家常炖鱼怎么做好吃又简单(炖鱼的家常做法炖鱼怎么做)

炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法?

回答如下:炖鱼怎么做好吃: 1.选用新鲜的鱼:炖鱼之前,一定要选择新鲜的鱼,这样才能炖出美味的汤汁和鱼肉。

家常炖鱼是一道简单又美味的菜肴，适合家庭制作。以下是一份详细的步骤和建议，帮助你在家中做出美味的家常炖鱼：材料准备 主料：选择一条新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼或黑鱼等，重量根据人数来定，一般为500-1000克。辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒（可选）、花椒（可选）。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

材料：鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，宴友食用油，料酒，盐，鸡精。鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。翻面。

材料：比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。锅中热油，炒香姜片和蒜末。在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。

家常炖鱼怎么做 家常炖鱼的做法

首先，将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水，大火煮开。

用料:鱼、葱段10g,姜片3g、蒜片3g、油5ml、干辣椒1g、生抽5g、水300ml、料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根。

把鱼去鳞,鱼腮一冲洗鱼肚里的那膜.也可以用厨房抹布轻轻擦拭掉黑膜.在鱼头一指处用刀划一开.划开后会看到二个小白点儿。在鱼尾的一指处再划一刀。

把鱼洗干净,鱼头剁掉备用,鱼鳞刮干净,否则有腥味, 把鱼切成两半,然后把鱼刺整根挑出来,只剩鱼肉, 把鱼肉剁成大块,放进小盆里,打入两个鸡蛋。

食材：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。滑子菇开水焯烫后备用。生鱼去骨切片，也可以直接切段。切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。锅中放植物油，炒香姜末。下入鱼块煎，煎的时候不要翻动。

简介 特点:汤汁浓淳红亮,味咸甜红烧口味。 材料 原料:鲤鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

炖鱼的家常做法 炖鱼怎么做

草鱼洗净对半切开后切大块，中间再划一刀，姜切丝，杭椒、小米椒切粒、葱切段；鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟；锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面，放入姜丝炒香，加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中。

准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等），姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。2. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。3. 炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。

大葱炖豆腐的做法 将豆腐切块状;葱切段。(我喜欢用嫩豆腐,把豆腐切成小块有热水炒一下备用) 耗油,,盐,五香粉味精或者鸡精备用。

简单好吃的家常炖鱼,鲜嫩多汁,做起来吧 家庭版烧鱼,这种做法好吃方便,做饭小白也是很容易哒,汤汁配米饭,两碗都不是问题!

材料 草鱼·1 条(约1000 克) 黄豆芽·300 克 鸡蛋·1 个 榨菜条·30 克 生姜·1 块 大蒜·10 瓣 花椒· 大匙 淀粉·适量 干辣椒·20 个 调料 食用油·250 克 。

炖鱼汤的做法

炖鱼汤的做法：

主料：黑鱼2条。

辅料：胡椒粉适量、盐少许、白醋1勺、葱花适量、香菜适量。

步骤：

1、黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥。

2、然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来。

3、这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。

4、大火烧开7.8分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥。

5、再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，会更好喝。

6、喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养。

7、成品如下。

炖鱼汤的做法如下：坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5至10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。制作步骤：1、鱼让摊贩老板宰杀，去除内脏和鱼腥线。回家用流水清洗干净。洗净的鱼用姜末料酒白胡椒盐腌制半小时，然后洗干净控水备用。2、热锅热油小火炒香洋葱末，然后放番茄块炒出汁，再放入土豆炒至半熟。3、热锅热油下姜片花椒，煎鱼头鱼骨头两面变黄有点点焦了，就倒热水，煮至鱼汤变白，放入炒好的土豆番茄洋葱。4、中火炖熟土豆，然后下鱼片。5、最后放盐葱花香菜末调味。