带骨羊腿肉怎么做好吃(带骨羊小腿怎么做胡萝卜炖带骨羊腿肉的做法步骤)

带骨羊小腿怎么做 胡萝卜炖带骨羊腿肉的做法步骤

首先洗净切成块备用的带骨羊腿肉。红萝卜三根，洗净斜切成块备用。泡发好的干花菇，水不要倒掉后面会用到的。烧开水，淖烫羊腿肉。水开后放入羊腿肉煮三分钟至表面全不见血色，捞出沥干水分备用。铁锅放油1一2两，因为红萝卜必须要有油，高温加热才能把胡萝卜素熔进汤里。

材料 去骨羊腿肉500g,中型土豆2个,胡萝卜2根,中型西红柿3个,洋葱2个,白凤豆(也称白芸豆)200g,新鲜迷迭香20g,新鲜薄荷叶、百里香各20g。

食材:羊肩花骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。 将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。

步骤：锅中放入清水，将带骨羊腿肉放入水中，加入料酒和姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出羊肉备用。另起锅，放入少许油，将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味。将备用的带骨羊腿肉放入锅中，加入适量清水，水量刚好没过肉。盖上锅盖，小火慢炖约1-1.5小时，炖至羊肉软烂。

带骨头的羊肉怎么做才好吃?

用料 主要原料 带骨羊肉 焯水原料 花椒、料酒、生姜 慢炒用料 草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱... 大火烧开。

可以采取红烧的方式烹饪带骨羊里脊,以下是烹饪带骨羊里脊的步骤: 准备带骨羊里脊、生姜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、葱、蒜等食材。

选购新鲜的羊腿：选择色泽鲜亮，肌肉质地饱满的羊腿，尽量选择带骨的部分，因为骨头可以增加口感和味道。2. 提前腌制：将羊腿放入腌料中腌制一段时间，可以增加羊肉的鲜嫩口感。腌制料可以根据个人口味选择，一般包括盐，胡椒粉，姜蒜等调料。

食材准备：主料：带骨羊后腿；带骨羊腿 辅料：葱、姜、洋葱、胡萝卜；调味料：盐、白胡椒粉。做法：带骨羊腿处理。带骨羊腿，我们选用的是12月龄的锡林郭勒乌珠穆沁羊后腿肉；带骨羊后腿，瘦肉多肥肉少，肉质紧实鲜嫩。带骨羊腿，需要提前解冻切块。

首先将羊肉泡水,泡出血水,中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水,自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味,因为血水就是羊膻异味的根源。

全羊怎么做好吃?带骨头的羊肉怎么炖好吃?当然烤全羊是最好吃的。带骨头的羊肉清炖最好吃。

带骨羊腿肉的做法大全 最美味的羊骨做法三则分享

羊骨烧萝卜。用料：白萝卜半个、羊骨1000g、生姜3片、八角2-3朵、花椒一勺、白糖30克、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡萝卜一个、葱三段、蒜四瓣、洋葱半个、盐适量。做法：（1）羊骨凉水下锅水开捞出这部去腥去血沫。（2）葱姜蒜八角花椒备好。（3）热锅凉油，放入30克糖。

食材:去腿羊腿肉1000克,洋葱1个,胡萝卜2根,生姜1块,花椒10粒,草果1个,桂皮1小段,干辣椒3个,盐、生抽适量 做法: 去腿羊腿肉斩大块。

带骨的羊肉块怎么做好吃的方法: 1.将所用羊骨肉剁成块状,大小适中就可以,用清水将羊肉清洗干净备用。

带骨羊肉制作方法如下：材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉(带骨)切块焯水备用。锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；下焯过水的羊肉块翻炒，下2汤匙郫县豆瓣酱；加白糖、料酒、生抽翻炒上色；加入各式香料；加水没过羊肉；大火烧开，转小火焖煮40分钟；加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟。

羊腿肉制作的时候需要注意方法,首先要把羊腿肉放到沸水里面,焯水大概五分钟,去掉其中的血沫,之后我们把之前焯完水的羊腿肉,用生抽、老抽。

羊腿骨有哪些做法

准备好食材：羊腿骨1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

做法一，迷迭香烧小羊腿 材料 带骨小羊腿，6条，盐和胡椒粉，适量，橄榄油，2汤匙，洋葱，2个，胡萝卜，3条，蒜，10瓣，红葡萄酒，750毫升，罐装去皮整蕃茄带汁，780克，浓缩鸡汤，300毫升，牛肉汤，300毫升，碎新鲜迷迭香，5茶匙，碎新鲜百里香。

羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

羊腿清洗干净备用。羊腿冷水下锅加入料酒，大火煮出里面的血末，然后捞出清洗干净。锅里加入少许的油，加入一勺的豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。再加入冰糖、香叶、花椒、麻椒、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量，给它炒香。

羊骨头凉水下锅,水开后过滤掉浮沫和杂质。 捞出过温水,放入高压锅。 在锅中加入花椒、茴香、桂皮、生姜、葱段 加入一勺盐,煮肉原汤,加入香菜和料酒。

怎么做带骨羊肉 带骨羊肉的美味做法步骤

1、主要原料：带骨羊肉。

2、焯水原料：花椒、料酒、生姜。

3、慢炒用料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖。

4、爆炒用料：生姜、生辣椒、干辣椒、辣椒油、郫县豆瓣酱。

5、翻炒用料：料酒、生抽、耗油。

6、煲汤用料：鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞、胡萝卜。

7、煮一锅清水，加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许，水开后放入切块带骨羊肉焯一遍，直到除尽血沫。

8、冷水冲羊肉后备用。

9、冷锅冷油，加香料：草果、芝麻、丁香、八角、孜然和桂皮少许，陈皮、香叶、花椒和大蒜若干、大葱和韭菜数段、冰糖一小块。开小火，慢炒。

10、香料炒至爆香后，加入拍扁生姜数块、生辣椒、干辣椒、辣椒油和郫县豆瓣酱若干，小火炒出红油后倒入羊肉，改大火翻炒，让每块羊肉均匀沾上调料。

11、沿锅边淋入料酒，炒至酒味散去。继续淋上生抽、蚝油继续翻炒一小会。

12、加水没过羊肉，继续大火煮。

13、大火煮开后，转小火放入鸡精、高汤料、红枣、当归、枸杞和胡萝卜继续炖1小时。

14、炖好后倒入火锅内加汤（开水）开煮开吃！