海参为什么三发三煮(泡发海参如何判断海参是否煮好)

海参怎样煮

将大枣洗净，去核并切成片。海参用清水发透，切成颗粒。淡菜洗净切成小块。大米淘洗干净。将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水。然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。它的营养功效有：滋补肝肾，降低血压、高血压病人冬季食用最佳。

三发三煮可以很好的去除海参的腥味以及一些杂质，然后保留海参的营养，让海参的肉质更加鲜嫩，所以海参要三发三煮。

第三步,无油锅里加纯净水和海参煮一个小时,然后用筷子夹起中间如果两头下垂即可。还可以用筷子去捅海参的边缘,如果能捅透则关火。盖上盖子等到海参自然凉透。 第四步,开锅凉透的海参换纯净水泡发48小时,每12小时换水一次可以里边加上若干冰块。

增加海参的营养价值。在三次煮制中，会添加不同的配料，如盐、醋、猪骨、鸡骨等，这些配料可以为海参提供不同的营养成分，使其营养更加丰富。

海参三发三煮的原因是海参是海产品，所以有海腥味，三发三煮可以去除海参的腥味以及一些杂质，最大限度地保留海参的营养，让海参的肉质更加鲜嫩，口感更加爽滑。注意处理过的吃不完的海参需要用保鲜膜分开包装放入冰箱保存。

海参为什么三发三煮

海参三发三煮的原因 海参作为一种在大海中生活的海产品，具有很大的海腥味和一些其他杂质，故而需要三发三煮。三发三煮是一种处理海参的方式，不仅可以很高的去除海参的海腥味和一切其他的杂质(如海沙等)，还可以完好的保留海参所蕴含的各种营养物质，让海参的肉质更加鲜美。

海参发泡是需要三个过程：泡（24-36小时）——煮（40-60分钟）——泡（36-48小时）。

因为海参是海产品，有腥味，三发三煮可以很好的去除海参的腥味以及一些杂质，保留海参的营养，让海参的肉质更加鲜嫩。干海参是比较难泡开的，经过三发三煮，这样海参就完全泡开了。

海参为什么三发三煮？因为海参是海产品，所以有腥味，三发三煮可以很好的去除海参的腥味以及一些杂质，然后保留海参的营养，让海参的肉质更加鲜嫩，所以海参要三发三煮。

海参三发三煮,我表示反对。你可能买的是劣质品,好的海参淡干海参,买回来泡发48小时就可以食用,感觉不到位可以煮一次。

如果想吃个大的海参，还是要加水放冰箱冷藏3天左右再吃会更大更好吃。注意 没有泡透和煮透，会导致海参有硬心。海参泡发使用的容器不能有油，否则会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重的还会导致海参自融化成一滩水。

泡发海参如何判断海参是否煮好

用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了。用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过去，就发好了(这里的 “戳”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞)，不能则需要继续煮。

鲜海参泡发方法把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴；把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。

把海参顶端的牙状物清理干净后再清洗干净。然后在锅中烧适量开水，放入处理干净的海参，再用中小火继续煮30分钟左右。海参煮好后自然放凉，然后倒入纯净水没过海参，盖上盖子后放入冰箱冷藏室内继续浸泡48小时，中间每隔12小时左右换一次水，这样干海参就泡发好了。

第一步：将泡发好的海参处理干净，海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破，海参的内筋是最有营养的。如果你买的海参的内筋是断或者没有的，建议你换一家店铺。第二步：烧开水放入海参，加入料酒、一根葱（不需要切段）、姜片焯水，洗净备用。

二：首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。三：鲍鱼用小刀从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过，瘦肉洗净剁碎。加再加调料盐搅拌。

发好的海参如何煮

放纯净水里面发两三天，再放进锅里面煮开，再放进冰箱里保鲜，每天吃一个熬粥或者做汤就可以了。泡好的海参煮五分钟就好。

海参的种类与煮制时间 全球已知的海参品种有九百多个，而我国生活的海参就有一百四十种左右。关于煮制时间，如果是已经泡发好的海参，只需要在水中稍微焯一下或者煮上5分钟就可以食用。如果是鲜海参，需要在锅里煮上一个小时，然后焖凉才能熟。

吃海参千万要了解葡萄:海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用。 海参具有很强的修复再生功能, 不但不能修复肠胃反而有损害作用, 葡萄中的多量果酸有助于消化。 吃海参千万要了解柿子:容易引发病,如出现恶心、便秘等一些症状。

发干海参过程中必须煮，下面是具体做法：准备材料：海参4只，纯净水适量 将海参洗净加入纯净水放在冰箱保鲜层浸泡48小时，每8个小时换一次水。48小时，取出海参，沿着海参的肚子剪开一道口子。用手去掉海参的筋。用剪刀剪掉海参的牙齿和嘴。用一口干净无油的锅放入纯净水、海参。

粤菜酒楼的海参泡发要经“浸、焗、煲”三个程序共十多个小时。所以第一次没煮好，还可以煮第二次。

海参为什么三发三煮

海参为什么三发三煮？

因为海参是海产品，所以有腥味，三发三煮可以很好的去除海参的腥味以及一些杂质，然后保留海参的营养，让海参的肉质更加鲜嫩，所以海参要三发三煮。正确泡发海参的5个步骤：

第一步：软化纯化水

将干海参在纯水中浸泡3天，直到海参完全软化泡透，从泡发开始，你需要把他放在冰箱里，加一些冰，把温度控制在0-4度，每天一次换水。这里需要注意的是：海参泡发必须使用纯净水，纯净水无杂质和异味，更容易吸收。此外，确保每天有一个换水。

第二步：清理

沿着腹部切口切开软海参，从头部取出沙嘴，用水冲洗内部。这里我们需要注意的是：海参面筋也有营养价值，不需要去除。

第三步：煮海参

煮海参作为一个关键环节，非常重要，水煮过海参放入锅内，不能在锅内加油，然后用高热煨30-50分钟左右，无盖等，彻底冷却后再取出。在凉透之后，用手捏海参的边缘，如果摸起来很软，证明煮好，如果核心是硬的，他证明他需要烹饪。

第四步：继续泡发

选择煮好海参，放入无油清洁容器中，加入纯净水，每天覆盖保鲜膜，水换一次，让海参上升。

第五步：冷冻

浸泡过的海参需要用保鲜膜或袋装分开包装放入冰箱。

海参为什么三发三煮?

亲＾3＾因为经过三发三煮工序可以有效去除海参的腥味和杂质。干海参是比较难泡开的，经过三发三煮，这样海参就完全泡开了。值得注意的是泡发海参需要用冷水，因为热水会使海参脱皮甚至融化，要用干净无油的碗装冷水泡发，要勤换水，要不然会泡臭了。

海参三发三煮的原因是海参是海产品，所以有海腥味，三发三煮可以去除海参的腥味以及一些杂质，最大限度地保留海参的营养，让海参的肉质更加鲜嫩，口感更加爽滑。注意处理过的吃不完的海参需要用保鲜膜分开包装放入冰箱保存。

海参三发三煮的原因　　海参作为一种在大海中生活的海产品，具有很大的海腥味和一些其他杂质，故而需要三发三煮。三发三煮是一种处理海参的方式，不仅可以很高的去除海参的海腥味和一切其他的杂质(如海沙等)，还可以完好的保留海参所蕴含的各种营养物质，让海参的肉质更加鲜美。　　三发三煮这种处理海参的方式即将海参进行浸泡后煮开，然后再放入水中浸泡的过程。第一步需将干海参放入纯水中浸泡至完全软化，直到彻底泡发后将海参沿腹部切口切开，清理干净内部的杂质，再放入锅中加水煮沸，然后捞出继续浸泡，重复这一过程三次即可。　　海参属于海参纲、楯手目、海参属，是一种在海洋中生活的无脊椎棘皮动物，在全世界的海域中均有生存，其中以印度洋和大西洋的海参种类最多、资源最为丰富。海参肉质鲜嫩爽口，且营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸、维生素，从古至今都被当作一种珍贵的食材。

亲＾3＾，是为了去腥哦