糖醋汁怎么做糖醋排骨(我想知道糖醋排骨的做法是谁发明的啊？)

适合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比

完美的糖醋汁配比就是12345，酒1醋2糖3酱4水5，只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了，这里的酒是指料酒，醋是指香醋，糖是指白糖，酱是指生抽，水是指清水。原料：排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、熟芝麻适量。糖醋汁：料酒1汤匙、香醋2汤匙、细砂糖3汤匙、生抽4汤匙，清水5汤匙。

备用食材:肋排500克,葱2根,生姜1小块,八角2个,老抽2勺,生抽2勺,醋4勺,白糖3勺,料酒5勺; 制作过程: 第一步,排骨用清水冲洗干净,冷水放入锅中。

当排骨炖至差不多熟时，将之前调好的糖醋汁倒入锅中，与排骨一起翻炒均匀。转中小火，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。待糖醋汁稍微收紧后，加入事先调好的水淀粉芡汁，快速翻炒使汁液变得浓稠并均匀裹在排骨上。收汁至适宜的浓稠度，即可出锅装盘。糖醋排骨的关键在于糖醋汁的调制和排骨的炖煮。

【所需食材】 这道美食用到的食材有:猪肋排1斤左右/红糖30克左右/冰糖10块/生抽酱油料酒各30毫升/醋40毫升/生姜1块/熟白芝麻一小撮。

我想知道糖醋排骨的做法是谁发明的啊?

醋发明于新石器时代末期。到了夏代末年,伊尹首创了烹饪以五味调味。五味是“甘,酸,苦,辛,咸”。夏朝末,虽已有醋,但蔗糖是唐代才推广的。

糖醋排骨汁的调配可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法：所需材料：- 白糖：适量 - 黄酒：适量 - 醋：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 水淀粉：适量 步骤：1. 将适量的白糖放入锅中，用小火加热，待白糖融化并变成浅黄色时，加入适量的黄酒和醋（一般比例为3:1）。

应该选用用米醋或香醋。 做糖醋排骨的醋尽量不要选用白醋和陈醋,白醋和陈醋酸度太烈,且味道太重,易影响口感。

1/12 排骨放入冷水中,加入少许花椒,八角和料酒,烧开汆烫 2/12 开锅后即可捞出排骨沥干备用 3/12 淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽 4/12 加入适量的淀粉。

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

用糖醋排骨料做糖醋小排方法: 第一步 :将小排切块焯水放在一边备用。将油倒入热锅中,先炒香姜和少许花椒,然后加入冰糖。我用冰糖,感觉更好吃!白糖也可以。

糖醋排骨怎么做才好吃

要做出美味的糖醋排骨，可以按照以下步骤进行：材料：- 500克排骨 - 适量食用油 糖醋汁：- 2汤匙白糖 - 2汤匙醋 - 2汤匙番茄酱 - 1汤匙生抽 - 1汤匙糖精 - 适量盐和胡椒粉 - 适量水（根据需要增减）步骤：1. 将排骨洗净，切成小块。将排骨放入锅中，加入适量水，煮至水开后焯水煮熟。

首先我们要知道制作糖醋排骨的汁的调料有哪些，料酒、酱油、白糖、醋、清水 它们的比例就是用普通的汤勺：1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水放在一个容器里面调均匀。

步骤：1：排骨清洗干净。2：锅中注入适量水，下入排骨烧开，焯去血水，洗去浮沫。3：锅中再次加入适量水，下入排骨，加入姜片和葱结。4：大火烧开后转小火煮约半小时至排骨八分熟，捞出备用（排骨汤不要倒，可以用来煮菜饭或者煮其他汤）。5：把除了盐以外的所有调料混合在一起，搅拌均匀。

做糖醋排骨时,加入番茄酱可以使菜肴味道更加丰富。

特点 色泽红亮,干香滋润,甜酸味醇。 原料 猪排骨400克。熟芝麻25克。

最爱吃的糖醋排骨。排骨洗净泡水20分钟去血。排骨开水下锅，焯3分钟，撇去血沫。调糖醋汁:一勺料酒，4勺醋，1勺酱油，半勺老抽，1勺番茄沙司，1勺白糖，搅拌均匀。（后面炒糖色会用到1块冰糖，所以这里只放了1勺白糖。放多了会太甜。）准备好葱段和香料。热锅凉油，放入冰糖，中小火炒糖色。

糖醋排骨的糖醋汁，是怎么调的？

排骨选用新鲜排骨，而且要达到外酥里嫩的话，要进行两次炸制，传统的芡汁方法是用山楂汁调和的，甜、酸先兑好，下锅再试盐，调至三味平衡，汁液不多不少，浓稠适中，锅中放水，先要把排骨焯水，捞出洗净，之后锅中放入葱段，姜片，大料，花椒，料酒，把洗净的排骨刚入锅中炖熟，记得炖排骨的时候不要炖的太烂糊了，要不做出来的不好吃了。

翻炒排骨至上色均匀，然后放生抽、老抽、料酒、葱、姜、香叶、盐翻炒一会，然后加入没过排骨的开水。糖醋排骨的做法其实很简单，新鲜的肋条骨剁成大块，下入锅中加入清水，料酒，姜片，葱段淖下水，捞出洗净控水备用。

煮至汤汁变少的时候，沿锅边淋入少许香醋，撒鸡精炒匀大火収汁，这时候的汤汁较浓稠了。至于汤汁随自己喜好收干或留些拌饭。（最后沿锅边淋醋是为了提醋香，不酸的！）八百克的排骨、五片姜片、数粒花椒、一个葱一个八角。需要的配料有：一点盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水、一勺蜂蜜。锅中留少许油，加入冰糖炒糖色，再加入适量白醋调制酱料，将排骨倒入锅中上浆，捞出之后，在表面撒上一些白芝麻就可以了。

小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精，生姜片腌制.精白面粉半碗,敲入1~3个鸡蛋,加清水少量20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！