清蒸肉丸子怎么做(蒸肉丸子最正宗的做法？)

蒸肉圆是怎么做的?

主料:肉馅、蛋清辅料:葱、姜、盐、糖、味精、油各适量制作步骤: 1. 绞肉剁细; 2. 加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀。

清蒸肉丸子的做法：备用食材：猪肉馅500克，香葱适量，生姜几片，生抽2汤匙，玉米淀粉1小勺，姜粉1小勺，熟油2汤匙，清水适量，黄酒2汤匙，香油1小勺；制作过程：第一步，手工剁好的猪肉馅，加上黄酒，搅拌均匀后，分次少许加上清水；第二步，注意每一次加入。

蒸制：在蒸锅中加水烧开，然后将肉丸子放入蒸盘，注意留出一定的间隙，以免肉丸子粘连。蒸制时间一般为15-20分钟，具体时间根据肉丸子的大小和蒸锅的火力而定。高汤：在蒸肉丸子的同时，可以在锅底加入适量的水、鸡骨、葱姜等食材，熬制一锅高汤。

展开全部 炸丸子 材料 主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc 调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克。

蒸肉丸子最正宗的做法?

食材: 肉馅儿300克,葱姜水80克,盐2克,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,白糖1茶匙,玉米淀粉1勺,食用油1勺。

粉蒸肉丸蒸熟需要大约20-25分钟,具体时间也要根据肉丸的大小和蒸锅的火力大小来定。

猪肉馅半斤、香菇50克、浓汤宝1个、淀粉2勺、油适量、葱花适量。步骤：将香菇洗净切碎，和肉馅混合在一起，充分搅拌。将浓汤宝，淀粉，适量的水放在肉馅中充分混合。另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上。

清蒸糯米肉丸子的做法：糯米放入清水中浸泡12小时，姜切末，小葱切葱花；肉末中加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、十三香粉、淀粉，顺时针搅拌均匀；取适量肉馅搓成丸子，再裹上糯米，放入蒸笼；锅中水烧开，蒸15分钟，取出，撒上葱花即可。

做法 1.准备食材2 2.香菇提前浸泡1小时3 3.将芫茜、葱切碎备用4 4.将猪肉剁成肉糜,莲藕剁碎,香菇切碎备用5 5.将(3)所有材料倒入盆。

步骤 1.瘦肉馅150G，加少许清水打散，加入蚝油，精盐，葱姜末搅拌均匀，再加入食用油，香油少许搅拌均匀稍置片刻入味 2.豇豆9根(尽量长度粗细相同的），整条洗净焯水使其软化即可，盘成圆圈做底托 3.鸡蛋清打发成蛋白霜 4.将1/2蛋白霜倒入调好的肉馅中搅拌均匀 5.将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球。

蒸猪肉丸子?

【清蒸肉丸】 主要食材:肉馅儿300克,葱姜水80克,盐2克,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,白糖1茶匙,玉米淀粉1勺,食用油1勺。

肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟；步骤然后把泡好的葱姜水。

首先将内脊剁馅，放葱花各种调料，不要放油。然后放鸡蛋淀粉面粉和馅，将馅和干一点。接着蒸锅放干豆腐，将肉馅团丸子放在上边，想吃多大的自己控制。最后开水蒸15到20分钟再闷一会就可以起锅了。

步骤2 添加料酒,十三香酱油,耗油盐。 步骤3 加入鸡蛋,面粉,淀粉,香油和成肉馅备用。

豆腐洗净抓碎。荸荠洗净去皮切碎。猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。豆腐泥也放入肉末中。放入荸荠，姜末，适量的盐。加入适量的淀粉。搅拌成馅备用。豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟。取出，把盘子中的水倒入锅中。1勾入适量的水淀粉。

肉丸怎么做又美味又好吃?

坐一锅水，水开后，手上蘸凉水，取适量的肉金馅在左右手中倒几下，成丸子状；12. 转中小火，使水处于小小的滚动冒泡状态，将丸子入锅中定型即可捞出；我家四口人，因此我做了四个大丸子，剩下的肉馅另做他用；13. 将丸子及汤捞进炖盅或者小碗中，上蒸锅蒸30分钟左右。

牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。牛肉丸倒碗里，放香菇碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，葱花，再放料酒醋生抽盐，调匀备用。将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里，最后倒入一个鸡蛋液，上锅蒸15分钟，出锅了，就可以开吃啦。

锅里放入适量的清水，支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。6. 盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右即可。小贴士：调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好；碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易；蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，就不好吃了。

蒸肉丸子需要的时间: 肉丸子根据个头大小和火力大小,蒸的时间也不同: 如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。

材料:萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、葱姜蒜叶香菜各适量。 做法如下:葱、姜、青大蒜、香菇、香菜洗净切末,要切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。

用料 猪肉 一小坨 白萝卜 1根 葱蒜 适量 盐 1勺(主要腌制萝卜出水) 淀粉 适量 生抽 适量(看自己咸淡口味) 蚝油 1勺 面粉 适量 蒸萝卜猪肉丸子的做法步骤 步。

清蒸肉丸子的家常做法有哪些？

清蒸肉丸子

主料：

莲藕1节、肉沫200克、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。

做法：

1、小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。

2、莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。

3、肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。

4、加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

5、最后加入藕丁，搅拌均匀。

6、用手团成丸子，滚上小米。

7、隔水蒸25分钟左右。

8、出锅后，淋上芡汁（做法：少量水、酱油、水淀粉勾成芡汁），用枸杞装饰一下，撒上葱花即可。

主料：豆腐200g、肉末50g。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量。

1、豆腐洗净抓碎。

2、荸荠洗净去皮切碎。

3、猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。

4、豆腐泥也放入肉末中。

5、放入荸荠，姜末，适量的盐。

6、加入适量的淀粉。

7、搅拌成馅备用。

8、豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

9、取出，把盘子中的水倒入锅中。

10、勾入适量的水淀粉。

11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中。

12、清蒸豆腐丸子就做好了。