北方人下面是北方做法:材料:鸡蛋、西红柿、盐、糖、鸡精、蒜;做法: 将油烧制5成热,放入蛋液翻炒; 待蛋液炒出金黄色。

您好,材料: - 西红柿 2 个 - 鸡蛋 3 个 - 红葱头 1/2 个 - 大蒜 2 瓣 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 水淀粉 适量 - 植物油 适量 步骤: 1. 西红柿洗净。

第一步:将西红柿(用开水烫一下)去皮切薄片,青菜切段,姜切丝,葱切葱花;用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散,至蛋液起小泡沫为止。

西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点 挑选：挑选西红柿的时候需要选择比较大、比较红、捏起来比较软的西红柿，这种西红柿里面的汁水相对来说会多一点，在炒的过程中也会出来更多的汤汁。

首先把我们准备好的西红柿清洗干净，用刀切成滚刀块，我们在挑选西红柿的时候可以用手捏一下，挑选那种稍微软一些的，在炒的过程当中才会出更多的汤汁，如果摸起来就硬邦邦的这种西红柿，不管怎么炒都不会有太多的汤汁出来。

为了使西红柿炒鸡蛋多出汁，首先应将西红柿切分成小块，这样更易释放出汁液。预热锅中倒入油，加入少量纯白糖炒至融化，随后放入切好的西红柿，用大火快速翻炒，西红柿会迅速出汁。同时，在炒制过程中适当添加水，不仅能增加西红柿汁的量，还能减轻白糖的甜味。

番茄炒蛋汤法?

食材:西红柿一个、金针菇适量、鸡蛋两枚、油适量、葱姜适量、白糖少许、盐适量、香油少许。 准备西红柿,鸡蛋和金针菇。

【食材准备】番茄，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，白糖。

西红柿炒鸡蛋把西红柿和鸡蛋分开炒，先把鸡蛋炒七成熟盛出备用，再把西红柿下锅加食盐很快就能炒出汤汁，再把鸡蛋倒进去翻炒片刻就可以，如果喜欢酸甜口的可以加糖加醋。

烹饪小提示 想要西红柿出汤，在把西红柿放入锅中之后，要记得放入盐和糖，这样有利于它炒出更多的汤汁，另外要保持小火慢慢去炒，炒的时间长一些更容易出汤。这道菜鸡蛋要炒得软嫩一些，加入白酒或者香醋能够使鸡蛋更软香，另外炒的时候要小火，炒的时间不要过长。

准备好所有食材。2 西红柿切块，尽量切小点，容易出汁。3 鸡蛋搅匀，放入葱花。4 锅中放油，等油热放入鸡蛋。5 鸡蛋炒好，盛出。6 用锅中底油炒西红柿，开小火，容易出汁。7 等西红柿基本变成汁以后倒入炒好的西红柿。8 搅拌均匀，等鸡蛋充分入味加入适量盐即可出锅。

锅中放入5毫升食用油,大火热油,倒入蛋液,快速翻炒,蛋液凝固后立即盛出。 锅中放入5毫升食用油,倒入西红柿,翻炒出汁,倒入炒好的鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋怎样才能炒出那么多的汤汁出来

西红柿炒鸡蛋炒出的汤汁是西红柿在炒的时候出的汁,如果想更多,可以适当的加入一些水 材料:鸡蛋4个西红柿150克。

关于西红柿鸡蛋的问题我好想之前也回答过,这次就简单点说罢。下面就直接说“怎样让西红柿炒鸡蛋的汤汁变少?”。

挑选两三个新鲜西红柿，饱满多汁的洗净去蒂，一剖两开后切成均匀块状待用。取两枚鸡蛋敲碎，搅拌前略加点冷水，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫。

将西红柿洗净，切成类似橘子瓣的形状，注意去除根蒂，不要烫西红柿，也不要去皮。去皮的西红柿在炒制时容易变软。2. 在碗中磕入鸡蛋，加入两滴白酒以去除腥味，然后顺一个方向打散至松散状。3. 热锅加油，待油温升至五成热时倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌，炒成较大的鸡蛋块后盛出。

西红柿炒鸡蛋炒出的汤汁是西红柿在炒的时候出的汁,如果想更多,可以适当的加入一些水 材料:鸡蛋4个西红柿150克。

西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多

先将西红柿切成小块，越小越容易出汁。油倒入锅中预热以后，撒入少许白糖炒融化，将西红柿切成小块倒入锅中，大火翻炒，西红柿这个时候会很容易出汁。另外在炒西红柿的时候要适量加一点水，这样西红柿汁就更多了，也能淡化白糖的甜味。

番茄炒蛋一般不用放糖,放盐则根据自己的咸淡口感。

起锅烧油。先把鸡蛋给炒熟，盛出来备用再烧油。油热之后下入一些蒜末，把蒜末爆香爆香之后把西红柿扔进里面熬出汤汁，觉得慢也可以加入一些清水，大伙把清水烧开，也可以慢慢的按压西红柿。让西红柿逐渐出汤汁。03 放入鸡蛋。

将西红柿切块,葱、姜、蒜切末备用。 在碗中打入2个鸡蛋,加入料酒2克、盐一颗,10毫升的白开水,搅拌均匀备用。

第五步：另出锅，锅里添加少量油，添加葱段炒香，后将切成小块的西红柿，走红翻炒至西红柿断生。提醒：这一步一定要把西红柿里的汤汁炒出来，西红柿炒鸡蛋时，炒成汤汁后鸡蛋才会更加进味，并且香甜可口。

西红柿炒鸡蛋文字步骤?

主料 西红柿300g 辅料 土鸡蛋100g 白糖10g 盐2g 葱姜蒜15g 生抽5g 玉米油30g 蛋炒西红柿的做法步骤 1. 准备好西红柿、鸡蛋、葱姜蒜适量、 2. 用叉子将西红柿。

西红柿鸡蛋怎么炒汤汁多 挑选西红柿：挑选西红柿的时候用手捏一下，需要选择那些捏起来较软的，这样的西红柿里面的汁水多，炒制的过程的中才会出更多汁，如果是摸起来硬的西红柿，不管怎么炒都不会有太多的汤汁出来。

很多厨房新手炒的第一个菜不是西红柿炒鸡蛋就是清炒土豆丝，可见西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，但往往越简单的菜肴，想要做好却不是那么容易。有人在炒制的时候不是鸡蛋炒焦老了，就是西红柿硬邦邦、汤汁不浓稠。那怎样做才能把西红柿炒鸡蛋做得美味又爽口呢？

是不是西红柿炒的时间太短了,没有出汁 炒得好的话,汤汁被鸡蛋吸收了。

西红柿炒鸡蛋怎样才能炒出那么多的汤汁出来

先要做出的西红柿出汤，很重要的一步就是选出好吃的西红柿，有的西红柿不熟，当然切开之后汤汁就少，吃起来味道就差，选择西红柿的时候一定要看一下表面，是大红色的才可以，看一下根蒂的部位，也是红色的，根蒂不发绿最好，这个地方如果绿色比较多，说明没有熟透，再怎么炒也不会出汤，而且西红柿发硬，口感非常差，挑选到好吃的西红柿之后接下来就是烹饪了。说一下详细的制作步骤，想吃的做来试试吧！

【食材准备】

西红柿，鸡蛋，大葱，生姜，白酒，盐，白糖，植物油。

【烹饪步骤】

①首先把西红柿放入清水中冲洗干净，然后切成橘子瓣的形状备用，注意根蒂要去掉，另外不要烫西红柿，很多朋友喜欢烫了之后把皮去掉，这一步是不可取的，炒西红柿的时候千万不要去皮，否则很容易炒软。

②接下来把鸡蛋磕入碗中，滴入两滴白酒，目的是去除鸡蛋的腥气，再沿着一个方向把它搅拌均匀，打的比较松散一些。

③在锅中倒入植物油，等油温五成热的时候倒入鸡蛋液去炒香，炒的过程中不断的用筷子去搅拌一下，把它炒成大一些的鸡蛋块，然后盛出来。

④另起油锅，油温六成热，放入葱丝和姜丝来爆香，等颜色变深的时候放入西红柿开始煸炒，这个过程先开大火把西红柿断生，然后转到小火，加入一勺盐，一勺白糖继续炖制一下。

⑤炒的时间长一些，这样就能够让西红柿慢慢的炒出汤汁来，然后再把炒好的鸡蛋放进去来翻拌均匀，让滋味融合。

⑥熟透了之后就可以出锅了，最后撒上鸡精搅拌均匀，这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，汤汁非常多，味道很浓郁很香，不管是搭配馒头或者米饭都是非常完美的，喜欢就做来试试吧。