大黄鱼清蒸的做法窍门(清蒸大黄鱼蒸多久)

清蒸大黄鱼?

食材 主料 大黄鱼 400g 姜 50g 大蒜 50g 辅料 黄酒 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.超市买的大黄鱼 2.去鳞去腮，洗净 3.大蒜剥好备用 4.生姜洗好，切片 5.用蒸鱼豉油、黄酒调味鱼 6.把生姜和大蒜做配料 7.放置一会，把鱼放在蒸锅里蒸20-30分钟即可 小贴士 海鱼有腥味。

食材：大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。

清蒸黄花鱼 用料主料黄花鱼1条 家乐蒸鱼豉油25毫升 花生油20毫升 辅料葱1段 姜10片 清蒸黄花鱼的做法1.准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

原料:大黄鱼、葱、姜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油。 做法步骤:  第1步、黄鱼洗净擦干水分。  第2步、在鱼背处切开。  第3步、鱼肚不切断。

清蒸大黄鱼的做法如下：1. 准备大黄鱼：选取新鲜的大黄鱼，鱼洗净去鳞，切成适口大小的段。2. 腌制鱼肉：将鱼放入盘中，撒上少量盐和料酒，搅拌均匀后，静置腌制15分钟。腌制过程中可以加入一些姜片提鲜。3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，将水烧开。

步骤 2  从背部顺着鱼骨切开。 步骤 3  剖开后去掉内脏,清洗干净。 步骤 4  剔除掉另一边的骨头。 步骤 5  两边各切几刀,中间不要切段。

大黄鱼家常做法清蒸多久?

大黄鱼清蒸的时间取决于鱼的大小和烹饪方式。一般来说,如果是整条鱼清蒸,需要蒸12分钟左右,如果是切好的小块,需要蒸8分钟左右。

7到10分钟。 清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜,属于苏菜系。鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。 做法一: 将葱切成丝、姜切丝。

把大黄鱼收拾干净，两面打上花刀，放入盘中，抹上料酒和少许食盐，腌制十分钟。蒸锅内烧水，水开后把鱼放入，鱼身上放上姜片和葱段，开中火蒸十分钟即可关火，然后再闷上十分钟。

用料: 黄花鱼1条 大葱1段 小葱2根 青红椒各1段 姜1块 蒸鱼豉油30克 油适量 做法: 步骤 1 准备食材。

清蒸鱼蒸好后淋滚油即可，做法如下：材料 黄鱼(大黄花鱼)1条、葱1段、姜1块、橄榄油2汤匙、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油2茶匙、料酒2茶匙、盐3克 做法 1.大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。

用料：黄花鱼1条、姜5片切丝、蒸鱼豉油8勺、料酒8勺、葱3根切寸段、盐适量。大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘。用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放在蒸锅里蒸6到8分钟。

清蒸大黄鱼蒸多久

一般7到10分钟上下。大黄鱼蒸这一时间全是比较好，独特作法以外，随后腌渍好的黄花鱼清蒸用凉水蒸，假如要煮的大黄鱼较为大，有二斤以上能够多蒸五分钟，时间不必长，要不然鱼类柴了就不好吃了。鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。海鲜酱油倒在小盘子里。

食材：黄鱼。辅料：葱、姜丝、老抽、料酒。黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水，切成段。放盐，拌匀，腌10分钟。盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上。锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

主料:鲜黄鱼五百克 ..配料:黄酒十克,盐一克,葱段三十克,姜丝十五克,醋二十克,猪网油一百克。

蒜香清蒸大黄鱼的做法步骤大黄鱼适量大蒜适量蒸鱼豉油适量生抽适量葱姜适量小香葱适量白砂糖适量1大黄鱼处理干净，葱姜准备好2在鱼身上划几刀，葱姜塞鱼肚里，放几片姜在划口里，在鱼身上用手抹一层料酒3放锅里蒸熟，这是整盘中会有鱼汁，倒入碗里4准备好薄芡、小香葱。

蒸小黄鱼要蒸多少分钟

一般7到10分钟上下。大黄鱼蒸这一时间全是比较好，独特作法以外，随后腌渍好的黄花鱼清蒸用凉水蒸，假如要煮的大黄鱼较为大，有二斤以上能够多蒸五分钟，时间不必长，要不然鱼类柴了就不好吃了。

清蒸黄花鱼

主要材料：大黄鱼1尾

调料：海鲜酱油（或生抽酱油）、姜片、葱

做法：

1：鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。海鲜酱油倒在小盘子里。

2：将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7－10分钟（按鱼的净重）

3：鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉。随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上。

4：将锅烧热，倒进1勺油烧到7成热。把烧开的油淋在瓷盘的葱段上就可以了。

那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑，并且没有腥味儿。

蒸小黄鱼一般需要8~10分钟左右，根据火候的不同，蒸的时长也会不同，蒸小黄鱼的时间不宜过长，会影响其口感和卖相，蒸之前要先将小黄鱼处理干净，去除鱼鳃、内脏，冲洗干净即可。

小黄鱼是什么鱼

小黄鱼又叫黄花鱼，是石首鱼科黄鱼属鱼，它主要分布在西北太平洋区，包括中国、朝鲜、韩国沿海。

其形体延长，体侧腹部有多列发光颗粒，头钝尖形，口裂大，口吻不突出，背部灰褐色，腹两侧为黄色。

小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，鱼刺少，吃起来的口感非常鲜美。